松鼠桂鱼的家常做法
1、将桂鱼洗净，去除内脏和鳞片，用刀在鱼身两侧各切几刀，用料酒和盐腌制10分钟。 将鸡蛋清和少量水混合，加入适量生粉搅拌均匀，蘸在桂鱼上均匀涂抹。 热锅加入适量的油，油温至5-6成热时，将涂抹了鸡蛋清的桂鱼放入锅中，炸至两面金黄。 炸好的桂鱼捞出，沥干油分。
2、松鼠桂鱼的做法 桂鱼收拾清洗干净，去头，备用。沿背部下刀，切花刀部分比较复杂。反面同上注意留鱼尾部分不要切断。把鱼中间的大刺与腹部的鱼刺剔除。先竖着切花刀，然后斜着横切花刀，注意不要把鱼皮切破。碗内倒入清水放入酒和盐把切好的鱼肉在里面洗一下浸泡一会去腥。
3、原料：桂鱼；料酒2克；松子10克；胡椒粉少许；番茄酱10克；植物油500克；湿淀粉40克（实耗50克）；食盐适量；食醋15克。将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破），在尾巴处留约1雨的脊骨。
4、松鼠桂鱼，是一道传统的江苏菜品，口感鲜美，肉质细嫩。下面为大家介绍一下家常松鼠桂鱼的做法。
5、做法： a. 将桂鱼处理干净，用刀在鱼肉上切出斜刀片，但不要切断。 b. 在鱼身上均匀撒上盐，倒入料酒腌制10分钟。 c. 锅中加水烧开，放入装有桂鱼的盘子，大火蒸10-15分钟。 d. 取出后撒上葱姜丝，淋上热油激发香味，再淋上调好的酱油和香油即可。
6、松鼠桂鱼的做法 步骤1 将桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净沥干。步骤2 各种配料洗净备用。步骤3 一手用抹布按住鱼身，把鱼头切下。步骤4 一手按住鱼身，用快刀把鱼肉贴着骨头片开，注意尾巴这里不要断开，翻面再片开另一片鱼肉，然后把鱼肚子这里带刺的肉给片掉。
正宗的松鼠桂鱼是怎么做的?
松鼠桂鱼是一道具有江苏苏州特色的传统名菜，以其色香味俱佳、造型独特而著称。这道菜选用的是草鱼，经过刀工处理后，炸至外酥里嫩，再淋上糖醋汁，呈现出酸甜可口的滋味。
【步骤】准备桂鱼：将活桂鱼宰杀后去鳞、去内脏、去头尾、去骨，留下整块的鱼肉。用刀在鱼肉上斜切出菱形花纹，但不要切断。腌制：将切好的鱼肉放入碗中，加入料酒、盐、姜片和葱段，腌制15分钟左右。上浆：将腌好的鱼肉沾上鸡蛋清，然后均匀地撒上干淀粉，使其表面裹上一层薄薄的粉衣。
松鼠桂鱼 将桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净沥干。 各种配料洗净备用。 一手用抹布按住鱼身，把鱼头切下。 一手按住鱼身，用快刀把鱼肉贴着骨头片开，注意尾巴这里不要断开，翻面再片开另一片鱼肉，然后把鱼肚子这里带刺的肉给片掉。
松鼠桂鱼的做法 桂鱼收拾清洗干净，去头，备用。沿背部下刀，切花刀部分比较复杂。反面同上注意留鱼尾部分不要切断。把鱼中间的大刺与腹部的鱼刺剔除。先竖着切花刀，然后斜着横切花刀，注意不要把鱼皮切破。碗内倒入清水放入酒和盐把切好的鱼肉在里面洗一下浸泡一会去腥。
松鼠桂鱼的做法：桂鱼洗净切下鱼头，鱼身切开去鱼骨，竖着切至鱼皮处，横着刀斜45度切至鱼皮处，加鸡蛋黄、盐半勺拌匀，放淀粉中裹上淀粉，抖下多余淀粉，蒜切末。碗中加入白糖30克、白醋20克、盐半勺拌匀成糖醋汁。锅中放入适量油，油温烧至6成热，提住鱼尾，鱼皮两侧沾水黏住。
松鼠桂鱼怎么做?
1、松鼠桂鱼的做法 桂鱼收拾清洗干净，去头，备用。沿背部下刀，切花刀部分比较复杂。反面同上注意留鱼尾部分不要切断。把鱼中间的大刺与腹部的鱼刺剔除。先竖着切花刀，然后斜着横切花刀，注意不要把鱼皮切破。碗内倒入清水放入酒和盐把切好的鱼肉在里面洗一下浸泡一会去腥。
2、最后，将切好的青红椒丝撒在鱼肉上，作为装饰。这样，一道色香味俱佳的正宗松鼠桂鱼就完成了。这道菜的特点是鱼肉外酥里嫩，糖醋汁酸甜适口，色泽红亮，造型美观。在品尝时，可以感受到鱼肉与糖醋汁的完美结合，口感丰富，令人回味无穷。
3、松鼠桂鱼的做法：桂鱼洗净切下鱼头，鱼身切开去鱼骨，竖着切至鱼皮处，横着刀斜45度切至鱼皮处，加鸡蛋黄、盐半勺拌匀，放淀粉中裹上淀粉，抖下多余淀粉，蒜切末。碗中加入白糖30克、白醋20克、盐半勺拌匀成糖醋汁。锅中放入适量油，油温烧至6成热，提住鱼尾，鱼皮两侧沾水黏住。
4、松鼠桂鱼 口味酸甜 桂鱼打理干净 去头 去骨去刺，注意到鱼尾不要切断。打花刀 碗里放适量的水，10g左右白酒将鱼放里面泡一分钟左右去腥。厨房纸吸干鱼的水份。鱼的每个 部位都沾上干生粉，然后抖掉多余的粉。
5、桂鱼处理干净，沥干水分，切成块状。 鱼块用适量生姜和料酒腌制15分钟，使其去腥。 腌制好的鱼块裹上适量淀粉，均匀上浆。 将鱼块放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。 另取一锅，爆炒姜片和蒜瓣，加入适量辣椒和青蒜苗，炒香。 加入适量生抽、糖和盐，略炒均匀。
6、原料：桂鱼；料酒2克；松子10克；胡椒粉少许；番茄酱10克；植物油500克；湿淀粉40克（实耗50克）；食盐适量；食醋15克。将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破），在尾巴处留约1雨的脊骨。
正宗松鼠桂鱼的做法是什么?
1、松鼠桂鱼的做法 桂鱼收拾清洗干净，去头，备用。沿背部下刀，切花刀部分比较复杂。反面同上注意留鱼尾部分不要切断。把鱼中间的大刺与腹部的鱼刺剔除。先竖着切花刀，然后斜着横切花刀，注意不要把鱼皮切破。碗内倒入清水放入酒和盐把切好的鱼肉在里面洗一下浸泡一会去腥。
2、松鼠桂鱼是一道具有江苏苏州特色的传统名菜，以其色香味俱佳、造型独特而著称。这道菜选用的是草鱼，经过刀工处理后，炸至外酥里嫩，再淋上糖醋汁，呈现出酸甜可口的滋味。
3、【步骤】准备桂鱼：将活桂鱼宰杀后去鳞、去内脏、去头尾、去骨，留下整块的鱼肉。用刀在鱼肉上斜切出菱形花纹，但不要切断。腌制：将切好的鱼肉放入碗中，加入料酒、盐、姜片和葱段，腌制15分钟左右。上浆：将腌好的鱼肉沾上鸡蛋清，然后均匀地撒上干淀粉，使其表面裹上一层薄薄的粉衣。
4、松鼠桂鱼的做法：桂鱼洗净切下鱼头，鱼身切开去鱼骨，竖着切至鱼皮处，横着刀斜45度切至鱼皮处，加鸡蛋黄、盐半勺拌匀，放淀粉中裹上淀粉，抖下多余淀粉，蒜切末。碗中加入白糖30克、白醋20克、盐半勺拌匀成糖醋汁。锅中放入适量油，油温烧至6成热，提住鱼尾，鱼皮两侧沾水黏住。
5、松鼠桂鱼 将桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净沥干。 各种配料洗净备用。 一手用抹布按住鱼身，把鱼头切下。 一手按住鱼身，用快刀把鱼肉贴着骨头片开，注意尾巴这里不要断开，翻面再片开另一片鱼肉，然后把鱼肚子这里带刺的肉给片掉。
松鼠桂鱼的做法
松鼠桂鱼是一道具有江苏苏州特色的传统名菜，以其色香味俱佳、造型独特而著称。这道菜选用的是草鱼，经过刀工处理后，炸至外酥里嫩，再淋上糖醋汁，呈现出酸甜可口的滋味。
【步骤】准备桂鱼：将活桂鱼宰杀后去鳞、去内脏、去头尾、去骨，留下整块的鱼肉。用刀在鱼肉上斜切出菱形花纹，但不要切断。腌制：将切好的鱼肉放入碗中，加入料酒、盐、姜片和葱段，腌制15分钟左右。上浆：将腌好的鱼肉沾上鸡蛋清，然后均匀地撒上干淀粉，使其表面裹上一层薄薄的粉衣。
将桂鱼洗净，去除内脏和鳞片，用刀在鱼身两侧各切几刀，用料酒和盐腌制10分钟。 将鸡蛋清和少量水混合，加入适量生粉搅拌均匀，蘸在桂鱼上均匀涂抹。 热锅加入适量的油，油温至5-6成热时，将涂抹了鸡蛋清的桂鱼放入锅中，炸至两面金黄。 炸好的桂鱼捞出，沥干油分。
松鼠桂鱼的做法：桂鱼洗净切下鱼头，鱼身切开去鱼骨，竖着切至鱼皮处，横着刀斜45度切至鱼皮处，加鸡蛋黄、盐半勺拌匀，放淀粉中裹上淀粉，抖下多余淀粉，蒜切末。碗中加入白糖30克、白醋20克、盐半勺拌匀成糖醋汁。锅中放入适量油，油温烧至6成热，提住鱼尾，鱼皮两侧沾水黏住。
松鼠桂鱼的做法 桂鱼收拾清洗干净，去头，备用。沿背部下刀，切花刀部分比较复杂。反面同上注意留鱼尾部分不要切断。把鱼中间的大刺与腹部的鱼刺剔除。先竖着切花刀，然后斜着横切花刀，注意不要把鱼皮切破。碗内倒入清水放入酒和盐把切好的鱼肉在里面洗一下浸泡一会去腥。
松鼠桂鱼的做法步骤
松鼠桂鱼的做法 桂鱼收拾清洗干净，去头，备用。沿背部下刀，切花刀部分比较复杂。反面同上注意留鱼尾部分不要切断。把鱼中间的大刺与腹部的鱼刺剔除。先竖着切花刀，然后斜着横切花刀，注意不要把鱼皮切破。碗内倒入清水放入酒和盐把切好的鱼肉在里面洗一下浸泡一会去腥。
桂鱼打理干净 去头 去骨去刺，注意到鱼尾不要切断。打花刀 碗里放适量的水，10g左右白酒将鱼放里面泡一分钟左右去腥。厨房纸吸干鱼的水份。鱼的每个 部位都沾上干生粉，然后抖掉多余的粉。锅里放适量的油，油温适中放鱼头用勺子淋油在鱼头上，炸熟为止出锅。
桂鱼一条（约500克） 盐适量 鸡蛋清一个 生粉适量 油适量 调料： 料酒适量 姜末适量 蒜末适量 香菜末适量 辣椒适量 糖适量 白醋适量 生抽适量 步骤： 将桂鱼洗净，去除内脏和鳞片，用刀在鱼身两侧各切几刀，用料酒和盐腌制10分钟。
还没有评论，来说两句吧...