拔丝红薯的做法家常简单，拔丝红薯的做法及视频

拔丝红薯的正确做法

将红薯清洗干净，然后去皮切块。锅里放油，油热后下红薯炸2分钟，沥干油盛盘备用。锅里放白糖炒出糖色。再把红薯倒下翻炒1分钟即可，盛盘后撒点白芝麻或黑芝麻点缀。出锅装盘，拔丝红薯即可制作完成。

材料准备：选择几个肉质细腻、甜度高的红薯，这样的红薯更适合做拔丝。将红薯洗净，去皮，切成均匀的条状或块状，大小不宜过大，以便于烹煮和食用。初步加工：将切好的红薯条放入清水中浸泡，去除多余的淀粉，防止在炸制过程中粘连。同时，可以在水中加入少量的盐，这样可以使红薯条更加甘甜。

中小火慢慢炸制，期间可以用筷子轻轻翻动，使其受热均匀。当红薯块表面金黄，用筷子轻戳有弹性时，即可捞出，放在厨纸上吸去多余的油分。步骤三：制作拔丝锅中留少量油，加入白糖，小火慢慢加热，让糖融化并慢慢变成金黄色的糖浆。

初步炸制：在锅中倒入足够的油，油温升至150-160摄氏度左右时，下入红薯块，小火慢炸至表面金黄，红薯变软。这一步的目的是使红薯熟透并形成外层微脆的质感。捞出沥油：将炸好的红薯块捞出，放在厨纸上吸去多余的油分。

离火，倒入地瓜均匀翻炒。最后在盘子底部铺一层白糖，将炒好的地瓜倒上去，用筷子拉丝，这样一盘好吃的拔丝地瓜就做好了。

将红薯削皮，并切成长条状。将切好的红薯放入水中浸泡片刻，以去除多余的淀粉。锅中加入足够的水，将红薯放入水中煮熟，但要注意不能煮得太软，以免煮烂。煮好的红薯捞出，用凉水冲洗，以防止继续熟化。锅中放入适量的植物油，加热至油温适中。

做法如下：首先准备红薯，清洗干净，把红薯表皮用刀去掉，切成小方块。锅内加入水，等水烧开后放入红薯块。煮熟后捞出，过一下凉水。然后将红薯撒入淀粉，让红薯全部裹上一层干淀粉，放入油锅中炸一下。

主料：红薯1只，辅料：白糖、凉开水、食用油（比例大约是白糖150克、水50克、油10克）。红薯洗净外皮，准备白糖小半碗、凉开水，红薯去皮，切成滚刀块。锅内倒入油，红薯属于根茎类原料，所以油温以五成热为宜。下红薯块小火炸制。红暑块炸至表面金黄，内里基本熟时捞出。

红薯去皮，洗干净，切成滚刀块。起锅烧油，油温8成热，下红薯炸至变颜色，捞起，等油温恢复，再一次下油锅，把红薯复炸。红薯炸至没有硬芯就可以了，捞出来控油装盘。锅里留底油，倒入白糖，小火慢慢熬化白糖，一定要小火慢熬。

1、拔丝红薯的做法：准备材料：红薯、白糖、水。将红薯去皮切成小块，放入锅中加水煮熟。取出煮熟的红薯块，沥干水分，放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以200度烤10分钟。在烤红薯的同时，将白糖加入锅中，加入适量的水，小火煮至糖溶化。

2、原料：地瓜、白砂糖、花生油、水。地瓜用水洗干净，去皮再冲洗一下，用厨房纸吸干表面水分。切成细条。锅中倒入油，烧至五成热时将地瓜条放入炸至双面金黄。用漏勺捞出，沥油。另起一锅倒入半碗水，将白砂糖倒入水中。开大火用铲子不停的搅拌至糖融化。

3、首先准备地瓜300g，绵白糖90g以及适量的食用油。然后给地瓜去皮，滚刀切成小块。油温五成热中小火下锅炸，炸至变色捞出，油温七成热复炸一次，炸至金黄捞出。筷子能轻松的戳进去即可。锅中倒入30g油，90g绵白糖，小火不停抄，炒至融化，用铲子铲起糖汁成丝状。

4、红薯洗干净，去皮，滚刀切成块状，在锅中烧水。水开以后倒入红薯，煮至八分熟的样子捞出，装到一个大的容器中。在容器中倒入玉米淀粉，颠匀，使每块红薯都能裹上玉米淀粉。锅中倒大量油，油温5成热时放入红薯，用筷子依次放入，以免红薯黏连，炸到两面金黄色捞出来控油。

5、制作拔丝红薯，首先，挑选新鲜红薯洗净，切成均匀的长条。接着，将这些红薯放入沸水中焯水，煮至红薯中心部分稍微软化，大约八分熟即可。然后，准备适量红糖，倒入锅中，小火慢慢加热，直至红糖完全溶解，避免烧焦。将煮好的红薯捞出，均匀地裹上糖浆，这一步是拔丝的关键。

6、拔丝红薯的做法教程：准备材料：红薯、白糖、水。将红薯去皮切成小块，放入锅中加水煮熟。取出煮熟的红薯块，沥干水分，放入烤盘中。在烤盘中放入白糖和少量水，放入烤箱中，180度烤制10分钟左右。

2、食材准备：地瓜2个、白糖100g、清水30g、熟芝麻适量。地瓜去皮切滚刀块，油温6成热中小火炸至定型表面金黄捞出，控油备用。

4、原料：地瓜、白砂糖、花生油、水。地瓜用水洗干净，去皮再冲洗一下，用厨房纸吸干表面水分。切成细条。锅中倒入油，烧至五成热时将地瓜条放入炸至双面金黄。用漏勺捞出，沥油。另起一锅倒入半碗水，将白砂糖倒入水中。开大火用铲子不停的搅拌至糖融化。