大虾的19种做法大全_家常大虾怎么做好吃又简单
土豆去皮切成条，用清水冲洗干净，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段；鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用刀将虾背切开，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
红烧肉：红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。
选择新鲜的大虾：使用新鲜的大虾是制作白灼大虾的关键。如果使用腥臭的虾，无论怎么做都难以掩盖其味道。 加入味道的配料：通常使用姜、蒜、花椒等调味料来增加白灼大虾的味道，还可以加入葱、香菜等增加香味。 掌握切焯虾的时间：白灼大虾的关键在于切焯，时间要掌握好，以保证大虾不过老不过熟。
明虾必定要新颖才干做这说汤，否则腥味重。明虾头很大，丢了惋惜，可以用油煎香后淋料酒烧高汤，留作他用，但不合适加在这路汤内，除非掺有鸡骨汤，并经由过滤。除了明虾，也能够用新颖鱼片以雷同方法食用。
青龙虾（学名：Palinuridae）是节肢 动物 门甲壳纲十足目龙虾科4个属19种龙虾的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。下面我告诉大家澳洲青龙虾怎么做好吃，希望对大家有帮助哦！澳洲青龙虾的做法一：清蒸澳洲龙虾 原料：煮锅，葱蒜适量，食盐，鲍汁，酱油。
王婆大虾的做法步骤 大虾用剪刀把须爪眼睛之类的东西都剪掉，在虾枪的那个位置看到黑色的东西用牙签挑出来，也就是虾头部的沙包。 在虾的第一节和最后一节用牙签牙签挑一下，看到黑色的虾线用手拽出来。 处理好的虾用清水洗干净，用刀在虾背部切一刀。
大虾怎么做好吃?
1、如果您感觉盐水煮大虾味道太单一的话，可以试试这道香辣虾的做法。首先，把大虾清洗干净，开背后，取出虾线，控水备用。热锅加油，油温烧至五成热，放入大虾，小火炸至变色，然后捞出，然后调成大火，等油温升至七八成热，把大虾放进去复炸，二次复炸后的虾更酥脆，复炸30秒后，捞出就可以。
2、虾清理干净，挑去虾线。生姜、大蒜瓣一部分切成片、一部分切成丝。凉白开、蒸鱼豉油、蚝油，调成汁。锅里加入少许香油和植物油，烧到九成热关火。加入姜蒜丝烫一下。将姜蒜丝及油倒入调好的汁里，搅拌均匀。锅里加入适量水，加入姜蒜片，烧开后再煮两三分钟。
3、鲜虾去虾线，加入姜片、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。 粉丝提前泡软，小米椒和蒜切碎，热油爆香，加入生抽2勺、旧庄蚝油3勺、老抽少许，拌匀备用。 锅中放入娃娃菜、粉丝，铺上腌制好的大虾，倒入适量清水，淋上步骤2调好的酱汁。 小火焖煮10分钟左右，撒上葱花即可。
4、清蒸大虾 准备材料：新鲜的海捕大虾、姜丝、葱丝、适量的盐和生抽。步骤：将大虾洗净，剪去虾须和虾腿，沿背部剖开去除虾线。将姜丝和葱丝铺在盘底，放上准备好的大虾，撒上少许盐和淋上适量的生抽。锅中加水烧开后，将盘子放入锅中，大火蒸5-8分钟（视虾的大小而定）。
5、将大虾剪去须、脚，洗净后剪开背部。 大蒜剁成蒜蓉，姜切成姜末。 锅中倒入适量植物油，加入切好的蒜蓉和姜末炒香。 加入剪开的大虾，翻煎至两面变红。 下入适量的料酒翻炒均匀。 加入适量的酱油，翻炒均匀。 加入适量的盐、白胡椒粉，翻炒均匀。
六款虾的家常做法?
蒜蓉开背虾 做法： 将大虾开背去虾线，清洗干净。 蒜蓉、姜末、红椒丁混合，塞入虾背开口处。 淋上橄榄油，撒上少许盐，蒸12分钟即可。解释：此做法保留了虾的原汁原味，蒜香的口感让大虾更加鲜美。开背使大虾更入味，且易于蒸熟。
捞汁鲜虾：将芝麻、蒜未、辣椒粉、小米辣和葱花混合，淋上烧热的一勺油，加入一勺生抽、一勺醋和少许盐，拌匀。 可乐虾仁：虾去壳开背，加入一勺料酒和适量盐，腌制10分钟。水开后加葱姜、料酒、花椒，将虾仁煮熟捞出，淋入制作好的酱汁拌匀即可。
萝卜丝炖虾，青岛名菜了，做法简单，萝卜擦丝与虾放锅内炖，加水，放少许盐，时间自己掌握。白菜炖虾，就是将白菜叶与虾一起炖，时间要长一些。冬瓜炖虾，将冬瓜与虾一起炖。开海后，经常能见到15元2斤的小蛎虾，买上30元钱的可以拔好多虾仁，放入冰箱内待用。
将锅内油倒出，留一点底油，下入蒜末，尖椒和胡萝卜末，翻炒出蒜香味，下入大虾，撒入椒盐和芝麻，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
首先，【麻辣小龙虾】，选用新鲜小龙虾，清洗干净后去虾线，炸至酥香。配料包括洋葱、大葱、花椒、香料等，炒出红油后加入小龙虾，配以香辣酱和啤酒，烹制出香辣可口的佳肴。第二种是【蒜香小龙虾】，注重蒜蓉的香味。虾洗净后剪开去虾囊，用蒜蓉、番茄沙司、啤酒等调料慢炖，蒜香浓郁，肉质滑嫩。
做法：1）冻虾划开，去头去壳。2）用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。3）用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。4）取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。5）虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。6）取一块虾糊，团成圆形，先在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。
怎么做各种好吃的虾?
清炒虾仁：去除虾线后，用料酒、盐等腌制一段时间，然后下油锅翻炒至熟。 茄汁溜虾仁：处理过的虾仁先炸至酥脆，再与番茄酱等调料一起翻炒。 油焖大虾：处理过的虾与葱姜蒜等一起翻炒，再加入调料焖煮一段时间。
杞子炸大虾 材料：需净大虾500克，杞子30克，青蒜段50克，及糖50克，料酒15克，酱油15克，葱段10克，姜块10克，蒜瓣6克，湿淀粉150克，香油5克，植物油1000克，精盐、米醋适量。
干锅香辣虾。主料：虾适量。辅料：芹菜、干辣椒、豆瓣酱、耗油、生抽、芝麻油、白芝麻、胡椒粉、炸鸡粉、白糖。做法步骤：（1）把虾洗干净，把虾线挑掉，然后用小剪刀在虾背面拉一道口子，撒上胡椒粉、炸鸡粉腌制10分钟。（2）各种配菜蔬菜全部切好备用。
清蒸虾 清蒸是最能保留虾原始鲜味的做法之一。将活虾洗净，去掉虾线，放在蒸盘上，可以加入适量的姜片和葱段以去腥增香。蒸制时间不宜过长，一般大火蒸5-8分钟即可，根据虾的大小调整时间。蒸好后，可以淋上一些热油和酱油，撒上葱花即可食用。蒜蓉蒸虾 这种做法在清蒸的基础上增加了蒜蓉的香味。
蒜蓉粉丝蒸虾 这是一道广东菜中的经典做法，将虾洗净去虾线，然后在虾背上切开，但不要切断，铺在事先泡软的粉丝上，撒上蒜蓉和一些切碎的红椒增加色泽，再蒸制至熟透。这样做出的虾肉鲜嫩，粉丝吸收了虾的鲜味，非常美味。炒虾 炒虾是一种快速简单的做法，适合忙碌的日子。
虾仁的18种做法
清炒虾仁 将虾仁洗净，去掉虾线，用盐和料酒腌制一下。锅中倒入适量油，烧至六成热，放入虾仁煸炒，炒至变色后加入葱姜蒜和适量盐、鸡精、料酒、生抽、糖等调味料，翻炒均匀即可。 蒜蓉烤虾 将虾仁洗净，去掉虾线，用盐和料酒腌制一下。
白灼虾仁的做法与清蒸虾仁相似，但不需要经过蒸的过程。将虾仁洗净，放入沸水中煮2-3分钟，捞出即可食用。白灼的虾仁口感爽脆Q弹，沾上芥末酱油或者料酒，回味无穷。 油焖虾仁：香甜软糯 油焖虾仁是川菜中的经典名菜之一。将虾仁洗净，用料酒、生抽、糖等调味料腌制。
捞汁鲜虾：将芝麻、蒜未、辣椒粉、小米辣和葱花混合，淋上烧热的一勺油，加入一勺生抽、一勺醋和少许盐，拌匀。 可乐虾仁：虾去壳开背，加入一勺料酒和适量盐，腌制10分钟。水开后加葱姜、料酒、花椒，将虾仁煮熟捞出，淋入制作好的酱汁拌匀即可。
虾仁的最简单十种做法：蒜蓉炒虾仁、姜葱炒虾仁、干锅虾仁、麻辣虾仁、虾仁炒蛋、虾仁蒸蛋、虾仁炖豆腐、虾仁炒西兰花、虾仁炒蘑菇、虾仁炒年糕。蒜蓉炒虾仁：将虾仁用蒜蓉炒制，简单快捷，味道鲜美。姜葱炒虾仁：加入姜葱爆炒，口感鲜嫩，香气扑鼻。
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