红烧糖醋排骨的做法，红烧糖醋排骨的做法家常做法

宁波红烧糖醋排骨正确做法?

选带肉较多的仔猪骨洗干净后，斩成约4厘米长的节。用汤锅将水烧开，然后放排骨放下锅煮，加破姜、花椒、料酒。烧开后打去浮沫，继续改用中小火煮1小时20分钟，至肉能离骨就可以捞出来沥干水分了。

食材：排骨250g、油30g、醋3g、酱油5g、白糖1勺、盐3g、味精1g、姜3片。开小火，锅里倒入油，先把锅烧热。再将排骨洗净切小段，放在高压锅中焯水，再捞起来。等油温上来，再放入姜与盐煎一下。将焯过水的排骨倒入锅中，用大火翻炒一下。加入白糖1勺，继续炒。

糖醋红烧排骨的做法如下：排骨用水泡—个小时左右，泡出血水，中间换几次水。泡出血水，洗净沥干，放定粉，盐少许，腌15分钟左右。锅热放油下排骨，中火煎到排骨熟，沥油。把所的料调汁。放上调好的汁再加点水，大火烧开专小火慢煎，前到入味。最后大火收汁，出锅。

首先，将排骨放入清水中，彻底洗净，以去除杂质和血水。然后，准备葱和姜，将其切成碎末，以便于后续调味。接下来，在锅中加入足够的开水，放入洗干净的排骨，进行烫煮。经过这一步，排骨中的杂质和腥味会得到去除，使肉质更加鲜嫩。捞出排骨后，将其放入一个装有清水的盆中，使其冷却。

1、排骨洗净切块，放入热水中焯水，捞出沥干备用。热锅凉油，将姜片和葱段爆香出香味，加入排骨块煸炒。加入适量的料酒，生抽，白糖，白醋，盐，水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，让排骨汤汁入味。焖煮至排骨熟烂，汤汁收浓后，即可出锅装盘。

2、准备一些排骨，选用上好的排骨，排骨放进盆内加水清洗两遍，将表面的脏东西和骨渣处理干净，将脏水倒掉，加入少许清水和一勺面粉，下手抓捏，多抓一会儿加清水搅动几下倒掉，然后再加面粉和水抓捏，这样反复几次，将排骨洗净。

3、糖醋红烧排骨的做法如下：排骨用水泡—个小时左右，泡出血水，中间换几次水。泡出血水，洗净沥干，放定粉，盐少许，腌15分钟左右。锅热放油下排骨，中火煎到排骨熟，沥油。把所的料调汁。放上调好的汁再加点水，大火烧开专小火慢煎，前到入味。最后大火收汁，出锅。

4、第一步，将排骨用清水冲洗干净，直至排骨颜色发白。这是为了去除排骨表面的血水和杂质，确保烹饪出的排骨更加鲜美。第二步，锅中加入适量的清水，放入葱姜、大料、香叶和白酒，再将排骨放入。加盖子煮上8至10分钟。这一步是为了去除排骨的腥味，并使排骨更加入味。

主料为猪小排500克，辅料包括植物油3汤匙，料酒2汤匙，姜6片，葱白3段，细香葱1根，香叶3片，八角1颗，冰糖10粒，食盐1/2茶匙，白砂糖1茶匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙。排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水。

第一步：把排骨洗干净之后，把排骨放进锅子里面煮熟，煮熟之后就把煮熟的排骨捞出来，把水倒掉。第二步：把准备好的葱花和生姜、大蒜切好。

准备排骨：同样将排骨洗净切块，用开水焯水去除血沫和杂质。炸排骨：锅中加油，油热后放入排骨炸至表面金黄，捞出沥油。调制糖醋汁：锅中留少量油，加入白糖，小火炒至糖融化并微微发棕。加入排骨：将炸好的排骨倒入锅中，加入生姜、料酒、酱油和醋，快速翻炒均匀。

制法：将排骨剁成段。葱、姜分别切段。锅置火上，放入油烧热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油，锅内留少许油，下入葱，姜块、酱油、白糖，加入水，放入排骨，加盖烧至排骨熟烂汤汁快无时，加红醋，翻勺，即可出锅装盘上席。

红烧排骨材料：排骨（500克）料酒（1汤匙）、酱油（1汤匙）、碎冰糖（15克）、盐（适量）、姜片（适量）、干辣椒段（适量）、花椒粒（适量）、八角（适量）、植物油（适量）做法、排骨洗净。放入煮锅，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水。炒锅加热，倒入少量植物油。

制作美味红烧排骨的详细步骤：首先，准备500g的猪肋排，确保食材新鲜。接着，准备以下辅料：葱、姜、花椒、大料、香叶、白酒、盐、白糖、红糖、香醋、酱油和油。这些辅料将为您的排骨增添丰富的口感和香气。第一步，将排骨用清水冲洗干净，直至排骨颜色发白。

排骨冷水下锅，加入适量葱、姜和料酒去腥，水开后煮3分钟，捞出用温水冲洗干净，沥水备用。热锅凉油，放入冰糖，小火熬至香油色，下入排骨翻炒均匀。

- 将猪排剁成块，把配料调料拌匀，撒在排骨上，腌渍30分钟伏祥，油温5成热时下腌好的排骨（以油没过排骨为耐厅悔准），至8成热时，将火力关小3分钟。- 再将油温升高，排骨炸成枣红色时捞出装盘，盘中可点缀一些彩色虾片和绿色菜叶，即可上桌。

烧排骨的做法一：土豆烧排骨土豆切好后不可沾水，以免下锅油炸时，会使油花四射，烫伤手部。先在油中洒少许盐，放入排骨油炸时，可避免排骨中的水分引起油溅而烫伤人。宜选上等的猪肋排，这种排骨膻味轻，不需要飞水去异味，腌制时更容易入味，经油炸焖煮后会更加好吃。

要让排骨做得好吃，有几种方法可以尝试：温水焯水：将排骨放入开水中焯水一下，去除掉浑浊的血水，可以使排骨烧出的汤更清澈。腌制：将排骨用盐、料酒、生姜、大蒜、酱油等腌制一段时间（最好腌制过夜），这样可以使排骨更入味。

1、食材：排骨250g、油30g、醋3g、酱油5g、白糖1勺、盐3g、味精1g、姜3片。开小火，锅里倒入油，先把锅烧热。再将排骨洗净切小段，放在高压锅中焯水，再捞起来。等油温上来，再放入姜与盐煎一下。将焯过水的排骨倒入锅中，用大火翻炒一下。加入白糖1勺，继续炒。

2、排骨切成小块，用温水冲洗干净备用。姜片切成细丝，大葱切段，大蒜切碎备用。热锅冷油，将排骨放入锅中煎至两面金黄。煎好的排骨放入锅中，加入姜丝、大蒜，倒入料酒焯水去腥。加入适量的温水，水量要稍微多一些，盖好锅盖炖煮约30分钟，直到排骨变得软烂。

3、步骤：准备好原料排骨。把排骨放入水中洗干净。把葱和姜切碎。锅中入开水加入洗好的排骨，烫开。捞出排骨，放入一个装有清水的盆中。再捞出，放入大碗中备用。容器中按比例放入酱油、生抽、糖、醋、酒。锅烧热加入油，放入葱和姜炸香。倒入排骨炒到微黄色。