怎样炒鱿鱼丝，干鱿鱼丝怎么做好吃又简单

炒鱿鱼丝的做法

1、准备食材：鱿鱼300克、洋葱半个、大葱10克、姜2克、蒜3瓣、小葱1根。调味料：食用油5克、辣酱10克、白芝麻3克、料酒2克。步骤2 鱿鱼切丝。步骤3 洋葱切丝。步骤4 大葱切片。步骤5 姜切末。步骤6 蒜切末。步骤7 小葱切葱花。步骤8 热锅倒油、油温5成热时、下鱿鱼、炒匀。

2、用料：鱿鱼1只、姜5片、蒜6瓣、料酒两大勺、生抽一大勺、盐小勺、酱辣椒6大个、大蒜叶10根、肥猪肉小块。一只鱿鱼泡凉水3到5小时，然后切丝。尽量切细一点，好入味。准备好小块肥猪肉切成丝，大蒜叶切好，再准备一些韭菜头子，炒出来会更香。

3、准备食材：将鱿鱼丝洗净，剪成长约5~6厘米的短段。洋葱和青椒均切成小丁，姜切成细丝备用。先爆青椒：锅里放油，烧热后放入青椒，用大火快速翻炒，约炒1~2分钟。加入洋葱和姜：将洋葱和姜倒入锅中，继续炒到洋葱变得透明，姜的香味散发出来。

4、准备好主要食材，鱿鱼丝清洗干净。姜、大蒜切片，大葱切圈，干辣椒切段。青红椒切小段，洋葱切丝备用。炒锅中倒入适量食用油，油热爆香。放入洋葱丝和青红椒翻炒至断生。再倒入焯好水的鱿鱼丝翻炒均匀。

1、清炒鱿鱼丝将鱿鱼丝清洗干净，去除多余的内脏和墨囊，切成细丝。用开水焯一下，去除腥味。热锅凉油，下入蒜末爆香，再加入鱿鱼丝快速翻炒。加入适量的盐、胡椒粉和少许料酒调味，炒至鱿鱼丝变知简历色即可出锅。酸辣鱿鱼丝将鱿鱼丝切成细丝。

2、首先将洋葱切丝，然后清理鱿鱼丝，去除眼睛和外层的紫膜。接着，在锅中烧水，水开后放入鱿鱼丝汆煮一分钟。你会看到水变成紫色。将鱿鱼丝捞出，浸泡在冰水中备用，这样做可以使鱿鱼丝更加脆嫩。热油后，放入蒜瓣和姜片爆香。然后加入洋葱丝继续爆香。

3、洋葱切丝，鱿鱼丝整理干净，去掉眼睛和外层紫膜。锅里烧水，水开放进去汆一分钟，会看到水变紫色了。拿出来浸泡在冷水里备用，最好冰水。热油，放入蒜瓣和姜片爆香。放入洋葱爆香。加鱿鱼丝翻炒一分钟，加点盐、一勺生抽，大半勺蚝油，继续翻炒，直到汤汁浓稠，香味扑鼻。

1、很多人炒鱿鱼之前少了焯水这一步，焯水这一步非常的关键。不仅起到去腥的作用，而且能减少鱿鱼炒制的时间，炒好的鱿鱼自然很香嫩。

2、冰鲜鱿鱼丝洗净，准备姜片。烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒，煮至鱿鱼变卷即可。准备调料：蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。韭菜苔洗净，切成3厘米的小段。焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净，切成3厘米的小段。

3、芹菜洗净摘下叶子切段，红椒切丝。起锅倒水烧开，然后倒入芹菜和红椒焯水15秒左右，再捞出来备用。把鱿鱼丝放到锅中焯水2分钟左右，然后捞出来备用。另起一锅倒入适量菜籽油烧热，然后加入葱姜末，干辣椒爆香。倒入鱿鱼翻炒均匀。倒入适量的生抽、白糖、盐、醋和和芝麻香油。

4、备一斤鱿鱼丝，把鱿鱼丝清洗干净，然后沥干水分，放在盘子里面备用。准备大蒜，拍平切成蒜末，将葱切成小段，生姜切成末。准备两个青椒，去籽，然后切成辣椒段，最后切成辣椒丝。准备两个红椒，同样切成辣椒丝，一同放入碗中。起锅烧水，锅中起泡的时候把鱿鱼放入锅中焯水。

原料准备好；鱿鱼丝泡水1到2小时；姜丝，鱿鱼丝切断，辣椒切好；下油炒姜丝辣椒出味；倒入鱿鱼丝翻炒片刻；加盐、加蚝油炒匀即可。

准备食材：将鱿鱼丝洗净，剪成长约5~6厘米的短段。洋葱和青椒均切成小丁，姜切成细丝备用。先爆青椒：锅里放油，烧热后放入青椒，用大火快速翻炒，约炒1~2分钟。加入洋葱和姜：将洋葱和姜倒入锅中，继续炒到洋葱变得透明，姜的香味散发出来。

用料：鱿鱼1只、姜5片、蒜6瓣、料酒两大勺、生抽一大勺、盐小勺、酱辣椒6大个、大蒜叶10根、肥猪肉小块。一只鱿鱼泡凉水3到5小时，然后切丝。尽量切细一点，好入味。准备好小块肥猪肉切成丝，大蒜叶切好，再准备一些韭菜头子，炒出来会更香。

爆炒鱿鱼的做法如下：将买来的鱿鱼洗干净，然后切成块，起锅烧水，将鱿鱼和水放入锅中一起煮，这个过程是焯水，不过要注意的是焯水的时间不能太长，大概等到鱿鱼肉变色就可以了，时间太长的话会导致由于肉变老，在吃的时候难嚼，而且口感也十分的差，鱿鱼焯水后就可以捞出沥干水分放到一旁备用。

1、首先，将新鲜的鱿鱼仔细清洗干净，然后切成细丝，鱿鱼须则切成适当长度备用。接着，蒜苗也需要进行处理，将其洗净后切成小段，为菜肴增添色彩和口感。葱和姜同样不能忽视，将它们切成丝，准备为炒鱿鱼增添香气。在烹饪过程中，起锅热油至五成热时，放入葱姜丝进行煸炒，炒出香味。

2、准备好主要食材，鱿鱼丝清洗干净。姜、大蒜切片，大葱切圈，干辣椒切段。青红椒切小段，洋葱切丝备用。炒锅中倒入适量食用油，油热爆香。放入洋葱丝和青红椒翻炒至断生。再倒入焯好水的鱿鱼丝翻炒均匀。

3、鱿鱼洗净后，用菜刀切成丝；西芹切成条，胡萝卜切成片，姜切丝，葱切段。锅中放入清水、葱、姜、料酒烧开后，将鱿鱼丝放入开水，烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里。西芹和胡萝卜分别放入开水，烫半分钟，捞出浸入冰水里。锅烧热后倒入油，待油温达到4成热时，放入姜丝煸出香味。

4、步骤：鱿鱼丝洗干净备用。煮一下，放一点黄酒去腥。然后洗干净沥干水分。锅里少许油爆香青红辣椒，香芹。倒入鱿鱼丝，干辣椒段，川香汁，鸡精，烧烤料，白芝麻，生抽，老抽，盐，大蒜。出锅装碟。

5、爆炒鱿鱼的做法如下：将买来的鱿鱼洗干净，然后切成块，起锅烧水，将鱿鱼和水放入锅中一起煮，这个过程是焯水，不过要注意的是焯水的时间不能太长，大概等到鱿鱼肉变色就可以了，时间太长的话会导致由于肉变老，在吃的时候难嚼，而且口感也十分的差，鱿鱼焯水后就可以捞出沥干水分放到一旁备用。

6、准备好所需要的材料。芹菜洗净切细条，鱿鱼去皮切小指粗的条备用。鱿鱼过水焯烫一下捞出放凉。塑料袋里放上面粉，倒入鱿鱼丝，摇晃使外皮薄薄蘸上一层面粉，放入油锅中炸至金黄。锅中留底油，放入干辣子1把和花椒10粒煸香。