辣白菜做法，辣白菜做法正宗做法

自制辣白菜的家常做法

食材：白菜适量、红辣椒适量、盐适量、姜适量、蒜适量。

在白菜头的部分先切三厘米深十字刀，然后把白菜撕成两半，这样可以使心里面的叶子保持完整。腌制大白菜，从最外一层开始撒盐，根多撒，叶子少撒。把撒完盐的白菜放入一个无油的盆里，压实。腌制6—8个小时，中间翻动2次。

准备白菜、糯米粉、苹果、梨、洋葱、蒜、生姜、虾皮、鱼露、萝卜丝。将白菜去除根部，切成四等份，撒上盐腌制一天，腌出水分后拧干水份，清水清洗两遍。拧干白菜上的水分放入篮中备用。700克的水加入80克的糯米粉搅拌均匀，放入锅中边加热边搅拌。搅拌粘稠后放凉备用。

切白菜首先挑选一个新鲜的大白菜，然后再将大白菜的根部切掉，然后再用菜刀把大白菜切成四等份，并且清洗干净和沥干水分。腌制大白菜然后再将这些大白菜放在盆子内，然后再撒上适量的食用盐，这样能够将大白菜含有的水分吸出来哦，大概要腌制一天。

制法：洗菜、泡菜。选取健康的白菜整片摘下，洗净。选取合适的容器，加入适量的清水、粗盐，浸泡24小时左右。调料。选取一般的辣椒粉，姜末、蒜泥、葱段，用温开水将这四种调料搅匀。腌制。将已经泡好的白菜取出，用温水清洗。

首先准备所需的材料：白菜、糯米粉、苹果、梨、洋葱、蒜、生姜、虾皮、鱼露和萝卜丝。将白菜去掉根部，分成四份。撒上适量的盐，腌制24小时，直至白菜腌出水分，之后用清水冲洗干净，重复此过程两次。将拧干水分的白菜放入篮子中备用。

辣白菜的做法最正宗的做法：准备好白菜、辣椒粉、葱、姜、蒜、盐、糖、鱼露、虾酱等食材。将白菜洗净，切成适当大小的块状。在一个大碗中加入适量的盐，将白菜块放入碗中，轻轻揉搓，使其均匀受盐。将腌制好的白菜块放在晾网上晾干，大约需要晾干2-3个小时。

将白菜切成2-3厘米的长条，加入大碗中。在白菜上撒上盐，搅拌均匀，静置15-20分钟，直到白菜稍微软化。将白菜漂洗干净，沥干水分。在一个大碗中，将辣椒粉、大蒜、姜、盐、糖和鱼露混合在一起，制成辣椒酱。

正宗的辣白菜怎么做准备白菜，姜，蒜，苹果，梨，辣椒面，盐，白糖，味精。将白菜叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，清洗干净。将白菜内外均匀抹上盐，腌制半天（根据放盐的量，如果盐放得多，两三个小时就可以了），挤干水份，如果太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟。

食材：白菜适量、红辣椒适量、盐适量、姜适量、蒜适量。

制作配料：白菜1颗，白萝卜半根，韭菜1小把，苹果1个，苹果梨1个，辣椒面10克，生姜1小块，大蒜6个，糯米粉2勺，清水1大碗，白糖1勺。

家常辣白菜的做法：准备食材：新鲜白菜、辣椒面、盐、糖、葱、姜、大蒜。将白菜切成大块，洗净沥干备用。锅中加入适量的水，放入葱、姜、蒜，煮沸后捞出葱姜蒜。将白菜放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，保持白菜的嫩脆口感，捞出沥干水分。

材料：大白菜、胡萝卜、苹果、姜、蒜、鱼露、辣椒粉、盐、糖。将大白菜洗净，里面每片叶子都翻出来洗，但不要把根部撕开，然后从根部切开成四瓣。把每一片叶子的每一处地方都用大量的海盐涂抹上，在室温下放置一个晚上（不要怕盐多，之后会冲掉的，这样只是为了杀出白菜中的水份）。

食材和配料：3颗大白菜、80g普通面粉、300辣椒粉、1头蒜、1个苹果、1个梨、2个洋葱、2块姜、70g白糖、100g生抽或者海鲜酱油，适量食盐。大白菜1棵，将大白菜一片片掰开，洗净，控净水分。切成5~2厘米宽的段儿，这个长短随个人喜欢，长了吃的时候再切一下也可以。