冷面的制作方法，冷面的制作方法全过程

朝鲜冷面怎么做?

1、将朝鲜干冷面放入清水中浸泡，使其完全散开，捞出控水待用。在牛肉汤里加入适量酱油、香醋、盐、砂糖、鸡精，将调好的汤与冰水按1：10的比例调成牛肉冷面汤。沸水锅中加入冷面，等到冷面变软后马上捞出，置入准备好的冰水里，用冰水冲2-3次，沥干水分后放入碗中。

2、将冷面放入滚开的水中煮开后马上放到冷水里冲洗数遍。将冲凉的面放到大碗里，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上汤料、冰块就可以食用了。

3、烹饪方法：将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出放置案板上，等其晾凉时切成小薄片。将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。

组合冷面：在装有面条的碗中加入足够的冷面汤，确保面条被汤液覆盖。随后，将切好的水果和蔬菜均匀地摆放在面条上，如果有肉片，也一并放置。装饰与调味：在冷面上放上几块冰块，使其更加清凉。根据个人口味，可以在冷面上撒上一些辣椒酱或辣椒粉增加风味。

将朝鲜干冷面放入清水中浸泡，使其完全散开，捞出控水待用。在牛肉汤里加入适量酱油、香醋、盐、砂糖、鸡精，将调好的汤与冰水按1：10的比例调成牛肉冷面汤。沸水锅中加入冷面，等到冷面变软后马上捞出，置入准备好的冰水里，用冰水冲2-3次，沥干水分后放入碗中。

将冷面放入滚开的水中煮开后马上放到冷水里冲洗数遍。将冲凉的面放到大碗里，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上汤料、冰块就可以食用了。

将一小勺小苏打放到盆里，然后倒醋精，醋精和苏打会起化学反应，待小苏打反应完毕，然后倒入冰镇的矿泉水一大瓶，接着加入白糖2大勺。将黄瓜切丝，姜切片，大蒜拍碎、香菜切沫。然后加入到1中的汤中，最后放入加盐、味精调味即可。

配料：冷面半斤，黄瓜一根，西红柿一个，香菜适量；佐料：盐、醋、酱油、白糖、味精，香油，辣椒油把冷面在凉水里浸泡两小时左右。把黄瓜，西红柿，香菜切好，装盘备用。锅中下水烧开，把冷面下入锅中煮，煮五分钟左右即可，时间长了该黏糊了。煮好的冷面，捞出过凉。

将冷面在冷水中浸泡十分钟。2）倒入50毫升矿泉水，100毫升汤，10克酱，搅拌均匀。3）准备黄瓜、香菜、西红柿。1 酸甜爽口的东北冷面，汤汁最关键。只要加生抽、糖、白醋，比买的好吃。现在来做冷面的核心部分——冷面汤。1 泡菜选用朝鲜族或韩国泡菜，酸甜微辣，适宜放进汤中配合食用。

烹饪方法：将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出放置案板上，等其晾凉时切成小薄片。将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。

冷面汤的制作方法如下：将整块牛肉烫煮2分钟后捞出洗净，然后用4杯水加煮肉料煮滚，放入肉块煮40分钟。之后取出肉块，待冷后切成薄片，牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中。

朝鲜冷面的汤料制作方法如下：整块牛肉先烫煮2分钟后捞出洗净，然后用4杯水加上煮肉料煮沸，放入牛肉块煮40分钟。待肉冷却后切成薄片。牛肉汤过滤冷却，如有浮油需撇除干净，分装至面碗中。

先用冷水泡开冷面。食用前，将泡好的冷面放入沸水中煮约两分钟，然后用自来水冲凉。煮好的冷面浇上事先调好的冷面汤即可。冷面汤中可加入冰块，以改善口感。汤料的必要成分：- 清汤：冰水、米醋（酸酸的）、几滴酱油（不宜过多）、盐、糖、味精、少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝。