猪皮煮多久凉拌最好吃，凉拌猪皮的做法

猪皮的凉拌做法

凉拌猪皮的做法如下：猪皮洗净，冷水入锅，加料酒，姜片焯至断生。将焯好的猪皮捞出，刮去里面多余的肥肉。再次放入干净的锅中，加冷水，加花椒，八角和姜片煮20—30分钟。将煮好的猪皮捞出，切丝。大葱洗净，斜切成葱丝。干辣椒用剪刀剪成丝，和葱丝放入大碗中。

- 盐 做法：将猪皮清洗干净，使用深锅加水煮沸，煮约30分钟或直到猪皮变软。捞出猪皮，切成长条或条状。将姜、葱、蒜切成末，辣椒油倒入碗中备用。将醋、酱油、盐、姜蒜末一起搅拌均匀。将煮熟的猪皮放入一个大碗中，加入少量的醋、酱油、盐和姜蒜末拌匀，腌渍约20分钟。

根小葱切葱花。步骤3 干辣椒切段。步骤4 香菜切段。步骤5 大蒜切末。步骤6 姜切片。步骤7 锅内倒入适量水，放入猪皮、料酒、姜片、2根小葱、花椒、八角、桂皮，大火煮沸，撇去浮沫，中小火煮30分钟，捞出冷却，切长条，放入盘中。步骤8 取小碗，放入干辣椒、蒜、盐、白糖、胡椒粉。

肉皮凉拌的简单做法 准备材料：猪皮、葱姜蒜、辣椒、醋、酱油、盐、糖、香油。 猪皮洗净切成小块，放入锅中加水煮至烂熟，捞出晾凉。 葱姜蒜切末，辣椒切段，放入碗中，加入醋、酱油、盐、糖、香油，搅拌均匀。 将晾凉的猪皮加入碗中，拌匀即可。

凉拌猪皮是一道传统的中式凉菜，具有口感鲜嫩、味道醇香的特点。它是将猪皮经过切割、煮熟后，搭配各种调料和蔬菜，形成一道美味可口的凉拌菜。

主料：猪皮500克、葱适量、姜适量、八角1个、香油适量、辣椒油适量、白糖少许、醋适量、食盐适量、香菜适量。猪皮洗净，合着葱姜大料放入汤锅里。开锅后去血沫，中小火煮到用筷子扎破猪皮，捞起放凉。去掉猪皮上的一些肥油，然后切小条。

凉拌猪皮正宗的做法

1、凉拌猪皮的做法如下：猪皮洗净，冷水入锅，加料酒，姜片焯至断生。将焯好的猪皮捞出，刮去里面多余的肥肉。再次放入干净的锅中，加冷水，加花椒，八角和姜片煮20—30分钟。将煮好的猪皮捞出，切丝。大葱洗净，斜切成葱丝。干辣椒用剪刀剪成丝，和葱丝放入大碗中。

2、- 盐 做法：将猪皮清洗干净，使用深锅加水煮沸，煮约30分钟或直到猪皮变软。捞出猪皮，切成长条或条状。将姜、葱、蒜切成末，辣椒油倒入碗中备用。将醋、酱油、盐、姜蒜末一起搅拌均匀。将煮熟的猪皮放入一个大碗中，加入少量的醋、酱油、盐和姜蒜末拌匀，腌渍约20分钟。

3、主料：猪皮500克、葱适量、姜适量、八角1个、香油适量、辣椒油适量、白糖少许、醋适量、食盐适量、香菜适量。猪皮洗净，合着葱姜大料放入汤锅里。开锅后去血沫，中小火煮到用筷子扎破猪皮，捞起放凉。去掉猪皮上的一些肥油，然后切小条。

4、准备食材：猪皮250克，芹菜50克，葱3根，剁椒1汤匙，姜1小块，蒜2瓣，芝麻（熟）1小勺，醋20毫升，盐适量，白糖5克，花椒面1克，鸡精1克，黄豆脆1小把。先用刀将猪皮刮洗，夹掉残留的猪毛，放入锅中，加水淹过猪皮，煮20分钟左右，用一根筷子能轻松穿透猪皮就煮了。

四川凉拌猪皮的做法

1、主料：猪皮500克、葱适量、姜适量、八角1个、香油适量、辣椒油适量、白糖少许、醋适量、食盐适量、香菜适量。猪皮洗净，合着葱姜大料放入汤锅里。开锅后去血沫，中小火煮到用筷子扎破猪皮，捞起放凉。去掉猪皮上的一些肥油，然后切小条。

2、做法：将猪皮浸泡在盐水中，去除猪皮上的杂质。将猪皮放入锅中加水煮烂，然后切成细丝。在碗中加入酱油、鸡精、醋、姜蒜末、花椒粉、盐，调成调料汁。将煮烂的猪皮丝放入调料汁中拌匀，腌制30分钟左右。将腌制好的凉拌猪皮放入碗中，撒上香菜、葱姜丝、花生米、芝麻和红油，即可食用。

3、做法：将猪肉皮刮洗干净，煮熟；稍晾后用刀切成丝，放入盘内；加入辣椒油、花椒面、酱油、精盐、味精、醋、香油、白糖、葱花、蒜泥拌匀即成。烹饪关键：肉皮煮熟后，稍晾凉即可切丝，不要等凉透再切。肉皮丝切好后，要立即加入调料拌匀，以免粘连。特色：麻辣味浓，皮香可口。

4、做法 猪皮放入冷水中煮滚取出，待凉处理干净猪皮上的肥油。将处理好的猪皮洗净切成小块控干水分。将小块猪皮放在油纸上，选阴凉的地方晾干。将充分晾干的猪皮收集起来待用。架锅放油，油冷时将猪皮放入，文火慢加热，待猪皮充分被油发起，撂出控干油，待冷却放油纸上，阴凉处收藏。

5、只要将肉皮处理干净，切成丝，放入料酒和料包熬2小时左右至肉皮熟透、汤汁浓稠，然后加入盐、糖调味，倒入容器中放凉凝固即可。还可将猪皮切成小丁做馅，灌汤包香浓流汤的秘密可就是它呢。动物的皮都富含胶原蛋白，因此都具有润肤养肤的功效。猪皮能润肺，而肺主皮毛，故而猪皮美肤效果最佳。

凉拌猪皮较正宗的做法

1、将猪皮清洗干净，使用深锅加水煮沸，煮约30分钟或直到猪皮变软。捞出猪皮，切成长条或条状。将姜、葱、蒜切成末，辣椒油倒入碗中备用。将醋、酱油、盐、姜蒜末一起搅拌均匀。将煮熟的猪皮放入一个大碗中，加入少量的醋、酱油、盐和姜蒜末拌匀，腌渍约20分钟。

2、凉拌猪皮的做法如下：猪皮洗净，冷水入锅，加料酒，姜片焯至断生。将焯好的猪皮捞出，刮去里面多余的肥肉。再次放入干净的锅中，加冷水，加花椒，八角和姜片煮20—30分钟。将煮好的猪皮捞出，切丝。大葱洗净，斜切成葱丝。干辣椒用剪刀剪成丝，和葱丝放入大碗中。

3、主料：猪皮500克、葱适量、姜适量、八角1个、香油适量、辣椒油适量、白糖少许、醋适量、食盐适量、香菜适量。猪皮洗净，合着葱姜大料放入汤锅里。开锅后去血沫，中小火煮到用筷子扎破猪皮，捞起放凉。去掉猪皮上的一些肥油，然后切小条。

4、准备食材：猪皮250克，芹菜50克，葱3根，剁椒1汤匙，姜1小块，蒜2瓣，芝麻（熟）1小勺，醋20毫升，盐适量，白糖5克，花椒面1克，鸡精1克，黄豆脆1小把。先用刀将猪皮刮洗，夹掉残留的猪毛，放入锅中，加水淹过猪皮，煮20分钟左右，用一根筷子能轻松穿透猪皮就煮了。

凉拌猪皮怎么做好吃

凉拌猪皮的做法如下：猪皮洗净，冷水入锅，加料酒，姜片焯至断生。将焯好的猪皮捞出，刮去里面多余的肥肉。再次放入干净的锅中，加冷水，加花椒，八角和姜片煮20—30分钟。将煮好的猪皮捞出，切丝。大葱洗净，斜切成葱丝。干辣椒用剪刀剪成丝，和葱丝放入大碗中。

食材：猪皮100g，纯净水100g，泡椒50g，白醋30g，白糖10g，鸡精5g，盐5g，大蒜10g。猪皮切条，锅中倒水，放入猪皮，煮熟后捞出。将捞出的猪皮迅速投入冷水中浸泡。将泡椒倒入碗中，加入大蒜、白糖、鸡精、盐。放入猪皮，倒入白醋和纯净水，搅拌均匀即可。

大火烧开后，中小火煮5分钟左右。捞出猪皮，剔下猪皮上的油脂，尽量刮的干净些，然后用猪毛钳子拔掉藏在深处的毛茬，洗净后重新煮8分钟左右，捞出过凉水，洗净沥干表面水分。猪皮切丝，黄瓜切丝，香菜切小段，蒜切片，一起放入容器中。加入蚝油、盐、糖、辣椒油、熟芝麻，拌匀即成。

食材：猪皮500g、八角2个、姜2片、料酒2勺、桂皮1块、葱3根、辣椒面4g、小米椒2个、蒜4瓣、白糖2克、盐1克、胡椒粉少量、白芝麻5g、生抽15g、醋5g、食用油15g。将猪皮洗干净，直接放入高压锅，加入桂皮、姜片、八角、料酒、葱段，放锅里煮30分钟左右。

凉拌猪皮是一道传统的中式凉菜，口感鲜嫩，味道酸辣开胃。

准备新鲜的猪皮，洗干净备用。锅中放油把猪皮炸熟，金黄色就捞出来。油炸好的猪皮放在冷水中浸泡。锅中重新放水将猪皮煮大概3分钟的样子，将猪皮煮软之后，捞出来，放到冷水里面过凉，等猪皮过凉之后，捞起来，用双手轻轻地拧干水分，然后切成均匀大小的长方条，装入盆中备用。

凉拌猪皮的做法

1、凉拌猪皮的做法如下：猪皮洗净，冷水入锅，加料酒，姜片焯至断生。将焯好的猪皮捞出，刮去里面多余的肥肉。再次放入干净的锅中，加冷水，加花椒，八角和姜片煮20—30分钟。将煮好的猪皮捞出，切丝。大葱洗净，斜切成葱丝。干辣椒用剪刀剪成丝，和葱丝放入大碗中。

2、根小葱切葱花。步骤3 干辣椒切段。步骤4 香菜切段。步骤5 大蒜切末。步骤6 姜切片。步骤7 锅内倒入适量水，放入猪皮、料酒、姜片、2根小葱、花椒、八角、桂皮，大火煮沸，撇去浮沫，中小火煮30分钟，捞出冷却，切长条，放入盘中。步骤8 取小碗，放入干辣椒、蒜、盐、白糖、胡椒粉。

3、将猪皮清洗干净，使用深锅加水煮沸，煮约30分钟或直到猪皮变软。捞出猪皮，切成长条或条状。将姜、葱、蒜切成末，辣椒油倒入碗中备用。将醋、酱油、盐、姜蒜末一起搅拌均匀。将煮熟的猪皮放入一个大碗中，加入少量的醋、酱油、盐和姜蒜末拌匀，腌渍约20分钟。

4、将猪皮洗净，并切成小块。 水中加入料酒、大葱和姜片，将猪皮放入水中煮熟，捞出后沥干水分。 将煮好的猪皮切成细丝，放入碗中备用。 准备几种调料，包括蚝油、酱油、醋、辣椒油和蒜蓉等。 取一个大碗，将蚝油、酱油、醋、辣椒油和蒜蓉放入碗中搅拌均匀。

5、主料：猪皮500克、葱适量、姜适量、八角1个、香油适量、辣椒油适量、白糖少许、醋适量、食盐适量、香菜适量。猪皮洗净，合着葱姜大料放入汤锅里。开锅后去血沫，中小火煮到用筷子扎破猪皮，捞起放凉。去掉猪皮上的一些肥油，然后切小条。