糯米饭的做法最正宗的做法，糯米饭的做法最正宗的做法大全

传统蒸糯米饭正宗做法

1、主料：糯米100克、红枣3个、花生米10克、白糖5克。糯米提前泡2小时 枣花生米泡10分钟。枣去核。放入锅里煮一下。糯米放入电饭煲里加水蒸30分钟。把花生米枣铺碗底。把蒸好糯米取出可以加点猪油拌匀然后铺在红枣碗里压平。在放入电饭煲里蒸30分钟即可。

2、干蒸糯米饭正宗做法： 将糯米淘洗干净，浸泡4-6小时。 把泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。 把蒸好的糯米倒入大碗中，用筷子把糯米搅散，然后再放回蒸锅中，继续用中火蒸15分钟。

3、糯米提前泡6-8小时，然后沥出备用。葱、姜、蒜爆锅。加入五花肉馅翻炒。翻炒均匀后再加入香菇丁。继续加入什锦蔬菜丁。接着再倒入沥干水的糯米翻炒均匀。逐步加入蚝油、料酒、老抽、白糖、盐和十三香进行翻炒。最后放入蒸锅蒸40分钟左右就可以了。

4、糯米浸泡：想要蒸出的糯米饭软熟没有生米，糯米要先浸泡至少半小时至2小时，确保糯米饭蒸熟透。若用腊肠做糯米饭，可能太肥腻，而用肉汤来浸泡则带有肉味，更好吃。蒸糯米饭：将糯米洗净放入清水中浸泡一夜，这样糯米就会变软，蒸出来的米饭口感会比较软糯。

干蒸糯米饭正宗做法

干蒸糯米饭正宗做法： 将糯米淘洗干净，浸泡4-6小时。 把泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。 把蒸好的糯米倒入大碗中，用筷子把糯米搅散，然后再放回蒸锅中，继续用中火蒸15分钟。

锅内接上清水，方上蒸连，糯米泡发2个小时。沥干水分，将蒸帘上面放上纱布，倒上糯米。用手将糯米均匀铺开，盖上锅盖蒸熟20分钟。掀开锅盖，再淋上一层清水，防止过干。蒸好后即可冷却后出锅佐餐或者配菜使用。

糯米饭想蒸的又松又软的话，就需要选择新鲜的糯米，浸泡一夜浸泡时间是做好糯米饭好吃与否的关键，看看糯米还有浸透与否，可以捏一颗米粒，如果很容易捏碎，说明浸泡时间差不多了然后拿些食用油，边撒到米上边搅拌均匀。

糯米提前泡6-8小时，然后沥出备用。葱、姜、蒜爆锅。加入五花肉馅翻炒。翻炒均匀后再加入香菇丁。继续加入什锦蔬菜丁。接着再倒入沥干水的糯米翻炒均匀。逐步加入蚝油、料酒、老抽、白糖、盐和十三香进行翻炒。最后放入蒸锅蒸40分钟左右就可以了。

做法如下：糯米洗净后下锅开始煮；将配料的a和b分别用热水泡软洗净后，切丁；将配料c切丁；米饭煮熟后，将油预热后，将c、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，开始翻炒。

糯米饭的家常做法

1、糯米200g，猪肉末50g，干香菇10g，油条1根。糯米洗净后用水浸泡4小时。香菇用水浸泡4小时，泡软就行。备好五花肉肉末。油条准备好。锅里倒入足够的冷水，放上蒸屉，再铺上一层湿润的纱布，把泡好的糯米沥干水分，平铺在纱布上。

2、食材：糯米600克、红枣300克。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更软糯。）红枣浸泡30分钟备用。糯米清洗干净，加入少量的水。放入蒸锅中，大火蒸25分钟。（最好是提前浸泡糯米。提前浸泡过糯米，那在蒸制的时候，水量就要相应减少。

3、食材：糯米一斤、冬菇6颗、虾米半两、新鲜猪肉适量、葱花适量、老抽一勺、料酒一勺、盐适量。糯米洗净后下锅开始煮。将配料的冬菇和虾米分别用热水泡软洗净后，切丁。将配料猪肉切丁。

4、蒸糯米饭的做法【1】——叉烧糯米饭 糯米饭的材料 糯米2杯，切粒叉烧1杯，虾米1/3杯，干香菇5朵，鸡蛋2粒，小红葱3粒（切碎），青葱1棵 调味料：叉烧汁，糖、盐、酱油、胡椒粉适量 糯米饭的做法 糯米洗净，泡水6小时后沥干水份。 香菇泡发切幼，水留用，虾米洗净，去除杂物沥干水份。

5、做法如下：糯米洗净后下锅开始煮；将配料的a和b分别用热水泡软洗净后，切丁；将配料c切丁；米饭煮熟后，将油预热后，将c、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，开始翻炒。

6、做法：a. 糯米提前浸泡数小时，沥干水分备用。b. 菜脯切碎，五花肉切丁，香菇泡发后切碎。c. 锅中放油，下入五花肉煸炒至出油，加入菜脯、香菇、葱姜蒜末翻炒均匀。d. 将炒好的菜脯肉丁铺在糯米上，加入适量的水，用电饭煲或蒸锅蒸熟即可。

糯米饭怎么做好吃(农家糯米饭的简单做法步骤)

1、第一步：香菇提前泡发，再将糯米清洗一遍，放电饭锅里面，加水煮成熟饭，接着把芹菜的老叶子摘掉，跟蒜苗一起清洗干净，再分开切成约2厘米长的小段，装盘备用。

2、首先，我们准备糯米200克，淘洗干净以后放在电饭煲中，加入适量的清水蒸至八成熟。准备花生米20克，葡萄干20克，再准备几粒青红梅、几粒蜜枣备用。瓜子梅也叫青红梅，是豫东地区做糯米饭常用的配料，当然有时候也会用青红丝，有青有红搭配在一起才是地道的农家样式、农家味 。

3、适量 步骤 准备糯米。将糯米清洗干净之后放入耐高温的容器里，加少许生抽，盐和鸡精调好味道。拌均匀味道的糯米静置十分钟。然后将糯米放入微波炉高温叮三分钟之后拿出来。第二次放入微波炉叮三分钟取出，用筷子划散。第三次放入微波炉叮三分钟取出，熟了。

4、准备好圆粒糯米。准备好甜酒药。糯米洗净，在清水中浸泡6小时以上。泡好的糯米沥干水分，放入铺好笼布的蒸锅中铺匀，用手在米上戳几个洞，便于成熟均匀，大火蒸30分钟。在蒸到15分钟的时候可以打开锅盖，在米的表面撒少许水，继续蒸。

5、香菇粒 青豆 红萝卜丁 葱花 盐 花生油 生抽 农家炒糯米饭的做法 香肠或腊肉切丁后入锅煸炒出油。用腊肠炒出来的油用来炒香芋头丁，一直炒到芋头变色缩水、香为止。芋头炒香后，直接放入青豆、香菇粒煸炒。配料起锅前放些盐拌匀，盛出备用。将糯米沥干水。

正宗糯米饭的做法

干蒸糯米饭正宗做法： 将糯米淘洗干净，浸泡4-6小时。 把泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。 把蒸好的糯米倒入大碗中，用筷子把糯米搅散，然后再放回蒸锅中，继续用中火蒸15分钟。

主料：糯米100克、红枣3个、花生米10克、白糖5克。糯米提前泡2小时 枣花生米泡10分钟。枣去核。放入锅里煮一下。糯米放入电饭煲里加水蒸30分钟。把花生米枣铺碗底。把蒸好糯米取出可以加点猪油拌匀然后铺在红枣碗里压平。在放入电饭煲里蒸30分钟即可。

做法如下：糯米洗净后下锅开始煮；将配料的a和b分别用热水泡软洗净后，切丁；将配料c切丁；米饭煮熟后，将油预热后，将c、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，开始翻炒。

糯米饭的做法： 将糯米淘洗干净，浸泡2-3小时，然后沥干水分。 准备一个蒸锅，将糯米放入蒸锅中，加入适量的清水，水的高度要比糯米高出1-2厘米。 将蒸锅放在火上，大火蒸15分钟，然后转小火蒸10分钟即可。糯米饭的配料： 糯米饭可以搭配各种菜肴一起食用，如烤肉、炒菜、煲汤等。

蒸糯米饭最正宗的做法如下：工具/材料：糯米、葱、姜、蒜、食用油、五花肉馅、香菇丁、什锦蔬菜丁、蚝油、料酒、老抽、白糖、盐、十三香。糯米提前泡6-8小时，然后沥出备用。葱、姜、蒜爆锅。加入五花肉馅翻炒。翻炒均匀后再加入香菇丁。继续加入什锦蔬菜丁。

第一步：香菇提前泡发，再将糯米清洗一遍，放电饭锅里面，加水煮成熟饭，接着把芹菜的老叶子摘掉，跟蒜苗一起清洗干净，再分开切成约2厘米长的小段，装盘备用。

好吃的糯米饭做法分享

做法一：经典糯米饭 - 材料：白糯米3杯，水适量，冬菇30克，干贝4颗（浸软后撕成条状），虾干3汤匙，腊肠3条，干葱2颗（切片），香菜1汤匙（切碎），葱花1汤匙。- 调味：绍兴酒1茶匙，老抽1茶匙，生抽2汤匙，蠔油2汤匙，糖1茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少许。

步骤四：蒸制糯米饭 取一个适合蒸制的容器，将沥干水分的糯米平铺在底部。将炒好的馅料均匀铺在糯米上面。再次将剩余的糯米铺在馅料上面，用手轻轻压实。加入适量的清水，水量大约没过糯米表面即可。将容器放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟至糯米饭熟透。

糯米泡3小时，米泡30分钟。然后加入水和上面所有调味料，当一般饭来煮。饭好要吃的时候，就可以再在上面加入黑芝麻或紫菜碎即可。好吃的糯米饭做法4 材料 糯米1杯，椰奶1罐，芒果1个，糖1-2大匙，盐少许 做法 准备调味椰浆：将椰奶加入糖、盐，放在锅中小火加热至糖融化。

食材：糯米600克、红枣300克。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更软糯。）红枣浸泡30分钟备用。糯米清洗干净，加入少量的水。放入蒸锅中，大火蒸25分钟。（最好是提前浸泡糯米。提前浸泡过糯米，那在蒸制的时候，水量就要相应减少。