炒米线的做法，云南炒米线的做法

炒米线的家常做法

1、准备材料，香菜洗净切碎。锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。中大火，用筷子不断翻炒米线。炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水分收干。

2、制作炒米线的关键步骤如下：首先，准备米线、肉丝、蔬菜等基础材料；将米线浸泡至软滑，然后捞出备用。接着，预先烹饪肉类（如瘦肉丝、鸡肉丝、虾仁）和蔬菜（如胡萝卜丝、豆芽、青菜叶），提升整体口感。在热锅中加油，加入葱姜蒜爆香，然后加入米线炒至微黄。

3、将米线用清水泡软，约15分钟，然后沥干备用。 将蔬菜准备好，洗净切片或切丁。肉类切成片或块状备用。 热锅加入适量的油，待油热后倒入蒜末翻炒。 加入肉类翻炒至变色，然后加入蔬菜翻炒均匀。 倒入适量的酱油调味，根据个人口味加入盐和胡椒粉。

4、炒米线的家常做法 做法一： 酸辣米线的原料： 过桥米线一斤、萝卜半个洋葱半个、黑豆牙一撮（0.5元）、烤牛肉、火腿、辣椒、蒜头、香菜、香葱少许。

5、开水锅里烫米线，软了用冷水冲。鸡蛋炒熟。里脊肉切末炒熟。青椒切丝，番茄切片。锅里炒肉末虾番茄青椒，快熟了倒入米线。加鸡蛋一起翻炒，放入适量的生抽，麻油，胡椒粉，花椒油等调味品（依个人口味定）。出锅啦。剥个红心柚。好吃又好看的早餐吃起来哦。

跪求福建小吃炒米线的做法

先将米线煮熟，再过冷水备用，虾洗净去肠，银芽洗净，洋葱、青椒、义烧切丝备用；用1汤匙油将洋葱丝炒至半透明，再加入虾、青椒丝、义烧丝、银芽、打散的蛋翻炒；按顺序加入咖哩粉、糖炒至均匀，然后放入米线炒匀，最后加盐炒匀上碟，星洲炒米线即成。

炒锅上火，放入油，五成油温时，下冬菇丝煸炒出香味，再放入韭菜段、米线、绿豆芽、肉丝，下盐、咸甜酱油、上汤，徐徐翻锅，不能把米线搅碎，待收干水分后；下味精、辣椒油出锅装盘。 制作要领 炒米线不能炒短，保持5厘米以上的长度。

锅中加水，烧开。放入米线煮至断生。捞出米线，过水凉，沥干水分。瓢儿白、豆芽清洗干净，鸡蛋打散，葱切葱花。锅中加少许油，烧热。倒入蛋液，煎好后打散 盛出备用。将瓢儿白、豆芽放入锅中炒至断生。放入米线，倒入酱油，翻炒均匀。放入鸡蛋、葱花、少许花椒粉和味精。

制作炒米线的关键步骤如下：首先，准备米线、肉丝、蔬菜等基础材料；将米线浸泡至软滑，然后捞出备用。接着，预先烹饪肉类（如瘦肉丝、鸡肉丝、虾仁）和蔬菜（如胡萝卜丝、豆芽、青菜叶），提升整体口感。在热锅中加油，加入葱姜蒜爆香，然后加入米线炒至微黄。

炒米线是一种流行于中国南方的地方小吃，尤其在云南、四川等地非常受欢迎。粗的米线由于其独特的口感和质地，炒制时需要一些技巧才能使其既入味又不断裂。

炒米线的做法：炒锅上火，加入油将肉丝划开，沥去油。炒锅上火，放入油，五成油温时，下冬菇丝和肉丝煸炒出香味。再放入韭菜段、米线、绿豆芽，下盐、咸甜酱油、上汤，徐徐翻锅，不能把米线搅碎。待收干水分后，味精、辣椒油出锅装盘。

炒米线的做法和配料

锅中加水，烧开。放入米线煮至断生。捞出米线，过水凉，沥干水分。瓢儿白、豆芽清洗干净，鸡蛋打散，葱切葱花。锅中加少许油，烧热。倒入蛋液，煎好后打散盛出备用。将瓢儿白、豆芽放入锅中炒至断生。放入米线，倒入酱油，翻炒均匀。放入鸡蛋、葱花、少许花椒粉和味精。

制作炒米线的关键步骤如下：首先，准备米线、肉丝、蔬菜等基础材料；将米线浸泡至软滑，然后捞出备用。接着，预先烹饪肉类（如瘦肉丝、鸡肉丝、虾仁）和蔬菜（如胡萝卜丝、豆芽、青菜叶），提升整体口感。在热锅中加油，加入葱姜蒜爆香，然后加入米线炒至微黄。

步骤：开水锅里烫米线，软了用冷水冲。鸡蛋炒熟。里脊肉切末炒熟。青椒切丝，番茄切片。锅里炒肉末虾番茄青椒，快熟了倒入米线。加鸡蛋一起翻炒，放入适量的生抽，麻油，胡椒粉，花椒油等调味品（依个人口味定）。出锅啦。剥个红心柚。好吃又好看的早餐吃起来哦。

制作方法：米线放在开水中焯熟，过冷水后沥干；豆芽在不放油的锅内干炒至熟，盛起待用；烧热油锅，放入米线及韭菜炒透，加入豆芽及盐、味精炒匀盛盘，炒米线即成。功效特点：养胃、抗癌、抗疲劳、清热解毒。

炒米线的做法及配方

1、锅中加水，烧开。放入米线煮至断生。捞出米线，过水凉，沥干水分。瓢儿白、豆芽清洗干净，鸡蛋打散，葱切葱花。锅中加少许油，烧热。倒入蛋液，煎好后打散盛出备用。将瓢儿白、豆芽放入锅中炒至断生。放入米线，倒入酱油，翻炒均匀。放入鸡蛋、葱花、少许花椒粉和味精。

2、准备好所需原材料。米线用开水泡软捞起，过凉水沥干水分，千万不能泡的太软，软了立即捞起。把大葱、姜洗净切末，辣皮子泡泡切末，青辣椒洗净切丝，鸡肉切丝、大蒜切末。热锅凉油，油热7成下辣皮子、姜、大葱翻炒出香辣味。加豆瓣酱、番茄酱翻炒出红油，一定要出香味。

3、制作炒米线的关键步骤如下：首先，准备米线、肉丝、蔬菜等基础材料；将米线浸泡至软滑，然后捞出备用。接着，预先烹饪肉类（如瘦肉丝、鸡肉丝、虾仁）和蔬菜（如胡萝卜丝、豆芽、青菜叶），提升整体口感。在热锅中加油，加入葱姜蒜爆香，然后加入米线炒至微黄。

4、步骤：开水锅里烫米线，软了用冷水冲。鸡蛋炒熟。里脊肉切末炒熟。青椒切丝，番茄切片。锅里炒肉末虾番茄青椒，快熟了倒入米线。加鸡蛋一起翻炒，放入适量的生抽，麻油，胡椒粉，花椒油等调味品（依个人口味定）。出锅啦。剥个红心柚。好吃又好看的早餐吃起来哦。

5、炒米线的家常做法 做法一： 酸辣米线的原料： 过桥米线一斤、萝卜半个洋葱半个、黑豆牙一撮（0.5元）、烤牛肉、火腿、辣椒、蒜头、香菜、香葱少许。

6、制作步骤 1 准备好材料。（红色那盒是专门用来炒面用的酱，没有可不放）2 米线用凉水浸泡变软即可。（用指甲一掐可以断掉）3 鸡蛋2个打好备用。4 包菜洗净切丝。5 香菇切片，萝卜洗净后也切丝备用。6 锅内倒少许油，把蛋液倒入煎成块状后出锅。

米线怎样炒好吃又简单

米线是干的，所以最好先浸泡一夜至软。浸泡好后，倒入70°左右的水盖上锅盖焖着。米线涨大一圈后就可以捞起。沥干水分待用。豆芽，黑木耳浸泡后洗净，火腿肠切片待用。锅内倒入少量油大火烧热后，放入配菜炒至断生装盘待用。锅内再次倒入少量油烧热后倒入米线翻炒。

要炒好吃又简单的米线，可以按照以下步骤： 准备米线：将干的米线用水浸泡约30分钟至软化，然后沥干备用。 准备配料：切好蔬菜和肉类，可以选择青菜、胡萝卜、豆芽、瘦肉丝等。 热锅加油：在炒锅中加入适量的食用油，等油热后加入葱姜蒜翻炒散发香味。

锅中加水，烧开。放入米线煮至断生。捞出米线，过水凉，沥干水分。瓢儿白、豆芽清洗干净，鸡蛋打散，葱切葱花。锅中加少许油，烧热。倒入蛋液，煎好后打散 盛出备用。将瓢儿白、豆芽放入锅中炒至断生。放入米线，倒入酱油，翻炒均匀。放入鸡蛋、葱花、少许花椒粉和味精。

食材：真空米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把。准备材料，香菜洗净切碎。锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。

米线用开水泡软捞起，用凉水过凉捞起。猪肉切片、姜切末，姜切末，小白菜洗净切段。热锅凉油，加姜爆炒出香味，下猪肉翻炒出水分出香味，加料酒翻炒均匀。加辣椒酱翻炒均匀，加小白菜、少许盐翻炒均匀，加花椒粉、生抽、鸡精翻炒均匀。