豆芽制作方法教程，豆芽的制做法大全

自己在家怎样生绿豆芽

准备材料；先准备好100克左右的绿豆，要挑选品质比较好的，没有干瘪坏掉的。浸泡绿豆；把准备好的绿豆清洗干净，然后用清水浸泡一个晚上，直到绿豆皮裂开为止。倒入盆中；把一块干净的纱布浸湿，然后铺到淘米的篮子里面，再把浸泡好的绿豆倒进去。

准备半碗绿豆，用温水浸泡一夜（泡绿豆的水最少要比绿豆多3倍，防止因为绿豆泡发变大把水收干，最上面一层绿豆吸收不到水分）。绿豆经过一夜的泡发之后，体积会明显的变大，而且有些绿豆已经微微的露出小白点，那就说明绿豆已经吸足了水分，慢慢的开始在发芽了。

生绿豆芽窍门有三，第一个方法是用脸盆来生绿豆芽，需要到的材料是绿豆和水；第二个方法是用瓶子来生绿豆芽，用到的材料是绿豆、开水和一块布；第三个方法是用塑料筛子来生绿豆芽，用到的材料是一个装水的容器、绿豆和毛巾。生绿豆芽窍门一材料准备：绿豆500克、一个脸盆、水若干。

绿豆清洗干净，把那些坏的不好的有些干瘪的绿豆全部清洗出去不要了，然后浸泡在温水里，第二天捞出来控干水。绿豆再用三十度左右的温水清洗一遍，然后放进一个小篮子里，没有小篮子的放进盆里、塑料瓶子里都可以，用干净没有油污的毛巾盖住。

准备容器：在有排水孔的容器底部铺上一层湿润的纱布或厨房纸巾，以保持湿度并提供支撑。播种：将浸泡好的绿豆均匀地撒在湿润的纱布或纸巾上。不需要覆盖绿豆，因为它们需要光线才能发芽。遮光：用深色的布或纸张覆盖容器，确保绿豆处于黑暗环境中。这有助于促进豆芽的生长。

浇水用喷壶或喷雾器轻轻喷湿绿豆，确保湿润但不积水。避免直接倒水，以免冲走绿豆或将它们压在一起。遮光用遮阳帽或深色布覆盖容器，确保光线不会直接照射到绿豆上。绿豆芽生长过程中不需要阳光，过多的光线可能会使豆芽变硬或变绿。保持湿润每天检查绿豆芽的湿度，确保它们始终保持湿润。

绿豆两小把，洗净，加清水泡一晚上。准备好生绿豆芽的容器，要是能够漏水的容器和能够封闭的容器各一个。小编用的是奶奶的老式电饭锅，据说很好用呢。第二天将泡好的绿豆装入老式电饭锅内胆（漏水容器）中，在水龙头那里淋一下水，再装入锅（封闭容器）中，盖上锅盖，放至通风阴凉处。

生豆芽方法：（1）把黄豆洗干净，备用。（2）开水凉到30-40℃左右，把洗干净的黄豆倒入。（3）浸泡5-6小时，然后把水倒掉。（4）用毛巾覆盖瓷盆，盖好盖子放置在温度在25℃左右地方，用保温衣物覆盖。淘洗豆芽：每天早晨和傍晚用30℃的温水淘洗一次，淘洗完后再盖好盖子，用保温衣物包好。

热水浸泡：如果生黄豆芽的体积比较大，而且出现了发芽的情况，可以使用热水浸泡，能够将芽眼泡软，从而促进其生长。催熟：如果想要生黄豆芽，可以通过催熟的方式进行改善。可以将黄豆芽放在醋里进行催熟，也可以放在已经炒好的生姜中进行催熟，一般在15分钟左右就可以将黄豆芽炒熟。

尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等。在泡豆的时候一定要浸泡到豆子胀鼓鼓的为止。找的布不仅要干净还不能有油，而且要放到黑暗的角落，不能有光线，否则生出来的豆芽会发绿的。