面筋的蛋白质含量高，原材料面筋粉每100克含有75克蛋白质。今天分享的手撕水面筋是自制的，方法之前写过自制面筋 几元成本实现烤面筋自由 纯素小吃 烤串（点击蓝字查看），炒着吃爽滑柔嫩！
纯素 西芹平菇炒手撕面筋
这道菜口味清淡，做法简单！手撕菜特别解压，炒出来的菜丝丝入味。
准备食材：面筋撕成条状、平菇撕成条状、西芹去筋切丝、不辣的红辣椒
调味：油、盐、松鲜鲜、一点点生抽
做法
1.起锅热油，放入西芹辣椒和平菇炒软，再放入提前撕好的面筋。撕好的面筋可以滴几滴油抓拌一下，炒的时候不容易粘锅。
2.放入面筋后，小火炒。放入少量生抽，盐和松鲜鲜继续小火炒三四分钟使至入味即可。
在素食的路上不断探索，其乐无穷！
感恩吃素！❤️
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