青椒牛柳的做法，尖椒牛柳的做法

尖椒炒牛柳怎么做好吃又正宗?

炒制蔬菜：锅中留底油，放入切好的大蒜、姜片和葱段爆香，然后加入尖椒条继续翻炒至断生。合炒牛柳：将炒至半熟的尖椒与牛柳一起快速翻炒，此时可以加入之前调好的调料汁（生抽、老抽、料酒、白糖、水和淀粉调和而成的汁液）。

食材：牛肉适量，青椒适量，鸡精适量，淀粉适量，蚝油适量，油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量。首先将牛肉横切条。加入适量生粉，一勺料酒，半勺酱油，一勺盐和半勺蚝油，拌匀腌制15分钟。将洗净的青尖椒对切开备用，起锅烧油倒多点油。

食材。牛肉250克，尖椒250克。将牛肉横切条之后，加入生粉、一点点料酒、一点点酱油、盐、一点蚝油，拌匀腌15分钟。将青尖椒对切开备用。锅烧热，倒多点油，等油温5成热时候将牛柳倒入滑油至牛柳变色捞出。将锅中油倒出，留一点底油，倒入青尖椒翻炒出香味。

牛柳是买的腌制好的。尖椒切段。锅里放油烧热，倒入牛柳爆炒。炒至牛柳变色断生。倒入尖椒加少许料酒，盐翻炒。放适量鸡精。加少许生抽，炒至尖椒变色即可出锅。

正宗尖椒牛柳的做法如下：首先我们把牛肉逆着纹路切成条状，然后放入一个大碗中，洗干净双手之后，在碗中加入6ml的清水，反复抓捏20秒，让其完全吸收水分。随后加入适量的蚝油，料酒，盐，黑胡椒，生抽，老抽，在次抓捏30秒后，用十毫升的玉米油锁住水分，腌制十分钟备用。

在热锅中倒入适量食用油，放入蒜蓉和姜丝炒香。 加入腌制好的牛肉片翻炒，炒至变色。 加入尖椒段翻炒，炒至尖椒变软。 加入适量盐、糖、胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 最后加入少许生抽，炒匀即可。尖椒牛柳烹饪时间不要太长，以免牛肉过熟变老，影响口感。

爆炒尖椒牛柳的做法窍门,滑嫩鲜香

1、将生姜和大蒜分别切片，青椒和红椒处理切成斜段备用。将牛肉表层脂肪切除，将牛肉切成牛柳备用，酱牛柳放入盆中。加入白糖，蚝油，木薯粉，老抽腌制，放入料酒，鸡蛋清，食盐，搅拌均匀。将腌制好的牛柳放入油锅炸30秒，放入青椒段和红椒段。

2、牛柳是买的腌制好的。尖椒切段。锅里放油烧热，倒入牛柳爆炒。炒至牛柳变色断生。倒入尖椒加少许料酒，盐翻炒。放适量鸡精。加少许生抽，炒至尖椒变色即可出锅。

3、牛里脊切条状，先放盐捏下再加一汤匙红酒或黄酒，黑椒汁或黑胡椒粉、糖、生粉、姜丝搅拌均匀待用，最好腌20分钟以上才入味。青尖椒切粗点的丝，榨菜切丝。注：辣椒的香味都在籽里一定要保留哦。 锅里少许油，多放点小葱煎至焦黄捞出，这时就是名副其实的葱油，炒菜超级香。

4、拍点生粉也会嫩，或者沾点鸡蛋液（蛋白）尖椒牛柳的做法 原料：牛里脊肉，尖辣椒，料酒，生抽，生粉，小苏打，其他调料 制作：将牛肉断纹切成薄片，用料酒，生抽，生粉，一点点小苏打抓匀。尖辣椒去蒂洗净。

5、姜丝适量、生抽适量、蛋清适量、蚝油适量。准备材料。洋葱辣椒生姜切丝。牛肉加入蛋清和生抽拌匀。炒牛肉丝。炒至变色。盛出。另起锅炒姜丝。倒入洋葱。炒软。加入牛肉丝翻炒。1加入双椒。1倒入蚝油生抽。1快速翻炒均匀滴入适量盐。1出锅即可。

尖椒牛柳的做法

食材。牛肉250克，尖椒250克。将牛肉横切条之后，加入生粉、一点点料酒、一点点酱油、盐、一点蚝油，拌匀腌15分钟。将青尖椒对切开备用。锅烧热，倒多点油，等油温5成热时候将牛柳倒入滑油至牛柳变色捞出。将锅中油倒出，留一点底油，倒入青尖椒翻炒出香味。

步骤1 准备食材：牛里脊肉300克、青尖椒50克、红尖椒50克、大葱1小段、姜1小块、蒜3瓣、盐1勺、花椒粉1勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉适量、食用油适量、生抽1勺。步骤2 牛里脊肉切丝。步骤3 牛肉丝装入碗中加入生抽1勺、淀粉1勺，拌匀后煨十分钟。步骤4 青尖椒切丝。步骤5 红尖椒切丝。

牛柳肉切成薄片。将切好的牛柳肉用料酒、生抽、姜块和大蒜腌制 15 分钟，使其入味。 尖椒洗净，去掉籽，切成细长的条状。 热锅加入少量植物油，放入腌制好的牛柳肉，翻炒至变色后盛出备用。 锅中留下少许底油，加入姜块和大蒜炒香。 放入尖椒，翻炒片刻。

尖椒牛柳的做法步骤

1、准备食材：牛里脊肉300克、青尖椒50克、红尖椒50克、大葱1小段、姜1小块、蒜3瓣、盐1勺、花椒粉1勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉适量、食用油适量、生抽1勺。步骤2 牛里脊肉切丝。步骤3 牛肉丝装入碗中加入生抽1勺、淀粉1勺，拌匀后煨十分钟。步骤4 青尖椒切丝。步骤5 红尖椒切丝。

2、- 鸡精 适量（可选）步骤： 牛柳肉切成薄片。将切好的牛柳肉用料酒、生抽、姜块和大蒜腌制 15 分钟，使其入味。 尖椒洗净，去掉籽，切成细长的条状。 热锅加入少量植物油，放入腌制好的牛柳肉，翻炒至变色后盛出备用。 锅中留下少许底油，加入姜块和大蒜炒香。

3、步骤：牛肉用刀背轻拍，让肉更松嫩。切条放入碗中备用。加入一勺料酒。一勺生抽。一勺蚝油。三分之一勺糖。适量胡椒粉。一勺淀粉。抓匀腌制半小时。尖椒去蒂切斜断，蒜瓣切片，备用。1锅内倒油，烧至七八成热。1倒入牛肉翻炒至变色，盛出。

4、- 适量盐、糖、胡椒粉 步骤： 将牛肉切成薄片，放入碗中，加入适量生抽、料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟左右。 将尖椒切成段状，大蒜和姜切成蓉状和丝状备用。 在热锅中倒入适量食用油，放入蒜蓉和姜丝炒香。 加入腌制好的牛肉片翻炒，炒至变色。 加入尖椒段翻炒，炒至尖椒变软。

尖椒牛柳的家常做法

1、牛里脊切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆。杭椒洗净拍松。锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出。锅再次烧热入油，待油温升至三成热，加入牛柳尖椒翻炒，装盘。

2、步骤1 准备食材：牛里脊肉300克、青尖椒50克、红尖椒50克、大葱1小段、姜1小块、蒜3瓣、盐1勺、花椒粉1勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉适量、食用油适量、生抽1勺。步骤2 牛里脊肉切丝。步骤3 牛肉丝装入碗中加入生抽1勺、淀粉1勺，拌匀后煨十分钟。步骤4 青尖椒切丝。步骤5 红尖椒切丝。

3、将牛肉切成薄片，放入碗中，加入适量生抽、料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟左右。 将尖椒切成段状，大蒜和姜切成蓉状和丝状备用。 在热锅中倒入适量食用油，放入蒜蓉和姜丝炒香。 加入腌制好的牛肉片翻炒，炒至变色。 加入尖椒段翻炒，炒至尖椒变软。

4、材料：牛里脊肉400克，尖椒200克，盐、酱油、白糖、料酒、淀粉、色拉油、干辣椒各适量。牛里脊切条，在一个干净的碗中，加入酱油、白糖、淀粉，将里脊条上浆，拌匀；尖椒洗净去籽、拍散切段。锅中放入适量色拉油，等烧到3成热时，下入牛柳，滑熟后捞出沥油。

5、尖椒牛柳的做法 尖椒牛柳是很适合我们在平时吃的一种食物，因为尖椒牛柳的味道是非常好的，而且在家里也可以烹饪出美味的尖椒牛柳，首先需要我们准备好牛里脊肉300g、青尖椒150g、红椒50g。然后我们要先洗净尖椒，然后用刀拍一下，就可以切成滚刀块了。

正宗尖椒牛柳的做法?

食材。牛肉250克，尖椒250克。将牛肉横切条之后，加入生粉、一点点料酒、一点点酱油、盐、一点蚝油，拌匀腌15分钟。将青尖椒对切开备用。锅烧热，倒多点油，等油温5成热时候将牛柳倒入滑油至牛柳变色捞出。将锅中油倒出，留一点底油，倒入青尖椒翻炒出香味。

牛柳肉切成薄片。将切好的牛柳肉用料酒、生抽、姜块和大蒜腌制 15 分钟，使其入味。 尖椒洗净，去掉籽，切成细长的条状。 热锅加入少量植物油，放入腌制好的牛柳肉，翻炒至变色后盛出备用。 锅中留下少许底油，加入姜块和大蒜炒香。 放入尖椒，翻炒片刻。

步骤1 准备食材：牛里脊肉300克、青尖椒50克、红尖椒50克、大葱1小段、姜1小块、蒜3瓣、盐1勺、花椒粉1勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉适量、食用油适量、生抽1勺。步骤2 牛里脊肉切丝。步骤3 牛肉丝装入碗中加入生抽1勺、淀粉1勺，拌匀后煨十分钟。步骤4 青尖椒切丝。步骤5 红尖椒切丝。