鱼子酱的做法
材料:鱼子、葱、黄豆酱。首先倒入水180毫升,鱼籽洗净去皮。入锅煮制,煮至变色,捞出备用。葱切碎,另起锅倒入油,葱爆香备用。放入鱼籽,放入黄豆酱20克,翻炒均匀,熬制浓稠即可。出锅即可食用。
准备食材,鱼子200g,五香粉10g,姜10g,香葱10g,农家酱50g。鱼子去筋膜,葱切碎,姜切末。锅中加水烧热,放入鱼子煮开,捞出过凉搓散。锅中加油烧热,放入葱花,姜末爆香,加入农家酱,五香粉炒香,放入鱼子翻炒均匀,待鱼子全部裹酱即可。
将鱼子酱放入碗中,加入适量的盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。将鸡蛋打散,加入鱼子酱中,搅拌均匀。将面包切成小块,放入烤箱中烤至金黄色。将黄油放入平底锅中融化,将鱼子酱倒入锅中,煮至凝固。将烤好的面包块放在盘子中,将煮好的鱼子酱倒在面包上即可。
鱼子酱的做法家常
1、材料:鱼子、葱、黄豆酱。首先倒入水180毫升,鱼籽洗净去皮。入锅煮制,煮至变色,捞出备用。葱切碎,另起锅倒入油,葱爆香备用。放入鱼籽,放入黄豆酱20克,翻炒均匀,熬制浓稠即可。出锅即可食用。
2、将鱼子酱放入碗中,加入适量的盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。将鸡蛋打散,加入鱼子酱中,搅拌均匀。将面包切成小块,放入烤箱中烤至金黄色。将黄油放入平底锅中融化,将鱼子酱倒入锅中,煮至凝固。将烤好的面包块放在盘子中,将煮好的鱼子酱倒在面包上即可。
3、鱼子酱制作过程:取卵:取卵的雌鱼先用清水洗干净,然后用5%的盐水消毒清洗鱼体后剖腹取卵。洗卵、分离:鱼取卵后,立即将卵放在0至1℃的冰水中洗净血水,滤干水份。盐水保鲜:滤干后的卵粒,放入保鲜槽中,用饱和盐水搅拌处理15至20分钟,滤干盐水。
4、准备食材,鱼子200g,五香粉10g,姜10g,香葱10g,农家酱50g。 鱼子去筋膜,葱切碎,姜切末。 锅中加水烧热,放入鱼子煮开,捞出过凉搓散。 锅中加油烧热,放入葱花,姜末爆香,加入农家酱,五香粉炒香,放入鱼子翻炒均匀,待鱼子全部裹酱即可。
5、做菜步骤 一般鱼子酱在摄氏零下2-4度的情况下可以保存18个月,在冰箱中冷藏就只能保存6-8周。如果来得及保鲜,鱼子酱也可以经过低温杀菌的手续,提供更久的冷藏保存时间。将虾仁、猪肥膘末加上料酒、葱姜汁等调料上劲,再加上蟹粉拌均匀成蟹粉虾仁馅。
鱼子酱怎么做(鱼子酱的做法)
1、材料:鱼子、葱、黄豆酱。首先倒入水180毫升,鱼籽洗净去皮。入锅煮制,煮至变色,捞出备用。葱切碎,另起锅倒入油,葱爆香备用。放入鱼籽,放入黄豆酱20克,翻炒均匀,熬制浓稠即可。出锅即可食用。
2、准备食材,鱼子200g,五香粉10g,姜10g,香葱10g,农家酱50g。鱼子去筋膜,葱切碎,姜切末。锅中加水烧热,放入鱼子煮开,捞出过凉搓散。锅中加油烧热,放入葱花,姜末爆香,加入农家酱,五香粉炒香,放入鱼子翻炒均匀,待鱼子全部裹酱即可。
3、将鱼子酱放入碗中,加入适量的盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。将鸡蛋打散,加入鱼子酱中,搅拌均匀。将面包切成小块,放入烤箱中烤至金黄色。将黄油放入平底锅中融化,将鱼子酱倒入锅中,煮至凝固。将烤好的面包块放在盘子中,将煮好的鱼子酱倒在面包上即可。
4、鱼子洗干净,去掉筋膜。用水煮一下,鱼子会变成红色。葱切末备用。锅里放油,放入葱末炝锅。倒入焯好的鱼子,翻炒一下。倒入黄豆酱。小火熬煮,然后用铲子搅拌防止粘锅。水分蒸发的差不多了,炒到发干的程度就可以了,关火盛出。
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