苋菜的作用和功效，苋菜怎么吃

苋菜的最佳吃法苋菜最佳的吃法

1、清炒苋菜的做法原料：苋菜300克，葱段、蒜片、盐、鸡精各适量。做法：点燃炒锅，葱段和蒜片爆香后，加入苋菜快速翻炒至变软，调入盐和鸡精，炒匀后即可出锅。腊肉炒苋菜的做法原料：苋菜300克，腊肉1小块，盐、料酒、鸡精各适量。

2、苋菜的正确吃法凉拌苋菜苋菜是一种非常适合凉拌的蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富。将新鲜的苋菜洗净后，放入开水中焯水，然后加入适量的调味料如蒜末、姜末、生抽等，搅拌均匀即可食用。清炒苋菜清炒苋菜是一种简单易做的家常菜。将苋菜洗净后，控干水分。

3、食材：苋菜半斤、食用油适量、盐适量、醋适量、蒜适量、辣椒适量。将苋菜洗净。水烧开后，将菜放入开水中，待锅再次滚开后略煮一会儿（约2分钟），然后将菜捞出，立即放冷水中过一下。将菜捞出，攥干水分，切成一厘米左右小段。加入盐、糖、味精、醋、蒜末适量。

4、三分钟以后把苋菜倒出来并快速抖散，凉了就粘在一起了，抖散以后趁着余温撒上食盐，喜欢原味的就可以开吃了。也可以捣点蒜汁拌着吃：大蒜多准备一些，用蒜臼子捣一点蒜泥，然后加一点食盐，倒入芝麻油、红油、生抽搅拌均匀后淋在蒸好的苋菜上、美味即成。

1、主料：苋菜400g。辅料：盐小半勺、鲜酱油2大勺、糖1小勺、醋1小勺、辣椒油2大勺、芝麻香油2大勺、香醋0.5勺、蒜末2个。苋菜洗净备用。锅里烧水、水开后放入苋菜焯2分钟后捞出。放入凉开水中浸泡三分钟。捞出沥干水分、放入盘中。蒜瓣切末备用。

2、苋菜洗干净，大蒜生姜捣碎，干红辣椒切段；锅中水烧开，加少许盐，放洗好的苋菜焯两分钟，捞起沥干水；将焯好水的苋菜置入盘中，放盐、味精、姜蒜、芝麻、辣椒段；锅中倒入适量油，烧热后淋在菜上；放油辣子；放醋。

3、主料：苋菜400克。辅料：盐适量、鲜酱油两大勺、糖一小勺、醋一小勺、辣椒油两大勺、芝麻香油两大勺、香醋半勺、蒜末适量。苋菜清洗干净备用。锅中烧开水，水开后放入苋菜焯烫2分钟，捞出。将焯烫好的苋菜放入冷开水中浸泡3分钟。捞出苋菜，沥干水分，码放在盘中。

4、苋菜1把，油、盐、酱、醋、料酒少许，生姜、蒜头、香油少许。挑选一把红苋菜，苋菜不要太大的，太大的叶子较老，菜叶新鲜无较多虫洞，顶部不要有开花痕迹，开花的苋菜无论口感和营养价值都会差很多。将挑选好的苋菜菜叶和菜柄分开，菜茎较老不容易熟，所以凉拌时都不用。

5、苋菜洗净，去掉根部，切成2-3厘米长的段。将苋菜放入开水中焯水，煮熟后捞出，放入冷水中过凉备用。取一个小碗，将食盐、大蒜和生姜剁成泥放入碗中。加入适量的醋和生抽，搅拌均匀。将凉拌调料倒入苋菜中，用手搅拌均匀，腌渍20分钟至入味。

6、凉拌苋菜的做法如下：主料：苋菜。配料：食用油、盐、蒜、辣椒、酱油、鸡精、味精、花椒油、香油。第1步、苋菜择去杂质后放水里洗净，洗好的苋菜放入沸水中焯水一分钟，然后用凉水冲凉备用。第2步、蒜拍散剁成泥状，辣椒切碎。

凉拌苋菜将新鲜苋菜洗净，焯水烫熟后放入冷水中过凉。将凉粉切成丝状，放入碗中。加入适量的苋菜丝、黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜丝，再加入适量的酱油、醋、花生酱和辣椒油调味。搅拌均匀后即可食用。清炒苋菜将新鲜的苋菜洗净，控水备用。热锅加入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。

做法：小火加热炒锅，炒香干辣椒段，加入苋菜快速翻炒，撒入盐、鸡精和生抽，炒匀后出锅。辣炒苋菜的做法原料：苋菜300克，朝天椒3个，干辣椒3个，紫皮蒜1头，油、盐、味精各适量。准备：朝天椒和干辣椒斜切成丝，紫皮蒜拍碎。

这是最简单直接的做法，能够保留苋菜的原汁原味。将苋菜洗净后，根据个人喜好切成适口的大小。热锅后加入适量的油，先爆香蒜末，然后迅速将苋菜倒入锅中快速翻炒。加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至苋菜变软即可出锅。蒜蓉苋菜这种做法更加突出了蒜香味。

蒜茸炒红苋菜苋菜洗净后，在锅中加油，若有猪油则更加香。先炒香蒜蓉，再加入苋菜翻炒至熟。苋菜快熟时，加入适量的盐和味精调味即可。上汤苋菜取苋菜的嫩叶部分，焯水30秒后沥干。姜切丝，蒜切半。在炒锅中加油，放入姜蒜炒香后加入高汤和皮蛋丁，调味后倒入苋菜即可。

苋菜的做法清炒苋菜苋菜是一种口感鲜嫩、营养丰富的蔬菜，清炒能够保留其原汁原味。做法解释：准备食材：选取新鲜的苋菜，洗净后沥干水分。焯水处理：为了更好地去除苋菜的涩味，可以先将其放入沸水中焯烫一下，然后迅速捞出过凉水，保持苋菜的翠绿色。