煎鱼块的做法，煎爆鱼做法

香煎鱼块的家常做法

第把食材准备好，鱼块适量，香菜两根。鱼块买的是草鱼的鱼腩部分，这个位置的鱼刺少，鱼骨都比较大根，没有小鱼刺。第鱼块去掉鱼鳞，清洗干净，沥干水分，备用。第姜和蒜头一起剁碎，备用。第把姜蒜一起放入鱼块上，加入少许花生油、耗油、盐，搅拌均匀，腌制半小时，让鱼块入味。

鱼收拾干净，切成适量的大小块；剁姜末，蒜末，加油盐，料酒，五香粉，生粉，生抽等拌匀，腌15分钟以上；双面煎锅中放入鱼块，盖上盖子，然后中小火煎约两分钟；熟后翻面再煎熟另一面即可。

家常香煎鱼块，一道色香味俱全的美食，只需几步就能轻松上手。首先，新鲜鱼块用少许盐和黑胡椒腌制，让其充分吸收调料的风味。接着，均匀地裹上薄薄的面粉，确保在煎制过程中鱼肉不会粘锅。

做法：第1步、锅中油预热，放入蒜子生姜炒香。第2步、放入鱼块煎至两边微黄。第3步、放入一勺料酒。第4步、放入一勺生抽，一勺香醋。第5步、放入适量清水，小米辣煮开。第6步、放入一勺豆瓣酱焖煮10分钟即可出锅。

主料：鱼肉150g。辅料：鸡蛋液35g、面粉1碗、孜然粉5g、姜2大片、葱1根。配料：料酒1汤匙、生抽2汤匙、糖5g、黒胡椒粉3g、盐5g。将鱼肉洗净后用厨房纸吸干水。将鱼肉切成长6cm、厚2cm的鱼块。加入料酒、生抽、糖、盐、黒胡椒粉和2片姜拌匀，腌渍15分钟。

家庭煎鱼块的做法是怎样的?

1、让起锅放油烧热。将鱼块逐个滚上鸡蛋面糊液后依次放入锅内小火煎。让煎到晃动锅鱼块可以移动时再翻另一面煎，直至两面变成金黄色。1将煎好的鱼块装碟，洒上葱花。1另起一锅，加少许油，烧热后放入几粒花椒，炸至有香味后关火，趁热淋在鱼块上。

2、第 把食材准备好，鱼块适量，香菜两根。鱼块买的是草鱼的鱼腩部分，这个位置的鱼刺少，鱼骨都比较大根，没有小鱼刺。第 鱼块去掉鱼鳞，清洗干净，沥干水分，备用。第 姜和蒜头一起剁碎，备用。

3、起锅烧油，油热后下鱼块。不断翻炸，炸至两面金黄。可出锅食用，煎鱼块就做好了。

4、煎鱼块：在平底锅中加入适量的橄榄油，用中火加热至油温适中。将裹好面粉的鱼块放入锅中，每面煎约2-3分钟，直到两面金黄酥脆。注意翻面时要轻柔，避免面衣脱落。出锅前调味：在鱼块快熟的时候，可以加入之前准备的生姜片、大蒜和葱花，翻炒几下，让香味释放。

煎鱼块的家常做法

1、将鱼肉洗净后用厨房纸吸干水。将鱼肉切成长6cm、厚2cm的鱼块。加入料酒、生抽、糖、盐、黒胡椒粉和2片姜拌匀，腌渍15分钟。鸡蛋液与面粉、孜然粉搅拌均匀后加水调成粘稠的面糊备用。让起锅放油烧热。将鱼块逐个滚上鸡蛋面糊液后依次放入锅内小火煎。

2、第把食材准备好，鱼块适量，香菜两根。鱼块买的是草鱼的鱼腩部分，这个位置的鱼刺少，鱼骨都比较大根，没有小鱼刺。第鱼块去掉鱼鳞，清洗干净，沥干水分，备用。第姜和蒜头一起剁碎，备用。第把姜蒜一起放入鱼块上，加入少许花生油、耗油、盐，搅拌均匀，腌制半小时，让鱼块入味。

3、家常香煎鱼块，一道色香味俱全的美食，只需几步就能轻松上手。首先，新鲜鱼块用少许盐和黑胡椒腌制，让其充分吸收调料的风味。接着，均匀地裹上薄薄的面粉，确保在煎制过程中鱼肉不会粘锅。

4、煎鱼块食材明细 草鱼适量 生粉适量 葱适量 姜适量 蒜适量 盐适量 糖适量 花椒粉适量 白胡椒粉适量 黑胡椒粉适量 醋适量 老抽适量 料酒适量 原味口味 煎工艺 十分钟耗时 普通难度 煎鱼块的做法步骤 1 草鱼身子切大块，用盐、糖、葱姜蒜、花椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、醋、老抽、料酒腌一个小时。

5、原料：咸鱼块、料酒、生抽、香醋、姜、小米辣、蒜、豆瓣酱。锅中油预热，放入蒜子生姜炒香。放入鱼块煎至两边微黄。放入一勺料酒。放入一勺生抽，一勺香醋。放入适量清水，小米辣煮开。放入一勺豆瓣酱焖煮10分钟即可出锅。

6、家庭煎鱼块是一道简单美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养价值高。

煎鱼块做法

1、将鱼块逐个滚上鸡蛋面糊液后依次放入锅内小火煎。让煎到晃动锅鱼块可以移动时再翻另一面煎，直至两面变成金黄色。1将煎好的鱼块装碟，洒上葱花。1另起一锅，加少许油，烧热后放入几粒花椒，炸至有香味后关火，趁热淋在鱼块上。

2、第把食材准备好，鱼块适量，香菜两根。鱼块买的是草鱼的鱼腩部分，这个位置的鱼刺少，鱼骨都比较大根，没有小鱼刺。第鱼块去掉鱼鳞，清洗干净，沥干水分，备用。第姜和蒜头一起剁碎，备用。第把姜蒜一起放入鱼块上，加入少许花生油、耗油、盐，搅拌均匀，腌制半小时，让鱼块入味。

3、准备材料：草鱼1条，鸡蛋1颗，盐、姜、葱、淀粉适量。鱼洗净片成两半，把鱼肉切成块。姜切丝、葱切丝。在鱼肉中放入适量的糖、料酒、葱丝、姜丝，倒少许鸡蛋液，搅拌均匀。然后放盐、放淀粉拌匀。起锅烧油，油热后下鱼块。不断翻炸，炸至两面金黄。

香煎白鱼块做法大全

1、鱼肉开始慢慢煎熟后，加入少量清水 步骤11 加水后，等鱼块煎熟即可 步骤12 香煎鱼块就做好了。

2、制作香煎白鱼块，首先准备好新鲜的白鱼块，将姜切成细末。鱼块加入适量的盐、黑胡椒粉和辣椒粉，再加入姜末，搅拌均匀，腌制一个多小时，让鱼块充分吸收调料的味道。腌制完成后，用清水轻轻冲洗鱼块，去除表面的调料，但不要过度清洗，以免破坏鱼块的口感。冲洗完毕后，开始准备煎鱼。

3、将腌制白鱼在清水中泡两个小时，泡软，退盐。泡软后切成块，如果仍然比较咸，可将鱼块浸泡在清水中，加三匙白醋，再泡一个小时。之后洗净。蒸锅水煮沸，将鱼块隔水蒸熟。热锅放油，爆香姜末蒜蓉，将鱼块沥汁入锅，两面略煎。

4、白鱼去鳃、内脏，洗净；姜去皮，切片；葱择洗净，切段； 将白鱼用盐、姜片、葱段、生抽、花雕酒、柠檬汁拌匀，腌渍10分钟； 取出，抹干水分，入烧至六成热油温的平底锅中，煎至两面呈金黄色即可。

5、生姜一小块（切丝或者切片）盐适量 黑胡椒粉适量 橄榄油或其他植物油适量 柠檬片几片（可选，用于装饰和增加风味）步骤：准备多春鱼：购买新鲜的多春鱼，如果是冷冻的，需要提前解冻。用清水冲洗干净，去除内脏和头部，然后用厨房纸巾将水分吸干。

6、香煎白鱼的做法步骤 1 把鱼洗干净后，用菜筐沥干水，然后用盐，腌10分钟 2 锅里放油加热把鱼放入锅中，用中火煎到两面变黄，3 锅里倒油加热，把鱼整齐的放入锅中，煎到两面变黄 4 煎到变黄后，再放入蒜头，酱油，加点水（这样就没那么上火）用锅盖焖两分钟，洒上葱花上盘。

如何制作美味的鱼块?

1、鱼块用白酒，盐，生姜片，腌制一晚上 之后用清水冲洗干净，用刀在鱼背部中间划3下。把生姜片放里面 加入剁椒和葱段。蒸锅水开后放入。大火15分中后熄火，在等3分钟打开（这鱼块背部有点厚，所以用了15分钟。）拿出鱼后，去掉上面的葱段，加上葱花。锅内倒适量的油，熬油。

2、腌制：用适量的盐、胡椒粉和其他喜欢的调料腌制鱼块，可以增加鱼块的风味。腌制时间不宜过长，一般10-15分钟即可，以免鱼肉吸收过多盐分变得过咸。裹粉：为了让鱼块表面形成酥脆的外壳，可以选择使用面粉、玉米粉或者专用的炸粉。将腌好的鱼块均匀地裹上一层薄薄的粉末，确保每一面都覆盖到。

3、红烧鱼块食材：草鱼、葱、姜、蒜、面粉、淀粉调料：蚝油、白糖、醋、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽把买回来的草鱼去内脏、去鳞、去腮，去鱼腥线清理干净，剁成小块，把葱姜蒜洗干净，葱切段，姜切丝，蒜拍碎备用。

4、准备另一个盘子，放入适量的面粉。 将鱼肉泥搓成小块，然后逐个沾上面粉、鸡蛋液，最后裹上面包糠。 热锅，加入适量的植物油，待油热后，将鱼块放入锅中，用中小火煎炸至两面金黄色即可。 将煎好的鱼块捞出，放在吸油纸上沥干多余的油。