正宗炸酱面的调料配方，家庭版炸酱面简单做法

家庭版的炸酱面怎么做

1、宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣。调料：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白糖1小匙。虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝。豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝。

2、煮好的面条过一遍凉白开，捞出来控干水分，盛到碗中备用。将做好的炸酱浇到面条上，翻拌均匀即可食用。按照这样的方法做出来的炸酱面咸淡合适，酱香浓郁，黄瓜的脆鲜，猪肉的酥香，面条的柔软结合在一起，口感棒极了。喜欢的朋友记得收藏起来做做看哦。

3、准备材料：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣。调制酱料：食用油30克，香油1小勺，酱油1大勺，豆瓣酱2大勺，甜面酱2大勺，白糖1小勺。预处理食材：将虾米泡软，香菇泡软后去蒂并切成细丝。

4、接着我们用剩下的油把葱炸至金黄。把之前混合好的酱料倒入锅中，翻炒几下，然后加入肉末翻炒。另外用一个锅用清水把面煮好。把酱料、黄瓜丝、胡萝卜丝、焯熟的豆嘴一起码在碗里，搅拌好就可以开吃了。美味可口的家庭版炸酱面就做好了。

5、方法如下：将猪瘦肉切成细丝，并加入料酒，生抽，淀粉和白糖拌匀。将葱切成细末，注意，切葱的时候要使用冷食的砧板和菜刀，因为一部分的葱不需要煮熟。要注意卫生哟！把黄酱，面酱混合，并加入适量的老抽，鸡精和水调和成稀糊状，最后加入一个鸡蛋，和少量的淀粉。

将做好的炸酱浇到面条上，翻拌均匀即可食用。按照这样的方法做出来的炸酱面咸淡合适，酱香浓郁，黄瓜的脆鲜，猪肉的酥香，面条的柔软结合在一起，口感棒极了。喜欢的朋友记得收藏起来做做看哦。

宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣。调料：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白糖1小匙。虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝。豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝。

准备食材：五花肉、干黄酱、甜面酱、豆瓣酱、凉白开、葱、黄瓜、胡萝卜、豆嘴。首先把三种酱料都混合在一起，加一点凉白开，一边倒水，一般搅拌。把新鲜的五花肉剁碎备用。热锅倒油，记得油不要放多了，加入五花肉，翻炒至金黄色，炒出香味捞出。接着我们用剩下的油把葱炸至金黄。

准备材料：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣。调制酱料：食用油30克，香油1小勺，酱油1大勺，豆瓣酱2大勺，甜面酱2大勺，白糖1小勺。预处理食材：将虾米泡软，香菇泡软后去蒂并切成细丝。

韩式炸酱面的做法较为复杂，首先准备各种时令蔬菜，如黄瓜、芹菜、大白菜、红萝卜、洋葱、萝卜、豆芽菜等。接着调制炸酱，使用真味炸酱、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等调料。将上好的肉切丁，加入盐、料酒和淀粉进行腌制。油温八成热时，先放姜末，再加入肉丁，炒至颜色变深后，加入酱油提色。

韩式炸酱面食材准备：韩国春酱、猪肉丁（五花肉最好）、包菜、洋葱丁、土豆丁、圆面条做法：锅内倒比平时炒菜多一些的油，油热放入150克春酱小火炒香，加入一勺白糖提味，继续炒2分钟，盛出备用。锅内重新放油，放入猪肉丁煸炒，加入洋葱碎炒出香味，放入土豆丁、包菜翻炒，加适量生抽调味。

2、接着往锅中放入一勺黄豆酱，有甜面酱的再放入一勺甜面酱。小火翻炒炒出酱香味儿。放入少许白砂糖，继续小火熬煮，一边熬一边用锅铲翻炒均匀。炒到锅中的汤汁收浓，变得黏稠即可关火。到这一步炸酱面的炸酱就算完成了，如果想要搭配一点配菜的，请接着往下看。

3、将煮熟的面条捞出沥干水分，装入碗中。在面条上倒入炸酱，用筷子搅拌均匀，使面条充分裹上酱汁。可以根据个人喜好加入葱花、花椒粉等作为 garnish，即可享用。注意事项：- 炸酱面的豆瓣酱可以根据个人口味选择，有辣的和不辣的两种。- 煮面时注意掌握好时间，避免面条煮得过久变得软烂。

煮好的面条过一遍凉白开，捞出来控干水分，盛到碗中备用。将做好的炸酱浇到面条上，翻拌均匀即可食用。按照这样的方法做出来的炸酱面咸淡合适，酱香浓郁，黄瓜的脆鲜，猪肉的酥香，面条的柔软结合在一起，口感棒极了。喜欢的朋友记得收藏起来做做看哦。

原料准备：五花肉100克，胡萝卜半根，洋葱1个，黄瓜1根，姜适量，葱适量，面粉200克，水75克，碱少许，韩国春酱300克。做面条，稍微加点碱面条会更劲道更滑，其实也可以不加碱的。用面条机的细面模头，做出的面条特别适合炸酱面。五花肉切小丁，葱姜切末，黄瓜切丝，洋葱切碎，胡萝卜切碎。

材料主料：面条500克、猪肉100克；辅料：韩国盒装炸酱4勺、时令蔬菜200克、葱末适量、姜末适量、油适量、鸡精1勺、糖2勺、酱油2勺、料酒1勺、淀粉1勺、盐1克。猪肉切成小丁，加入盐、料酒、淀粉拌匀。准备韩国产炸酱面专用酱，一般在超市进口柜台有售。

材料准备：准备正宗韩国炸酱面的材料，包括肉类、鸡蛋、土豆、元葱、黄瓜以及面条等。调料配制：调料包括真味炸酱（必须是韩国原产）、少许酱悉庆油、牛肉粉（品牌为大喜大）、料酒、淀粉等。炸制肉酱：将上等猪肉、土豆和元葱切丁。用盐、料酒和少量淀粉腌制，以保持肉的鲜嫩。

材料：春酱180克、土豆1个、洋葱1个、胡萝卜1根、西葫芦1/2个瘦猪肉180克、大葱1段、植物油4大勺、水1小碗、浓稠水淀粉2大勺。所有蔬菜洗净，切成约2厘米见方的丁，猪肉也切成2厘米见方的丁。炒锅烧热，倒入2大勺植物油，油温热后放入蔬菜丁和猪肉丁炒制半熟后，盛出备用。