豆沙馅怎么做又软又好吃，豆沙馅的简单做法大全

豆沙馅怎么做又软又好吃

红豆用冷水泡1天，高压锅倒入开水，放入红豆，水刚刚没过豆子。盖上盖子，压10分钟。煮好后倒入一碗白糖。做好的豆沙馅。面放入发酵粉倒入清水揉好，放入温暖的屋里发酵2小时，发好的面。把面放案板上揉光滑，搓成长条。切大小均匀的剂子。擀成外圈薄、中间厚的面皮。

将红豆泥倒入不粘锅里，中小火不断翻炒（切不可用大火哟，容易炒糊）。分次加油，每加入一次油，待吸收后再加入下一次油（分次加入更容易混合均匀）。分次加入糖，继续翻炒，至糖全部融化。炒好的豆沙馅有光泽，软滑细腻。晾凉后放密封盒内，放冰箱冷冻层保存，可保存2个月。

将红豆洗净后浸泡在水中约2个小时，然后将泡发的红豆放入锅中加入适量的清水，大火煮沸。待水开后，将红豆煮10分钟，然后将红豆捞出，再用清水冲洗一下，去除浑浊。将煮好的红豆放入锅中，加入适量的清水，大火烧开，然后转小火煮熟至红豆变得软烂糯。

第一步，把绿豆清洗干净后，加适量的清水放入冰箱浸泡一个晚上。只要绿豆用手一捏就脱壳了，说明绿豆已经泡好了。第二步，把绿豆放在砧板上每次放少一点，用木铲轻轻的铲去绿豆壳。第三步，把脱壳的绿豆放入清水中，绿豆壳就浮起来了，把绿豆壳去掉，就得到干净的去壳绿豆。

把绿豆清洗干净，加入适量水没过绿豆，然后放入冰箱冷藏浸泡一天。（现在天气炎热，...绿豆泡到两倍大，用手一捏就可以脱壳，说明绿豆泡好了。少量多次的绿豆放在案板上，用木铲轻轻碾压进行脱壳。

首先，将绿豆仔细清洗干净，然后加入适量的水，准备开始制作豆沙馅。使用高压锅，选择一档煮豆子，直至豆子熟透，或者选择炉火慢炖，直至豆子变得软烂。煮好后，使用滤勺捞出豆子，尽量滤掉大部分的汤汁，剩下的豆子放入食品加工机中，打成细腻的糊状。

豆沙馅是原料：绿豆250克、白糖125克、油25克、水适量。混作的馅料做法：绿豆泡水一夜（豆子是绿色的表示不是陈年的豆子，可以放心食用）。去除杂质淘洗干净后，加适量的水，用高压锅水开后压20分钟。煮烂的绿豆用筛子去除外皮（外皮可以去，也可以不去，这个根据各人喜好问题）。

绿豆沙馅的制作需要精心的准备和耐心的熬制。首先，将洗净的绿豆浸泡一晚，然后将其放入不锈钢锅中，加入适量清水，用大火煮8分钟，捞出。接着，趁热将煮好的绿豆放入搅拌机中，加入适量清水搅拌成泥状。将搅拌好的绿豆泥通过细筛网过滤，去除杂质，得到细腻的稀豆沙。

中火煮至绿豆酥烂。晾凉后，放入保鲜袋里，用擀面杖擀碎。将准备好的绿豆沙，放入锅中，小火翻炒。初开始炒的时候，会很粘，要勤搅拌。待水分蒸发一半的时候，放入食用油和白糖。水分慢慢蒸发后，炒起来会轻松，这时，不再粘锅但还会粘锅铲。

在煮豆的同时，可以将白砂糖加入适量的热水中搅拌至融化。当红豆煮熟糯后，将糖水慢慢加入锅中的红豆，同时不断搅拌，直到煮成糊状的豆沙馅。待豆沙馅煮至收干，且开始变黏稠时，关火，继续搅拌几分钟。将煮好的豆沙馅放在碗中，待其冷却后即可使用。

先将红豆淘洗干净，再用水泡4小时，然后将水空掉，将红豆放在高压电饭煲锅中。将红枣泡在水中半小时，然后用手搓一搓，捞出，空水，然后用剪刀将每个红枣从中间剪开，将枣核去掉，然后再用水冲一下。

材料红豆 300克白砂糖 120克麦芽糖 150克花生油 1杯约200克盐半茶匙玉米淀粉 40克陈皮 2块做法红豆洗干净放足够的水泡发过夜。再把泡发好的红豆清洗一次，倒入电饭锅里，放入跟做饭差不多的水量，加入两片陈皮，半茶匙盐，按煮饭档，煮好焖一下就可以了。

将小豆用清水淘洗干净，放入水中浸泡两小时或更长的时间泡的时间越长，煮的时间可以相应的缩短，可放在高压锅和一般的煮锅都可以，我是泡了一晚上第二天用电压力锅煮的。10分钟就煮烂了。

色调变深，炒成硅胶铲不粘豆沙就行了。小提示：翻炒豆沙时容易鼓大泡，以防烫伤。因此煮开的时候要注意，水流量不要多，太稀不太好实际操作。这类豆沙馅并不是特别甜，白糖跟油的使用量我都做了删剪，喜欢吃甜的能增加一点白糖的使用量。要是没有食用油，用菜籽油替代也可以的。