包子发面500克面粉配方，包子发面配方比例是多少

好吃的包子做法?

将面和好放置温暖处饧发至2倍大小，将五花肉馅放入酱油、五香粉、料酒、鸡精香油、少许姜末腌制入味，加入适量清水（或蛋清）调节馅料的浓稠，打水记得少量多次，至水完全吸收，将大葱切葱花适当剁一下放入肉馅中，加入一大勺熟花生油，拌匀，包包子之前加入适量盐调味。

肉包子：将猪肉剁成肉馅，加入少许葱姜蒜末、盐、酱油、料酒和味精拌匀。将肉馅包入发酵好的面团中，搓成包子形状，放入蒸锅中蒸熟即可。 韭菜猪肉包子：将猪肉剁成肉馅，加入韭菜末、葱姜蒜末、盐、酱油、料酒和味精拌匀。将肉馅包入发酵好的面团中，搓成包子形状，放入蒸锅中蒸熟即可。

【步骤六】：芹菜摘洗干净，用开水略焯一下，过冷水捞出来沥干水分，用刀切小粒，用手再次把水挤干放入肉馅中，把芹菜和猪肉馅继续顺一个方向搅匀。

做法：1）把菠菜打成汁；打好的汁加面粉和成面团凳升；和好面团搓成条切成剂子；2）把剂子擀成皮；糯米饭蒸熟；葱，胡萝卜，火腿肠都切好；3）糯米饭晾凉，加葱，胡萝卜，火腿肠。再放盐，鸡精，香油，拌成馅料备用；4）拌好的糯米包入面皮；收口，做成花瓶的形状；做好了上锅蒸十五分钟就可以了。

发酵粉与多少水合适?

面粉发酵配方：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。发酵食品的好处：包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广，发酵采用的微生物种类多样，其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵，传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。

做馒头时，水和发粉的比例是非常关键的。根据经验和专业建议，适宜的比例是一斤水配0.9斤发粉。这个比例能够保证馒头的口感柔软，味道鲜美。为了达到最佳效果，我们可以从几个角度来理解为什么0.9是一个合适的比例。水是制作馒头不可或缺的重要成分之一。水的多少直接影响面团的湿度和黏性。

放置20分钟左右，如果面团是在大概温度能达到25到35度之间，那么加上百分之零点五的酵母粉，再加上一些水。质量好的酵母的活性，投入稍多咬合面时，高温度，环境温度较高接近40度相对于烘烤时间量越短，反之亦然长度一些。

将发酵粉放入适量的温水中（一般来说是1：2的比例），搅拌均匀，待发酵粉完全溶解后，静置5-10分钟，让其充分膨胀。将面粉倒入大碗中，中间挖一个小坑，倒入发酵粉水，用筷子搅拌均匀。根据实际需要适量加入水，揉成面团。

一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放45克的酵母粉。不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可以适量的调整比例。

一斤面粉放3克发酵粉足够，水我们可以放50克左右的水。这样揉出的面团应该比较光滑，但我们还需要看面粉具体的干湿度决定水的量。

发面配方比例是多少

一般情况下，面粉与水的比例为2：1，面粉与酵母的比例为50：1，或者说按照面粉重量的1-3%添加干酵母。以下是具体的馒头制作配方：- 面粉：100 - 糖：10~20 - 水：约42 - 酵母：0.8~1 - 发酵粉：1 - 奶粉或油：5%（可选）制作步骤如下： 将面粉与发酵粉混合均匀。

一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100，这意味着500克面粉可以使用5克酵母粉。然而，由于温度会影响酵母的发酵效果，不同季节可能需要调整这个比例。 春季：由于春季温度较低，发酵时间较长，因此应适当增加水和酵母的比例。春季推荐的配比为面粉：水：酵母 = 100：50：5。

很多人喜欢吃包子，很多人想自己动手做包子，发面配方比例及做法如下：材料：面粉500g，水250g，酵母5g，泡打粉5g 首先就是按照比例，将自己需要的材料准备好。较好有一个量杯，面粉是水的一半，酵母和泡打粉是面粉的十分之一。也就是一斤面粉半斤水，酵母和泡打粉各5克。

用酵母发面是一种比较简单方便的方式，一般来说3斤面粉（也就是1500克）刚好一袋酵母的量。市面上常见的安琪酵母菌一袋15克。换句话说就是面粉和酵母的比例为100：1。当然这个100：1的比例也不是绝对的。还和天气、室温、水温有关。一般情况下，比如春夏两个季节用凉水发面就可以了。

发面的水和面的比例一般为每500克面粉搭配约10\~15毫升的酵母和约25\~30的水。具体比例会受到温度、湿度等因素的影响，需要根据实际情况适当调整。下面详细解释发面时水和面的比例相关知识。首先，在发面过程中，水的比例是影响面团发酵的重要因素之一。适量的水可以保证酵母充分活化，促进面团的发酵效果。

酵母发面的比例通常为1：100左右，即每100克面粉使用1克酵母。 在和面时，应将酵母与面粉按1：100的比例混合。这样确保面团能够得到充分的发酵。 发面过程中，首先需要将酵母用温水溶解，然后加入面粉并搅拌，形成面团。

夏天做包子发面技巧和配方

夏天做包子发面技巧是掌握和面比例和有醒面环境。发面配方是面粉500g、酵母粉5g、白糖1勺、温水260g、泡打粉2g。和面比例是基础，一般500克面粉加入5克酵母和2克泡打粉，和面要用30-35℃的温水和面。（水和面粉的比例1：2），水不能太多，否则面团不容易发酵。

技巧一：和面比例是基础。一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉（加入泡打粉可使醒面时间缩短，让包子更加蓬松，如果你不喜欢，也可以用白糖代替）。和面要用30-35℃的温水和面。（水和面粉的比例1：2），水不能太多，否则面团不容易发酵。

做包子有两种发面的方法：用面肥发面 把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可。用酵母发面 配料：面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1两，温水（250克--300克）根据面粉的吃水量，糖20克。

包子面的配方：高筋面粉500克、酵母粉5克、泡打粉5克、白糖5-8克、内酯8克。发面技巧：将面团放在温度在30-35℃之间的环境中，比如放在锅内，一般发酵30-60分钟就可以了。小苏打、内酯直接放入面粉中，酵母则需要用水溶化后再倒入面粉中。

做包子发面配方500克

1、包子面的配方：高筋面粉500克、酵母粉5克、泡打粉5克、白糖5-8克、内酯8克。发面技巧：将面团放在温度在30-35℃之间的环境中，比如放在锅内，一般发酵30-60分钟就可以了。小苏打、内酯直接放入面粉中，酵母则需要用水溶化后再倒入面粉中。

2、步骤一：将3克酵母和5克泡打粉混合均匀，加入250克温水搅拌至酵母完全溶解。随后加入20克糖，再将500克面粉逐步加入，揉成光滑的面团。将面团放在温暖处，覆盖保鲜膜，醒发8小时，直至面团体积膨胀至原来的1倍。检查面团酸碱度，若面团没有酸味或仅有轻微碱味，则可进行下一步醒发，静置半小时。

3、如下：材料：面粉500克、酵母3克、泡打粉5克、温水250克、糖20克。把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时。

4、做包子发面的配方，使用500克面粉时，通常需要搭配一定比例的酵母、水和其他可选成分如糖、泡打粉或猪油等。