家常米线的做法，家常米线的做法步骤

米线有哪些家常做法值得分享?

云南过桥米线：这是最有名的米线吃法之一。通常包括一碗热汤、生米线、生鸡肉片、生猪肉片、鱼片、豆腐皮、蔬菜等。食客将各种食材放入滚烫的汤中，快速煮熟后食用。这种吃法的特点是汤清味美，食材新鲜。

凉拌米线：适合夏天食用，清凉解暑。需要准备米线、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、花生碎等配料，以及酱油、醋、香油、蒜泥、辣椒油等调料。将米线煮熟后用冷水冲凉，沥干水分，然后将所有配料和调料拌匀即可。牛肉米线：这是一种营养丰富的做法，需要准备牛肉片、米线、豆芽、青菜、姜片、大葱等。

牛肉米线：牛肉米线是一道营养丰富的家常菜。首先将牛肉切片，用料酒、生抽、淀粉等腌制一下。然后将米线煮熟，同时在锅中煮牛肉片，加入葱段、姜片、大料等调料。将煮好的牛肉和米线放入碗中，倒入热汤，撒上葱花、香菜即可。海鲜米线：海鲜米线适合喜欢海鲜的朋友。

1、以下是一些常见的米线家常做法：清汤米线：将米线焯水煮熟，然后捞出过冷水，备用。准备各种蔬菜和肉类，例如豆芽、鸡肉、虾仁和蘑菇等。将蔬菜和肉类煮熟后，拌入米线中，再加入适量的清汤，煮开即可食用。干炒米线：将米线焯水煮熟，然后捞出沥干。

2、食材：米线适量、葱适量、姜适量、蒜适量、肉适量、五香粉适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、辣椒油适量、胡椒粉适量、香菜适量。辅料切末，将葱、姜、蒜、肉清洗干净，分别切末备用。煮米线，锅中烧水，水开后，下入米线，煮软后赶紧捞出，放入凉水中备用。

3、准备材料，香菜洗净切碎。锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。中大火，用筷子不断翻炒米线。炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水分收干。

4、食材：米线200克、辣椒粉适量、蒜适量、盐适量。先做油炸花生米。这个可以提前做好，多做点，密封保存，随吃随取，很方便。不过就是现做也是几分钟的事。炒锅中倒油，凉油就放入花生米，油的量要能高出花生米，然后开小火加热，等加热到油开了，看到花生米的表皮有开裂的样子，就可以捞出。

5、主料：米线1袋。辅料：绿豆芽适量、豌豆苗适量、香菜少许、油菜适量、榨菜适量、花生（炒）适量、白芝麻适量。将青花椒放入锅中，小火干炒至变色变酥。取出晾凉后，用擀面杖压成碎末。将红椒粉、青花椒和白芝麻放入一个小碗中。

6、米线是很多地方都可以吃到的一种美食，下面就来介绍一下米线的简易做法。米线都是硬硬的，所以要提前放在温水中泡六到七分钟，否则很难煮熟。第二步就是准备配菜，可以洗一些青菜，切一些葱花，再准备好各种调料。

以下是一些常见的米线家常做法：清汤米线：将米线焯水煮熟，然后捞出过冷水，备用。准备各种蔬菜和肉类，例如豆芽、鸡肉、虾仁和蘑菇等。将蔬菜和肉类煮熟后，拌入米线中，再加入适量的清汤，煮开即可食用。干炒米线：将米线焯水煮熟，然后捞出沥干。

酸辣米线：这是一种口味较重的米线吃法。将米线煮熟后，加入酸辣调料，如醋、辣椒油、花椒油等，再加入炒好的肉末、豆芽、葱花等食材，拌匀即可食用。这种米线酸辣可口，开胃下饭，是很多人喜欢的家常做法。

撒上葱花和香菜即可。以上介绍的五种家常米线做法，每一种都有其独特的风味和特色，可以根据个人口味和喜好进行选择和调整。在实际操作中，还可以根据季节和当地食材的变化，增加或替换一些配料，使得米线的口味更加多样化。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，米线都是一道简单快捷且美味的佳肴。

1、酸辣汤米线：材料：- 米线 - 豆芽 - 鸡蛋 - 鸡肉片 - 香菇 - 青红椒 - 葱姜蒜 - 酸菜 - 酸辣汤料（辣椒油、醋、酱油、盐、糖等）做法：1）将米线煮熟备用。2）锅中热油，加入葱姜蒜爆炒，再加入鸡肉片、香菇、青红椒等炒熟。

2、米线：根据家庭人数自行决定用量。鸡腿肉：300克。鸡蛋：2个。木耳：适量。青菜：适量。葱姜蒜：适量。高汤或鸡汤：适量。酱油：适量。盐：适量。食用油：适量。做法步骤：先将鸡转焯水，去除血水和杂质。然后用清水冲洗干净。

3、准备猪骨或鸡骨，放入清水中煮沸，捞出骨头，将骨头洗净备用。或者使用现成的猪骨汤底或鸡汤底。将煮好的骨头放入大锅中，加入足够的清水，放入适量的盐和胡椒粉，煮开后转小火炖煮1-2小时，让汤底浓郁。准备蔬菜，如青菜洗净切段，豆芽洗净备用。

4、材料：米线1把，姜3片，红糖15克，葱2根，做法：将香葱，老姜分别冲洗干净放入小锅内，加水，煮开后放入米线，加入红糖或盐调味即可食用。姜汤是民间普遍使用的驱寒、防治感冒的药汤。主要由生姜、大葱、油盐等配合熬成汤饮用。能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。

5、米线汤是一道非常受欢迎的家常汤品，制作方法较为简单。

2、将米线用温水泡软备用。准备素火腿和蔬菜，洗净切成适合吃的长度。热锅倒入适量的食用油，加入葱末和大蒜，炒香。加入切好的素火腿和蔬菜，翻炒几分钟，让蔬菜变软熟。加入适量的水，煮开。将泡软的米线加入锅中，煮熟，时间一般为3-5分钟。

3、取250G干米线。用刚烧开的开水泡十分钟，盖上盖子。泡米粉的时候，准备臊子，瘦肉、新鲜辣椒和葱花，三样都切成沫。泡好的米粉捞出来用冷水冲洗一遍。锅里放油，略微多一点，油热后放肉沫，炒散，放辣椒一起炒，加少许盐和生抽继续翻炒后放葱花和辣椒粉。

2、酸辣汤米线：材料：- 米线 - 豆芽 - 鸡蛋 - 鸡肉片 - 香菇 - 青红椒 - 葱姜蒜 - 酸菜 - 酸辣汤料（辣椒油、醋、酱油、盐、糖等）做法：1）将米线煮熟备用。2）锅中热油，加入葱姜蒜爆炒，再加入鸡肉片、香菇、青红椒等炒熟。

3、云南小锅米线：这是云南非常有名的一种做法，通常需要准备米线、肉末（猪肉或牛肉）、豆芽、青菜、酸菜、葱花、辣椒等配料。首先将肉末炒香，加入酸菜、豆芽和适量的水煮沸，然后放入米线煮熟，最后撒上葱花、香菜和辣椒即可。凉拌米线：适合夏天食用，清凉解暑。