锡纸花甲粉的汤底配方的简单介绍

锡纸花甲粉丝的配料

锡纸花甲粉丝做法：准备材料：花甲、粉丝、葱姜蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、鸡精、锡纸。花甲处理：将花甲洗净，用刀轻轻刮去花甲壳上的黑色线条，沥干备用。粉丝处理：将粉丝用温水泡软，沥干备用。葱姜蒜辣椒处理：葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

用料：花甲，小米辣，大蒜，龙口粉丝，生抽，料酒，自制红油，葱，香菜，锡箔纸。花甲买回来后先用盐水浸泡吐沙。（水漫过花甲，加2勺盐，一点油就可以。）捞出，洗净，沥水。小米辣切圈，大蒜切末儿，葱切末儿，香菜切小段儿。取一平底碗，将锡箔纸垫在碗底，压出一个碗的形状。

主料：花甲200克，粉丝100克。配料：蒜末，葱花，辣椒粉，鸡精，食用油，生抽，料酒，高汤。做法：把花甲洗净，装盘。将花甲用锡纸装好，放入蒜末，葱花，辣椒粉，鸡精，食用油，生抽，料酒放入花甲中，密封好。

配料：花甲200克，姜蒜适量，生抽两勺，郫县豆瓣酱适量，黄豆酱适量，冰糖一把，蚝油两勺，料酒一勺，鸡精少许，香油少许，小米椒两个，金针菇适量，粉丝一把。步骤一：先把所有的食材都给准备好，粉丝是要天前泡软的，这样做的时候才能够正常的使用。

主料：花甲螺、金针菇、龙口粉丝。配料：蚝油、老抽、花生油、豆瓣酱、洋葱、姜丝、蒜蓉、清水。工具：锡纸、烤箱。步骤：花甲买来放入水中，在水里放入一小勺香油、少许醋，泡一会使花甲吐沙。龙口粉丝放入水中泡十分钟，金针菇撕开备用。

制作锡纸开心花甲粉的步骤如下：首先，准备食材：选取10到15个新鲜花甲，100克粉丝，10克金针菇，以及适量食用油、盐、姜末、蒜蓉、耗油、鸡精、辣椒酱和葱花。接着，将锡纸碗放在电磁炉上，并加入500毫升的水，加热至沸腾。待水开后，将花甲放入锅中，煮至花甲全部开口。

制作锡纸花甲粉时，首先需要准备猪骨玉米红萝卜汤底作为“秘密武器”。如果你有足够的时间和耐心，可以自己煲汤底；如果时间紧张，也可以选择购买超市里的浓汤宝。将粉丝提前泡好备用。接下来，将蚝油、花生油、蒜蓉和酱油混合，然后将其均匀地拌入花甲螺、鱼丸和粉丝中。加入适量的汤底，用锡纸碗装好。

准备材料：花甲、粉丝、葱姜蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、鸡精、锡纸。花甲处理：将花甲洗净，用刀轻轻刮去花甲壳上的黑色线条，沥干备用。粉丝处理：将粉丝用温水泡软，沥干备用。葱姜蒜辣椒处理：葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

铁锅内倒入少许油，然后铺上一层锡纸，用手按紧，使锡纸紧贴锅面。然后再铺一张锡纸在锅里，要把锡纸的光亮面朝上放。这时候放入准备好的花甲（尽量购买新鲜的食材）。然后把上面的锡纸四角提起，在中间拧紧，将花甲密封在锡纸内。拧好后，内在锅上面再盖一层锡纸。

粉丝先用水泡一会儿，这样下锅时容易熟。花甲用淡盐水浸泡1小时，使其吐净泥沙。水烧开后，倒入花甲烫至开壳后捞起沥干。用清水冲洗去花甲内的淤泥。切葱姜蒜。锅中放少许油，用葱姜蒜爆锅，然后倒入适量清水。水煮开了，放入花甲和粉丝，煮上一分多钟就可以熄火了。

1、正宗锡纸花甲粉配方为：花甲200克、粉丝1小把、金针菇250克、葱1段、姜4片、蒜半个、小米椒4个、生抽1勺、耗油1勺、料酒适量、香油适量、豆瓣酱2勺、糖1勺。花甲可以加入食盐和香油浸泡1个小时左右，让花甲把泥沙吐干净。粉丝可以提前2-3小时浸泡或直接用热水泡软。

2、正宗锡纸花甲粉配方为：花甲200克、粉丝1小把、金针菇250克、葱1段、姜4片、蒜半个、小米椒4个、生抽1勺、耗油1勺、料酒适量、香油适量、豆瓣酱2勺、糖1勺。油下锅烧到无泡沫，依次放入芹菜、洋葱、大葱。炸香炸干之后打捞出来，放入香料炸干打捞出来。

3、用料：花甲，小米辣，大蒜，龙口粉丝，生抽，料酒，自制红油，葱，香菜，锡箔纸。花甲买回来后先用盐水浸泡吐沙。（水漫过花甲，加2勺盐，一点油就可以。）捞出，洗净，沥水。小米辣切圈，大蒜切末儿，葱切末儿，香菜切小段儿。取一平底碗，将锡箔纸垫在碗底，压出一个碗的形状。