桂花鱼怎么蒸好吃视频，桂花鱼怎么蒸好吃

桂鱼怎么清蒸才好吃

1、首先桂鱼洗净，用盐抹鱼身里外，再用料酒涂抹鱼身里外，把葱段姜丝铺上，腌制20分钟左右。然后要在桂鱼身上平行切入数刀，不要太深，翻过来也切，在鱼身开口处塞入生姜。锅里放水烧开。放入腌制好的鱼，大火蒸8到10分钟。青红辣椒切丝备用，准备蒸鱼豆鼓油备用。

2、食材：桂鱼1条、姜葱少许、料酒1勺、蒸鱼豉油1勺、盐2g、白砂糖2g。将桂鱼洗净用刀在背上斜切3刀。然后把姜葱切好（切一些姜丝葱丝用清水泡着备用）。桂鱼加少许盐料酒和姜片葱段腌制5-10分钟。待锅里水烧开后放入蒸架子，把桂鱼放上去。

3、鱼身铺上葱丝和红椒丝，锅里烧热花生油，淋在鱼身上即成。将桂鱼清蒸，能很好地保持营养，肉质清甜爽口。在蒸之前，先将桂鱼洗净内部，再擦干水，均匀抹上黄酒，再抹盐，加大葱芯和姜丝码5分钟，以达到去腥增香的作用。

4、姜切片，大葱切细丝，朝天椒切小段，备用。桂鱼去鳞去内脏，洗净，用厨房纸将鱼擦干，在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。在鱼身上抹盐、料酒、姜片，在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状，腌十分钟。蒸锅冒蒸气后放入腌好的鱼，中火蒸约十分钟。

1、主料：鳜鱼（桂花鱼）1条600克。调料：植物油30克、大葱15克、姜10克、胡椒粉2克、盐3克、生抽15克。

2、桂花鱼一条洗干净，鱼两边切两三刀备用。撒上姜、葱，鱼肚里也塞少许。料酒、生抽、老抽、蚝油各一勺，盐、糖各2g，再滴几滴芝麻油搅拌均匀。把配料淋到鱼上面，锅里水煮开把鱼放上去蒸15分钟即可，鱼大的话可蒸至20分钟。

3、利用蒸鱼的时间准备浇汁。将生抽、蒸鱼豉油、白糖和少许水混合，调成适口的咸甜汁。如果使用干桂花，可以提前用温水泡发，以便更好地释放其香气。出锅装盘蒸好的鱼取出后，去除表面的姜片和葱段，以及鱼身上的多余水分。将调好的浇汁均匀地淋在鱼身上，确保每一口都能尝到足够的汤汁。

1、把鱼洗干净沥干水分。在蒸鱼的盘子上按比例放3片姜片去腥味，把桂花鱼放在姜上面。把姜丝平均放在鱼身上，再放些花生油。锅里烧开水后把鱼放进去蒸10分钟就熟了。蒸好的鱼拿出来把盘子里蒸出来的水倒出一半。锅烧热加点花生油，放蒜蓉小火烧出蒜香味关火，倒入酱油。

2、首先，选用新鲜的桂花鱼作为主料，其肉质细嫩，口感鲜美，是清蒸菜品的理想选择。接着，准备酱油、花生油、姜片、蒜蓉、葱丝和红萝卜丝等辅料，为菜品增添丰富的口感和色彩。在烹饪过程中，首先将鱼洗净并沥干水分，确保鱼皮紧实，不易破裂。接着，在蒸鱼的盘子上放置几片姜片，以去除鱼的腥味。

3、首先，将桂花鱼处理干净后，在其表面划上几刀，并涂抹适量的盐腌制两小时。同时，将姜切薄片，蒜切碎，部分姜蒜放入鱼肚内增添风味。在锅中倒入适量油，待油热后下桂花鱼，并加入姜片。中火煎制约三分钟后翻面，继续煎至两面金黄。转小火后盖上锅盖，加入生抽焖煮片刻，使鱼肉充分吸收酱香。

4、清蒸是最能保留桂花鱼原汁原味的做法。将新鲜桂花鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用刀在鱼身上划几道斜切口，便于入味。然后在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上预先调好的酱油、热油和香油，即可食用。