苦瓜烘蛋的做法，苦瓜烘蛋的做法家常做法

苦瓜切丁怎么做好吃

苦瓜、鸡蛋、大蒜头 2 苦瓜切丁 3 蒜末 4 碗中放苦瓜丁、鸡蛋、剁椒、蚝油、蒜末、高粱酒、少许生粉、盐、适量的水，搅拌均匀。5 饼铛预热，倒入鸡蛋糊。6 按蛋饼键 7 完成后的样子，底部是虎皮状，表面微黄，很嫩。8 切片后。9 这张近照拍的有点模糊了。

苦瓜洗净去籽切丁，胡萝卜切碎备用。鸡蛋打入碗中，加盐，鸡精，加入苦瓜，胡萝卜拌均匀。炒锅倒油爆香葱花，倒入鸡蛋苦瓜。翻炒至及蛋液凝固，淋入少许香油，翻炒均匀关火。小贴士：把将苦瓜切成小丁和鸡蛋液一起混合均匀再翻炒，这样鸡蛋包裹住苦瓜食用口感更佳。

苦瓜洗净后切成小丁，炒锅里放少量植物油，烧热后先下葱末炒出香味，然后放入苦瓜丁，略炒一会后，把豆渣倒下去同炒。炒的时候注意不要糊锅，因为豆渣是熟的，所以并不用炒太长时间，最后加点盐调味就可以了。

鸡精少许，十三香少许。步骤1：苦瓜洗净切宽丝准备焯水 步骤2：水开下苦瓜一点盐焯水一分钟，可以去除苦瓜的苦味 步骤3：苦瓜捞出过凉水切丁，攥干水分。毛葱切丁，打入三个鸡蛋，全部放在一个容器里，加入调料搅匀 步骤4：开大火油温升高，倒入蛋液，煎至两面金黄定型即可出锅。

将嫩鸭宰杀去毛、去内脏，清洗干净，砍成5厘米见方的丁。苦瓜去蒂、去子后切成1厘米左右的丁，焯水晾凉。红椒切丁，蒜子去蒂，姜切片，干椒切段。

苦瓜烘蛋怎么做?

1、将苦瓜洗净，去内瓤，切薄片；坐锅烧水，水沸后加盐和少许色拉油，把苦瓜片放入焯水；等水再次沸腾后，倒出苦瓜片冲凉水，挤去苦瓜汁水；容器中打散鸡蛋，加入调味料，拌入苦瓜片放置十分钟；在平底锅中刷少许油，倒入苦瓜蛋液，双面各加热五分钟即可，开盖盛出切片，即可食用。

2、准备食材。苦瓜切成小丁。红菜椒切成小丁。香葱切碎。鸡蛋打散备用。洋葱拦腰切成1cm厚的圆片，拆成洋葱圈。把所有蔬菜丁都加入蛋液中，调入盐拌匀。平底锅放入油，大火加热至五成热，调成中小火，放入洋葱圈，在洋葱圈里倒入蛋液，慢慢加热至蛋液凝固，整个翻面再煎片刻至内心全熟即可。

3、苦瓜洗净，切成薄片备用。 鸡蛋打入碗中，加入料酒、盐和鸡精，搅拌均匀。 热锅冷油，加入葱花炒香。 将苦瓜片放入锅中炒熟。 把搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻搅拌，使鸡蛋液和苦瓜充分混合。 等到鸡蛋面煎至金黄色表面完全凝固即可翻面。

4、苦瓜烘蛋的做法： 鸡蛋磕入碗中，加精盐、面粉、干淀粉及少许清水搅打均匀； 苦瓜切成细粒，用精盐略腌渍后挤干水分； 炒锅置火上，放入植物油烧热； 锅内先倒入搅匀的鸡蛋液摊开成蛋饼，再将苦瓜粒撒在蛋饼上，然后加盖烘至蛋饼两面金黄，起锅装盘。

5、苦瓜烘蛋的做法 主料；苦瓜1/2个、鸡蛋2个、面粉130克。辅料；精盐3克、葱4克、味精1克、植物油少许。食材：苦瓜、饺子粉、鸡蛋。苦瓜从中间切开，去掉瓤（用一半）。把苦瓜擦成丝，放入适量的盐略腌一下。腌好的苦瓜用凉水洗一下，捞出来放入碗里。

苦瓜烘蛋最正宗的做法

苦瓜洗净，切成薄片备用。 鸡蛋打入碗中，加入料酒、盐和鸡精，搅拌均匀。 热锅冷油，加入葱花炒香。 将苦瓜片放入锅中炒熟。 把搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻搅拌，使鸡蛋液和苦瓜充分混合。 等到鸡蛋面煎至金黄色表面完全凝固即可翻面。

准备食材。苦瓜切成小丁。红菜椒切成小丁。香葱切碎。鸡蛋打散备用。洋葱拦腰切成1cm厚的圆片，拆成洋葱圈。把所有蔬菜丁都加入蛋液中，调入盐拌匀。平底锅放入油，大火加热至五成热，调成中小火，放入洋葱圈，在洋葱圈里倒入蛋液，慢慢加热至蛋液凝固，整个翻面再煎片刻至内心全熟即可。

苦瓜烘蛋的做法 主料；苦瓜1/2个、鸡蛋2个、面粉130克。辅料；精盐3克、葱4克、味精1克、植物油少许。食材：苦瓜、饺子粉、鸡蛋。苦瓜从中间切开，去掉瓤（用一半）。把苦瓜擦成丝，放入适量的盐略腌一下。腌好的苦瓜用凉水洗一下，捞出来放入碗里。

苦瓜烘蛋的做法

准备食材。苦瓜切成小丁。红菜椒切成小丁。香葱切碎。鸡蛋打散备用。洋葱拦腰切成1cm厚的圆片，拆成洋葱圈。把所有蔬菜丁都加入蛋液中，调入盐拌匀。平底锅放入油，大火加热至五成热，调成中小火，放入洋葱圈，在洋葱圈里倒入蛋液，慢慢加热至蛋液凝固，整个翻面再煎片刻至内心全熟即可。

苦瓜洗净，切成薄片备用。 鸡蛋打入碗中，加入料酒、盐和鸡精，搅拌均匀。 热锅冷油，加入葱花炒香。 将苦瓜片放入锅中炒熟。 把搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻搅拌，使鸡蛋液和苦瓜充分混合。 等到鸡蛋面煎至金黄色表面完全凝固即可翻面。

盐 3克 植物油 40克 各适量 苦瓜烘蛋的做法： 鸡蛋磕入碗中，加精盐、面粉、干淀粉及少许清水搅打均匀； 苦瓜切成细粒，用精盐略腌渍后挤干水分； 炒锅置火上，放入植物油烧热； 锅内先倒入搅匀的鸡蛋液摊开成蛋饼，再将苦瓜粒撒在蛋饼上，然后加盖烘至蛋饼两面金黄，起锅装盘。

苦瓜烘蛋的做法 主料；苦瓜1/2个、鸡蛋2个、面粉130克。辅料；精盐3克、葱4克、味精1克、植物油少许。食材：苦瓜、饺子粉、鸡蛋。苦瓜从中间切开，去掉瓤（用一半）。把苦瓜擦成丝，放入适量的盐略腌一下。腌好的苦瓜用凉水洗一下，捞出来放入碗里。

简单难度 苦瓜烘蛋的做法步骤 1 苦瓜、鸡蛋、大蒜头 2 苦瓜切丁 3 蒜末 4 碗中放苦瓜丁、鸡蛋、剁椒、蚝油、蒜末、高粱酒、少许生粉、盐、适量的水，搅拌均匀。5 饼铛预热，倒入鸡蛋糊。6 按蛋饼键 7 完成后的样子，底部是虎皮状，表面微黄，很嫩。8 切片后。9 这张近照拍的有点模糊了。

瓜烘蛋 用料：鸡蛋5个 苦瓜150克 面粉30克 干淀粉70克 番茄酱30克 精盐、味精、白糖、精炼油各适量。制作方法：鸡蛋磕入碗中，加精盐、味精、面粉、干淀粉及少许清水搅打均匀；苦瓜切成细粒，用精盐略腌渍后挤干水分。

怎么做苦瓜斩蛋

苦瓜洗净，去瓤，切薄片，小锅里烧开水，加点儿盐，把苦瓜片放进去烫一下，冲凉水，拧干水分；鸡蛋加盐打散。若希望滑嫩的口感，可以加点水淀粉进去，一起打散；锅热油，加蒜片炒香，倒入苦瓜，翻炒几下，加盐，倒入蛋液，摊匀，等鸡蛋熟了即可。

要制作苦瓜斩蛋，首先进行准备：取半个苦瓜和四个鸡蛋，适合两个人的份量。将苦瓜洗净后，切成小丁，放入开水中快速焯烫。这样做的目的是让苦瓜在烹饪过程中更容易熟透，同时也能减轻一部分苦涩味道。

具体做法如下：首先，将苦瓜洗净后去瓤，切成薄片。在小锅中烧开水，加入少许盐，将切好的苦瓜片放入水中烫一下，迅速捞出并冲凉水，最后拧干水分备用。接下来，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散。如果希望炒出的鸡蛋口感更加滑嫩，可以适量加入一些水淀粉，与水淀粉一起打散。

鸡蛋磕入碗中，加精盐、味精、面粉、干淀粉及少许清水搅打均匀；苦瓜切成细粒，用精盐略腌渍后挤干水分。炒锅置上火，放入精炼油烧热，先倒入搅匀的鸡蛋液摊开成蛋饼，再将苦瓜粒撒在蛋饼上，然后加盖烘至蛋饼两面酥黄且熟（烘时需洒入少许清水），起锅装盘，将蛋饼切为条状待用。

将青椒切粹丁。将鸡蛋打散，加入少许食用油和食盐，打均匀。将青椒入锅内炒熟，加入鸡蛋，炒好即可。说明：炒该菜时要注意炉火的控制，炉火不能太大，否则鸡蛋很快就会外糊内稀。

第二道菜就是一种吃鲜驴肉的吃法了，将一头活驴拴在旁边，然后准备好一个锅，锅中烧满沸水，桌子上给没人准备好配料，然后每个人想吃那块肉的时候就可以直接点，厨师用沸水直接在这块肉烫熟，然后用刀将这块肉割下来放到客人碗里。