做包子的方法与步骤图，做包子的方法与步骤

好吃的包子做法?

将面和好放置温暖处饧发至2倍大小，将五花肉馅放入酱油、五香粉、料酒、鸡精香油、少许姜末腌制入味，加入适量清水（或蛋清）调节馅料的浓稠，打水记得少量多次，至水完全吸收，将大葱切葱花适当剁一下放入肉馅中，加入一大勺熟花生油，拌匀，包包子之前加入适量盐调味。

肉包子：将猪肉剁成肉馅，加入少许葱姜蒜末、盐、酱油、料酒和味精拌匀。将肉馅包入发酵好的面团中，搓成包子形状，放入蒸锅中蒸熟即可。韭菜猪肉包子：将猪肉剁成肉馅，加入韭菜末、葱姜蒜末、盐、酱油、料酒和味精拌匀。将肉馅包入发酵好的面团中，搓成包子形状，放入蒸锅中蒸熟即可。

【步骤六】：芹菜摘洗干净，用开水略焯一下，过冷水捞出来沥干水分，用刀切小粒，用手再次把水挤干放入肉馅中，把芹菜和猪肉馅继续顺一个方向搅匀。

做法：1）把菠菜打成汁；打好的汁加面粉和成面团凳升；和好面团搓成条切成剂子；2）把剂子擀成皮；糯米饭蒸熟；葱，胡萝卜，火腿肠都切好；3）糯米饭晾凉，加葱，胡萝卜，火腿肠。再放盐，鸡精，香油，拌成馅料备用；4）拌好的糯米包入面皮；收口，做成花瓶的形状；做好了上锅蒸十五分钟就可以了。

水晶虾仁包子材料：小麦淀粉200克，虾仁100克，什锦菜（包括玉米、青豆、萝卜粒），葱花适量。做法：制作馅料：先将虾仁切碎后，和什锦菜、葱花混合，加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、黄酒拌匀，腌制30分钟。

1、准备材料：两个萝卜、500克猪肉末、适量面皮、8根大葱、440毫升温水、10克酵母、10勺亚麻籽油、4勺酱油、2勺五香粉、4勺精盐、2勺味精。将肥猪肉剁成肉馅。将萝卜擦成丝，放入锅中煮至半成熟，以去除萝卜的苦味。煮熟的萝卜丝冷却后，挤干水分，剁碎。将剁碎的萝卜加入肉馅中。

2、材料：500g面粉，250g温水，5g酵母粉，5g泡打粉，三个鸡蛋，三根胡萝卜，适量木耳，适量盐，少许香油，葱，姜。将酵母和泡打粉用37℃温水化开（37℃最利于酵母工作），将面粉和好，盖一层保鲜膜发酵。翻炒鸡蛋，鸡蛋液固定后加入葱末和姜末，稍加翻炒出锅备用。

3、——制作方法个步骤——【步骤一】：面粉500克放入盆中，放入5克酵母和2克白糖（也可以用温水把酵母和糖化开再放），倒入提前准备好的温水（30左右度最好），边倒边搅，把面搅成面絮状。注意一点就是，包包子的面要比饺子的面软一点，一般500克面粉大约250克左右的水，但是也不要教条。

4、收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。1继续发酵20分钟，然后上锅蒸20分钟即可。

5、其次，制作山东包子的步骤大致分为五个步骤：发面：把面粉、酵母、糖和盐放入一个大碗中，加入适量的温水，然后用手搅拌均匀。等过了一段时间后，面粉就会发酵变大，成为松软绵密的面团。揉面：等到面团发酵好后，就可以开始揉面了。

先来和面，500克面粉、3克白糖、5克酵母、250克温水，搅拌成絮状后加20克猪油，和面的时候加点猪油，做出来的包子更加光滑洁白；接着我们来上手揉面，揉好的面团儿是不软不硬的，而且表面非常的光滑，我大约揉了5分钟左右。

做包子，馒头，花卷都可以采取二次发酵方法来做，这样更加松软。即：和面～发酵（一发）～整形～发酵（二发）～蒸（这五步）。面和水的比例一般按100：50（馒头的面就硬点，包子的面就软点）因面粉品牌不同吸水量也有所不同，请在水量上进行少量调整。

第一种方法是用面肥发面。首先将面肥用水泡开，然后将面粉倒入其中并搅拌均匀。接下来，将面团放置8小时，待其发酵至原来的1倍大小。此时，需要确保面团带有一点碱味，再继续醒半小时。在蒸制过程中，为了防止包子皮出现花点，可在锅内加入少量醋。另外，务必使用凉水，将包子放入后通电蒸制。

用泡好的酵母水和面时，要注意面的软硬程度，包包子的面和水的比例大约为2：1，根据季节和面的干湿度不同可以适量调整，总之，不要调得太软，也不要太硬，面软了包包子时容易变形破皮，面硬了包出的包子口感不好。

1、主料：面粉300克、水160克、酵母粉3克、五花肉150克。辅料：香油2勺、食盐2勺、大葱1根、生姜15克、酱油2勺、料酒1勺、碱1小勺。面粉倒入面包桶内，加入盐，酵母用温水化开。将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。揉成光滑的面团开始发酵，五花肉切成末。

2、天津津味素包子做法：材料：面粉500克酵母10克白糖30克水250毫升香菇、木耳、豆腐干、胡萝卜、莴笋等蔬菜适量盐、鸡精、生抽、料酒、姜蒜末、香油适量步骤：将面粉、酵母、白糖和水混合，揉成面团，静置1小时左右，发酵至两倍大。

3、天津包子是中国传统的小吃之一，制作方法比较繁琐，但是味道非常好。以下是制作天津包子的步骤：准备面粉和酵母，将面粉和酵母混合，加入适量的水，揉成面团，静置1小时。将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、味精、香油、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。