萝卜怎样腌制好吃又脆，白萝卜的腌制方法酸甜脆

白萝卜的腌制方法酸甜脆

1、将切好的萝卜放入容器中，放一层撒点白糖，放几颗话梅，一层一层放好后腌2小时。2小时后萝卜腌出水。倒入白醋、生抽，密封好放置2天左右，等萝卜的辣味去掉酸甜脆萝卜就可以享用了。

2、白萝卜的腌制方法酸甜脆具体如下：步骤一：一根白萝卜洗净切成片，不去皮。用适量的盐腌制1小时。用自来水冲洗两遍。步骤二：用一勺白糖搅拌腌半小时，倒掉水分，再用2勺白糖腌制半小时，用水冲洗一下。这样的目的是为去掉萝卜的辛辣和萝卜的味道。步骤三：花椒放入小碗，用开水泡，半碗水即可。

3、将切好的萝卜条放入容器中，逐层撒上白糖，放置几颗话梅。层层摆放均匀后，腌制2小时。经过2小时的腌制，萝卜条会腌出水分。倒入米醋和生抽，密封好容器，放置约2天。待萝卜的辣味去除，酸甜脆萝卜即可食用。

萝卜洗净切成厚片（0.5厘米左右）备用。加入适量盐腌制半小时至萝卜出水，去除萝卜的涩味，腌制半小时后，倒掉腌出的汁水。再加入适量白糖拌匀腌制半小时至出汁水，半小时后腌出的汁水倒掉。加入适量生抽，香醋及适量白糖拌匀腌制入味。

食材准备：萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。先将萝卜清洗干净，然后拿到太阳下晒2小时，接着切成条状备用，如果没有太阳晒，用布或者纸巾将萝卜表面的谁跟擦干即可。萝卜中放入5克食盐，搅拌均匀后，腌制2小时，然后将萝卜腌出来的水全部去掉即可。

做法：白萝卜用刀把外皮刮去一层即可，留着萝卜皮会更脆加入两勺盐，腌渍一小时，可以去掉萝卜的辛辣味腌渍出来的萝卜水，倒掉。然后把萝卜用凉开水清洗，去掉盐容器中倒入凉白开水，冰糖，白醋，小米辣椒，混合均匀。

1、食材：白萝卜一个，生姜一块，泡辣椒适量，白糖五勺，红醋五勺，小米椒四个。做法：白萝卜洗净，不用去皮，切成长条，放两勺盐，拌匀腌1小时，生姜切丝，小米椒切圈。泡辣椒中放五勺红醋，五勺凉白开水。倒掉腌出来的水分，放入白糖，放小米椒，倒入泡椒和泡椒水，盖上盖子，放冰箱冷藏4小时。

2、首先把萝卜清洗干净，切成长条。萝卜条放入盆中，撒上多一点的食用盐，用手抓均匀，腌制一会儿，将萝卜的水分腌出来倒掉，这是保持脆爽入味的关键一步。

3、准备食材：白萝卜 600g，白醋 40ml，盐 10g，糖 50g，小米椒 5个。米醋和糖的比例可以按自己喜好来调整。它们的作用主要是腌制入味，并不是全部吸收了，所以使用的份量要只多不少哦！白萝卜去皮，切成条状或片状，不要太薄，以保持脆爽口感。

4、酸萝卜脆爽的口感是因为腌制的时候放了白醋。先把萝卜洗干净，切成粗条，洒上盐腌十几分钟，用手搅拌均匀，出水之后，捞出放清水里过一遍，捞出挤干，放在容器里，放上泡椒，放上白糖，放上白醋，腌制第二天就能吃，酸辣爽脆，特别好吃。

将白萝卜切成长条状。将切好的萝卜条放入容器中，逐层撒上白糖，放置几颗话梅。层层摆放均匀后，腌制2小时。经过2小时的腌制，萝卜条会腌出水分。倒入米醋和生抽，密封好容器，放置约2天。待萝卜的辣味去除，酸甜脆萝卜即可食用。

把白萝卜切成长条状。将切好的萝卜放入容器中，放一层撒点白糖，放几颗话梅，一层一层放好后腌2小时。2小时后萝卜腌出水。倒入白醋、生抽，密封好放置2天左右，等萝卜的辣味去掉酸甜脆萝卜就可以享用了。

白萝卜洗净去皮。切成0.5厘米厚的圆段。加入60克的白糖腌制白萝卜。用手将白萝卜和白糖抓匀。放一个小时后，将腌出的水分倒掉。将白萝卜在腌制的盆中摆放好，加入陈醋。加入白糖60克加入泡椒。加入生抽和白醋。最后加入清水没过萝卜片。

腌萝卜想要入味快且脆爽，腌制出水非常关键，只有把萝卜中多余的水分杀出来、挤干净，萝卜才能更快吸收料汁，更快入味脆爽；最好选择白醋，白砂糖，小米辣。糖多少，辣椒多少，醋多少，就全靠自己的口味决定；腌制时间，放置一晚上后也可以尝一哈，根据个人喜好，进行调整。

之前和朋友去吃烤肉的时候敲喜欢这道萝卜小菜了，酸甜辣脆，开胃又解腻！于是向他们请教了下，加上自己的理解。

爽口酸甜脆萝卜做法如下：将白萝卜清洗干净，切成匀称的小块儿。加入一勺盐拌匀腌制1小时以上。腌制好的萝卜会被杀出好多水，将水倒掉。将苹果去皮，切成小碎丁。将苹果去皮，切成小碎丁，白梨同样去皮切成小小丁。葱切成碎末葱切成碎末。