炸虾的做法大全，吉士粉炸虾的做法大全

炸虾的家常做法

1、步骤1 准备食材：虾200克、干辣椒5克、熟花生米20克、盐1茶匙、花椒5克、芝麻5克、姜1块、红椒10克、油适量、芹菜20克。步骤2 虾洗净去掉虾线，用刀将虾背切开。步骤3 姜切末。步骤4 干辣椒切段。步骤5 芹菜切丁。步骤6 红椒切条。步骤7 起锅倒油，油温6成热倒入虾炸至金黄酥脆捞出备用。

2、食材准备：半斤新鲜小河虾，适量盐，适量生抽，姜蒜适量，适量淀粉，适量面粉。 处理虾：将新鲜的小河虾洗净，沥干水分。 腌制虾：加入姜蒜和少许盐，腌制虾十五分钟，让其入味。 混合粉：将腌制好的虾加入适量的地瓜粉和面粉，混合均匀，确保每只虾都均匀裹上粉。

3、用料：虾500个、葱适量、姜适量、绍酒适量、胡椒粉适量、面粉适量、鸡蛋一个、面包粉适量、盐适量、色拉油适量、番茄酱适量。虾去肠泥，洗净沥干，放入葱、姜、绍酒、精盐、胡椒粉腌30分钟。虾先蘸面粉，再蘸鸡蛋清，最后蘸面包粉。

大虾怎样炸好吃又简单

食材：大虾大量、淀粉适量、青椒、红椒各一个、酱油一勺、蒜末适量、孜然粉一勺、胡椒粉一勺、辣椒粉一勺、白糖一勺。准备大虾，用清水清洗干净。用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入。然后向上挑起，用手拽出虾线。将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒，一勺盐研制15分钟。

复炸大虾：然后将油温升高，将虾复炸，炸几秒钟就可以了，这样炸出来的虾更加酥脆。

锅里放油烧热，把虾放鸡蛋里打个滚，放进面包糠里再打个滚，让全身都粘满面包糠，放入油锅小火炸。炸到两面金黄有香味飘出就好了，然后装盘，等凉后就可以吃了。

用旺火热锅，等油热放入虾爆炸，炸时要用长筷子勤搅拌，待虾呈金黄色时捞出，放铁笊篱内沥去油即成。

脆皮炸虾的做法

1、将做好的虾仁放入油锅中炸制，炸至虾仁表面变金黄色，将虾仁捞出沥油。再次放入油锅中炸制，直到虾仁外表呈现酥脆的脆皮，表面呈现金黄色即可。小贴士：虾仁不要过量，太多容易炸熟不炸透，影响口感。虾仁腌制时不宜过久，否则会使虾肉过分软化。

2、用料：基围虾500g、鸡蛋1个、盐适量、五香粉3g、生粉15g、生抽7ml。

3、宫保脆皮虾的做法 宫保汁的材料混合。菜谱中获得量也是比例。用量多少根据虾的多少调节。一斤的左右的虾可以就按照菜谱量做。虾洗净。去头去皮。开背去虾线。准备配料.彩椒切丁。干辣椒去籽。葱姜蒜洗净切好 脆皮部分混合。成品状态如图。能顺滑的成一条下流下。 大约像5分发的奶油。

4、出锅装盘：将炸好的脆皮虾摆放在盘中，可以搭配蘸料一起食用，如番茄酱、甜酸酱或者辣酱等。注意事项：选择虾时，应挑选新鲜活跃的虾，这样做出来的脆皮虾口感更佳。腌制虾的时候不宜时间过长，以免虾肉过于紧实，影响口感。裹面包糠时要均匀，不要太厚，否则会影响虾的酥脆度。