干炸丸子的家常做法，干炸丸子的家常做法酥脆老饭骨

干炸丸子的家常做法酥脆窍门

1、干炸丸子的做法：把干馒头硬皮去掉，把馒头芯捻成末。把葱姜切碎，放入碗里，加入开水。肉馅里加入食盐，香油，花椒粉，生抽，顺着一个方向搅拌。把鸡蛋打入肉馅里。顺一个方向搅拌。加入鸡蛋搅拌之后，加葱姜水，把葱姜滤出，分几次加入，顺一个方向搅拌均匀。

2、做法一：“干炸丸子”是一道普通菜，吃起来外焦里嫩，味道可口。其原料为猪肉（肥六瘦三）400克，鸡蛋一个，湿团粉100克，姜末、盐、花椒面各少许，食用油100克（实耗75克）。做法将猪肉剁成米粒大小的丁，放在九寸汤盘中，加入鸡蛋、湿团粉、水（适量）、姜未、盐，搅匀，备用。

3、干炸丸子是一道经典的中式炸菜，口感酥脆，内外熟软，味道香浓。下面详细介绍干炸丸子的制作方法。所需材料： 500克绞肉 50克鸡蛋 50克面包屑 50克玉米淀粉适量盐、胡椒粉、鸡精、葱姜水步骤1：准备材料将绞肉放入一个大碗中。

4、肉馅不可加过多水分，不然炸出的丸子容易散开。丸子裹面包糠时要擀扁，可以更好的保证丸子的外皮酥脆。炸锅中的油不可过热，以免炸糊。炸出的丸子不能同时放入油锅中，不然影响油温，影响炸成的效果。

5、炸肉丸子的方法：1猪上肉剁成肉末，大约为600克。2干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀，再加入40ml的水，往一个方向搅匀，让水充分被吸收，再加入40ml的水，再搅匀。

6、猪肉洗净，沥干水分，用刀切小块。（炸肉丸子得挑选肥瘦相宜的肉，牛羊肉都一样，一般都是7分的瘦肉、3 分的肥肉。）步骤2干炸丸子的做法图解猪肉、葱段、姜片、料酒放入祈和破壁机中，选择“搅拌功能”，按“开始键”启动程序，搅拌30秒左右。

1、盘中抹油，挤成丸子备用。12锅中倒油，烧至5成热，下丸子小火炸制，表面结壳，变浅黄色捞出。13油温升至7成热，复炸至丸子成熟，捞出。14丸子摆入盘中，周边点缀小茴香，蘸椒盐食用。

2、猪肉洗净，沥干水分，用刀切小块。（炸肉丸子得挑选肥瘦相宜的肉，牛羊肉都一样，一般都是7分的瘦肉、3 分的肥肉。）步骤2干炸丸子的做法图解猪肉、葱段、姜片、料酒放入祈和破壁机中，选择“搅拌功能”，按“开始键”启动程序，搅拌30秒左右。

3、锅里倒入油，加热到6-7层热。1用勺子舀一勺丸子馅。1顺锅边放入油锅里炸。1逐个放入。1几分钟后，捞出颜色成金黄色的丸子。1待丸子全部炸好捞出后，加热油锅。18-9层热时，倒入炸好的丸子，复炸。1待丸子颜色变得更深，捞出即可。

猪肉洗净，沥干水分，用刀切小块。（炸肉丸子得挑选肥瘦相宜的肉，牛羊肉都一样，一般都是7分的瘦肉、3 分的肥肉。）步骤2干炸丸子的做法图解猪肉、葱段、姜片、料酒放入祈和破壁机中，选择“搅拌功能”，按“开始键”启动程序，搅拌30秒左右。

盘中抹油，挤成丸子备用。12锅中倒油，烧至5成热，下丸子小火炸制，表面结壳，变浅黄色捞出。13油温升至7成热，复炸至丸子成熟，捞出。14丸子摆入盘中，周边点缀小茴香，蘸椒盐食用。

盐城干炸丸子是一道传统的盐城特色小吃。下面是一种制作方法：所需材料包括胡郑丸子（鱼丸、虾丸、猪肉丸等）、面粉、鸡蛋、面包糠、食用油、盐、胡椒粉、五香粉等调味料。

、加入淀粉调整丸子馅的稠度。1锅里倒入油，加热到6-7层热。1用勺子舀一勺丸子馅。1顺锅边放入油锅里炸。1逐个放入。1几分钟后，捞出颜色成金黄色的丸子。1待丸子全部炸好捞出后，加热油锅。18-9层热时，倒入炸好的丸子，复炸。1待丸子颜色变得更深，捞出即可。

盐城干炸丸子是一道传统的盐城特色小吃，下面是一种制作方法：所需材料：丸子（可以是鱼丸、虾丸、猪肉丸等）面粉鸡蛋面包糠食用油盐、胡椒粉、五香粉等调味料制作步骤：将丸子煮熟，可以根据丸子的种类和包装上的指示进行煮熟时间。将煮熟的丸子沥干水分，备用。

做法一：“干炸丸子”是一道普通菜，吃起来外焦里嫩，味道可口。其原料为猪肉（肥六瘦三）400克，鸡蛋一个，湿团粉100克，姜末、盐、花椒面各少许，食用油100克（实耗75克）。做法将猪肉剁成米粒大小的丁，放在九寸汤盘中，加入鸡蛋、湿团粉、水（适量）、姜未、盐，搅匀，备用。