酸豆角的懒人腌制方法，酸豆角的懒人腌制方法视频

豆角怎么做才好吃

1、炒豆角：豆角小炒肉是本人吃过最多的一种做法，味道非常好，把肉切成丝，然后在锅里浇点油放入肉丝翻炒，炒得有点金黄光泽时再倒入豆角，炒豆角的时候一边炒，一边缓缓地加一点水，等豆角快熟时加点调料就可以了。吃的时候可以浇一点麻油，味道很好。

2、豆角洗净切段，蒜切蓉。锅内倒入清水，放入豆角煮熟，捞出沥干水分。准备一个小盆，放入豆角，加入盐、蒜蓉、鸡粉，醋，搅拌均匀。最后滴上香油即可。豇豆西红柿豇豆洗净切段，姜切片，蒜切片，西红柿洗净切块，鸡蛋打散成蛋液。锅烧热倒入油，炒鸡蛋至熟，盛出备用。

3、先将豆角掐掉两端，去丝，准备好。将豆角放在清水里清洗，然后将豆角掰成段。准备葱花，蒜末，干辣椒，将调料准备好待用。将锅里倒好油，烧热，放入葱花。葱花爆到一定时间放入花椒、干辣椒、蒜末，干辣椒和花椒不要时间太长，不然容易糊掉。倒入准备好的豆角。

4、蒜蓉豆角：先炒豆角，加入蒜蓉、盐，再炒几下即可出锅，蒜蓉豆角的优点在于豆角软硬适中，口感鲜嫩，味道清香鲜美。豆角炒肉：先把肉炒熟，再加入豆角一起炒，注意火候要适中，以免豆角变烂，豆角炒肉能让豆角吸收猪肉的香味，口感更加诱人。

5、凉拌长豆角：将长豆角清洗干净后切成适当长度的段，大蒜捣成蒜泥。烧一锅水，水开后放入长豆角焯水，煮熟后捞出沥干水分。将处理好的长豆角放入碗中，加入适量的盐、蒜泥、鸡精或味精、醋，搅拌均匀。最后淋上少许香油增加风味。

1、泡酸豆角好吃又不会烂的方法有：豇豆要浸泡、豇豆要晾干、豇豆要保持完整、料汁不能用生水、要加白酒。豇豆要浸泡：先把豇豆冲洗2遍，再放入清水中，加入适量食盐、食用碱，搅拌均匀后浸泡20分钟。农药是酸性的，食用碱有强碱性，可以中和农残，把豇豆洗干净。

2、选豆角的时候一定要选择嫩一点的，豆角太老了做出来口感不好，这可是酸豆角脆爽的窍门呀我们先把豆角在水盆里面泡一下，泡的时候加入一点盐，可以洗得更干净呀泡好后再把豆角清洗几遍，然后放到盖垫上，晾干水分。

3、第二，盐水泡制。将切好的酸豆角放入盐水中，泡制30分钟至1小时，让它们透彻地吸收盐分，同时还能去除豆角中的苦味。建议泡的时间不要太长，否则过咸或过软都会影响口感。第三，用酱油拌味。泡制好的酸豆角可以用酱油、糖、醋、姜末等调料拌味，制成美味可口的小菜。

豆角有多种做法，大致可包括炒豆角、豆角炖肉、豆角凉拌以及豆角制作酱料等。炒豆角炒豆角是最常见的豆角烹饪方式之一。可以搭配猪肉、牛肉或鸡肉等肉类一同炒制，也可以加入其他蔬菜如辣椒、洋葱等进行调味。炒豆角口感脆爽，味道鲜美，制作简单，是非常受欢迎的家常菜。

- 长豆角清洗切碎，烫后捞出沥干水分；- 猪肉馅调好，与长豆角混合均匀作馅料；- 发好面后包包子，山东夏季常见，美味可口。干煸长豆角 - 长豆角清洗后切段，焯水至断生后控干水分；- 油锅中放入红辣椒炒出红油，再加入长豆角翻炒；- 调味后即可作为一道美味的下饭菜。

准备食材，豆角、鸡胗；鸡胗洗净，用盐水浸泡5分钟；鸡胗捞出沥干水，切刀花；豆角洗净，去蒂去豆荚，用手摘成段；豆荚有毒一定要去掉清水煮沸，放入豆角，煮熟，捞出沥干水；PS：煮豆角的时候可以放一点盐，颜色会比较绿。