炖盅炖汤食谱大全，沙县炖盅炖汤食谱大全

隔水炖盅炖汤食谱大全

1、黑虎掌羊肉汤。材料：羊肉、桂圆、杞子、姜、盐。做法：用清水把黑虎掌洗干净之后用净水浸泡大约半个小时；洗干净羊肉，并用开水绰一下水；洗干净姜片，切成片状；把羊肉、桂圆、杞子、姜片放入炖盅里隔水炖煮大概三个小时。

2、红枣枸杞炖羊肉 材料：羊肉、红枣、枸杞、姜片、当归。做法：羊肉切块，焯水去腥。红枣、枸杞和当归提前泡发。将羊肉、红枣、枸杞、姜片和当归放入炖盅中，加入足够的水。将炖盅放入蒸锅中，用小火蒸煮数小时，直至羊肉熟烂，汤色红亮。花旗参炖瘦肉汤 材料：瘦肉、花旗参、枸杞、蜜枣。

3、一，隔水炖盅简易煲汤食谱有什么 野生灵芝鱼胶煲汤。主要材料：鱼胶、主龙骨、野生灵芝、大枣、干桂圆、姜、盐。

4、隔水炖鸡汤的做法 炖盅洗干净，两只鸡腿肉洗干净鸡腿肉和腿骨剔开。再水里冲一下。不喜欢汤太油的可以把鸡皮也去掉。我这里扔掉了一只腿的皮 请点击输入图片描述 姜片 红枣 还有鸡腿肉 鸡腿骨一起放进炖盅里。倒入600ml冷水。炖盅放入高压锅，往里加水，水的高度大概是炖盅的三分之二高度。

5、隔水炖盅炖汤食谱大全 食谱一：灵芝花胶炖汤 主料：花胶、龙骨、灵芝、红枣、桂圆、姜、盐。

公开炖盅炖汤食谱大全

1、橄榄瘦肉炖螺头汤：材料：干海螺头、瘦肉、橄榄、姜、盐。

2、南瓜去皮切块，鸡肉洗净后切块，姜切片备用。炖盅内加入清水，放入南瓜、鸡肉和姜片，大火烧开后转小火炖1个小时。最后加入适量盐调味即可。木耳鸡肉汤 材料：鸡肉适量，木耳适量，姜适量，盐适量 做法：鸡肉洗净后切块，木耳泡软备用。

3、花菇鸡肉汤 主料：鸡肉200g、花菇100g、胡萝卜50g、姜片适量、盐适量。做法：鸡肉洗净切块，花菇冲洗干净，胡萝卜切片。将鸡肉和花菇放入隔水炖盅中，加入适量清水。将隔水炖盅放入锅中，加入足够的水，用大火烧开后转小火慢慢隔水炖1-2个小时。

4、炖盅炖汤食谱大全有鸡肉蔬菜炖汤、海鲜番茄炖汤、牛肉萝卜炖汤、火腿豆腐炖汤、莲子红枣炖汤等。鸡肉蔬菜炖汤 将鸡肉块、蔬菜（例如胡萝卜、洋葱、土豆等）和适量的高汤或清水放入炖盅中。加入盐、胡椒和其他香料调味。盖好盖子，用低温慢炖几个小时，直到食材熟透。这道汤口感鲜美，营养丰富。

小炖盅炖汤食谱大全

1、黑虎掌羊肉汤。材料：羊肉、桂圆、杞子、姜、盐。做法：用清水把黑虎掌洗干净之后用净水浸泡大约半个小时；洗干净羊肉，并用开水绰一下水；洗干净姜片，切成片状；把羊肉、桂圆、杞子、姜片放入炖盅里隔水炖煮大概三个小时。

2、炖盅炖汤食谱大全有鸡肉蔬菜炖汤、海鲜番茄炖汤、牛肉萝卜炖汤、火腿豆腐炖汤、莲子红枣炖汤等。鸡肉蔬菜炖汤 将鸡肉块、蔬菜（例如胡萝卜、洋葱、土豆等）和适量的高汤或清水放入炖盅中。加入盐、胡椒和其他香料调味。盖好盖子，用低温慢炖几个小时，直到食材熟透。这道汤口感鲜美，营养丰富。

3、牛腩洗净切块，西红柿切小块，土豆去皮切块。将牛腩和西红柿放入隔水炖盅中，加入适量清水。将隔水炖盅放入锅中，加入足够的水，用大火烧开后转小火慢慢隔水炖2-3个小时。加入适量盐和姜片调味，再放入土豆炖20分钟即可。

广东炖盅食谱

广东炖盅的食谱如下：黑虎掌炖汤：材料：黑虎掌、鸡肉、猪肉、牛肉、杞子、桂圆、姜。做法：黑虎掌用清水冲洗几遍后加清水浸泡半小时；然后加进洗干净的肉类和其它材料放炖锅中炖三小时。黄鳗炖汤：材料：黄鳗鱼、瑶柱、泡参、杞子。

鱼骨洗干净晾干水备用，姜去皮切片（大概2-3片）雪莲果、红萝卜洗干净去皮切块、雪莲果切块后表面会迅速氧化变黑，所以熬汤前建议用热水煮一下。鱼骨和姜片下油锅加入1茶匙料酒煎至半熟备用。雪莲果、红萝卜、鱼骨、蜜枣、姜放入锅内加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可。

花胶炖鸡汤：花胶炖鸡汤是备受推崇的滋补佳品，特别适合那些年事已高的长辈们。我挑选了优质的花胶和新鲜的鸡肉，准备了一些中草药和滋补材料，如枸杞、淮山和党参。我采用了慢炖的方法，将所有材料放入炖盅中，然后放入文火慢慢炖煮。经过几个小时的炖煮，花胶逐渐融化，鸡肉也变得鲜嫩多汁。

煲汤火力掌控 煲汤的火力直接影响汤品的口感和营养价值。广东人煲汤一般会采用小火慢炖的方式，让食材在低温环境中慢慢释放出鲜味。小火慢炖能够避免食材过快熟烂，从而保证汤水的清澈。调味轻口味 广东人煲汤讲究原汁原味，因此在调味上较为清淡。

制作要点：将鹧鸪好洗净，加姜葱飞水除去腥味，与洗净的南北杏、川贝一起放入炖盅内，加清水300毫升隔水武火炖2小时即成。适用人群：上呼吸道感染，急、慢性气管炎，肺炎，急、慢性扁桃腺炎而见干咳或痰少而黏者，干咳无痰、咽喉痒痛而见便秘者。

罗汉果白菜干汤 罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克、瘦肉100克。 功效：养阴清肺、润燥化痰。 方法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。 木瓜花生排骨汤 木瓜1个，花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片。 功效：清热润燥、美容。

炖汤盅做法大全

橄榄瘦肉炖螺头汤：材料：干海螺头、瘦肉、橄榄、姜、盐。

将红枣、枸杞、莲子洗净。2）将盅放入锅中，加入适量水。3）将红枣、枸杞、莲子放入盅中，加入适量冰糖。4）将锅加热至水开后，转小火炖煮1-2小时，至汤汁浓稠。 鸡肉炖盅汤：材料：鸡肉、木耳、香菇、胡萝卜、生姜、盐、水。做法：1）将鸡肉切成块状，胡萝卜切片，木耳、香菇洗净。

玉米排骨汤 材料：排骨500克，玉米2根，干贝5粒，枸杞适量，盐适量，姜适量 做法：排骨洗净后焯水，去血水备用。玉米去皮切块，干贝泡软备用。炖盅内加入清水，放入排骨、玉米、干贝、枸杞和姜片，大火烧开后转小火炖2个小时。最后加入适量盐调味即可。

鸡肉蔬菜炖汤 将鸡肉块、蔬菜（例如胡萝卜、洋葱、土豆等）和适量的高汤或清水放入炖盅中。加入盐、胡椒和其他香料调味。盖好盖子，用低温慢炖几个小时，直到食材熟透。这道汤口感鲜美，营养丰富。海鲜番茄炖汤 选择新鲜的海鲜，如鱼、虾、贻贝等，与番茄、洋葱、大蒜和香料一起放入炖盅中。

做法：将瘦肉和猪骨洗净，在开水中汆烫一下，去血水后捞出。将姜切片。将瘦肉和猪骨放入隔水炖盅中，加入适量清水。将隔水炖盅放入锅中，加入足够的水，用大火烧开后转小火慢慢隔水炖2-3个小时。加入适量盐调味，放入枸杞烫一下即可食用。

炖汤盅做法大全 炖汤盅是一种传统的中式烹饪方法，主要用于煲汤。这种方法能够充分提取食材的营养和鲜味，使汤品味道醇厚，营养丰富。