反沙芋头的做法水与糖的比例，反沙芋头的做法

反沙芋头怎么做

芋头，选购大芋头，口感松绵比较好吃。切成大块，别太小炒的时候容易碎。准备糖60克和水30克，基本上糖和水的比例是2：1。准备5克葱花。将芋头炸熟，180度油温大约5分钟左右。炸好后，芋头已完全成熟，外壳变得有一点点脆硬状态。

将芋头削皮，切成约2厘米见方的小块。将切好的芋头放入沸水中焯水1-2分钟，捞出备用。锅中加入适量的油，烧热后将焯水后的芋头放入锅中炸熟，直到金黄色。捞出备用。锅中再加入少许的油，放入蚝油、酱油、盐和糖，炒匀。

做反沙芋头所需食材：芋头500克，水30克，砂糖100克。芋头切成长条状，待油温烧至6成热。加入芋头炸至表皮变硬筷子能插过即可。捞出沥油备用。锅内留少许油倒入糖和水并搅拌。小火煮糖，期间注意搅拌。

材料：芋头（1只，1068克）、红萝卜（半只）、香菜（2棵）。调料：油（2碗）、白糖（250克）、盐（1汤匙）。芋头去皮洗净，先切成0.5厘米的厚片，再切成宽为0.5厘米的条；往芋头条上洒1汤匙盐，用手抓匀，腌制15分钟。

潮汕人爱吃的反沙芋头【做法】：两个小芋头去皮洗净，切成条状。锅内热油，油热六成，下芋头条，油没过芋头，炸至表面金黄，捞出备用。水和白糖比例1：1，中火煮至糖水冒大泡，下炸好的芋头翻炒均匀，关火后，翻炒至反沙，芋头表面裹上一层糖霜，即可起锅。

反沙芋头：炸至金黄的芋头撒上细腻的糖沙，外脆内软，甜而不腻，是一道受欢迎的甜品。猪肠胀糯米：猪肠包裹着糯米，蒸煮而成，肉质鲜嫩，糯米软糯，口感丰富。糯米钱：由优质糯米制成，香甜软糯，是潮汕人喜爱的点心之一。

反沙芋头：炸至金黄的芋头裹上一层细腻的糖沙，香脆可口，甜而不腻，是不可错过的甜品。猪肠胀糯米：猪肠包裹着糯米，蒸煮而成，肉质鲜美，糯米软糯，口感层次丰富。糯米钱：用优质糯米制作，口感香甜，软糯滑嫩，是潮汕人喜爱的点心。

潮汕肠粉作为潮汕地区常见的早餐，肠粉以其独特的制作工艺和口感深受欢迎。以大米粉为主要原料，经高温蒸汽蒸制而成，外皮嫩滑，内里可包裹多种馅料，如瘦肉、虾、蛋等。搭配特制的酱料，口感香甜细腻，既有米的清香，又不失馅料的鲜美。

在广东潮汕地区，人们把芋头做成一种美味的零食，叫做“反沙芋头”。要制作这道美食，其实并不难，将芋头去皮，这个过程要注意的是防止过敏，可以戴上手套来操作。然后再把芋头切成条状，大概宽0.5厘米左右。可以先用一点盐撒在上面，用手抓一下，腌制十几分钟。

反沙芋头潮汕甜品来了！吃什么都好吃，而且是用芋头、糖、水、油等材料做成的。特点：炸好的芋头又香又软，糖小火煮，黏黏的冒泡。放入炒好的芋头中，糖汁包裹在芋头表面，芋头外面包裹一层薄薄的糖沙。外观酥脆有嚼劲，刚出炉的芋头真的很好吃。果不其然，甜食让人心情愉悦，百吃不厌。

糖和水放入锅中开火加热，用中火煮开后转小火慢慢熬。放入炸好的芋头，翻炒。撒入葱花继续翻炒。不停地翻炒，随着锅子的温度慢慢下降，糖也会慢慢的结霜，并扒在芋头上。直到糖已完全凝固的状态即可出锅装盘。好吃的反沙芋头就做好了。

反沙芋头是一道非常简单的家常菜，做法如下：将沙芋头去皮切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。加入焯好水的沙芋头，翻炒均匀。加入适量盐、鸡精、料酒和少许清水，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到沙芋头软烂入味即可。

潮汕反沙芋头的做法潮汕反沙芋头是一道传统的潮汕小吃，主要原料是芋头和糯米粉。以下是制作过程：将芋头去皮切成小块，蒸熟后压成泥状。将糯米粉加入适量的水，揉成面团。将面团分成小块，搓成圆球状。将芋头泥包裹在面团中，搓成球状。将球状物放入油锅中炸至金黄色。捞出沥干油，即可食用。

潮汕反沙芋头的做法：主料：芋头两个。辅料：白砂糖三四汤匙、油适量。步骤：把芋头削皮，洗净。把芋头切成一段段的细条。加入适量的油把芋头条炸熟。炸至锅铲可以轻易弄断即可捞出锅备用。把油捞出锅后，加入适量的水和三四勺白砂糖，开火后用锅铲不停搅拌至糖溶于水。