甲鱼炖鸡的做法大全视频，甲鱼炖鸡的做法大全

甲鱼炖鸡的做法

1、主料：甲鱼一只，鸡一只。辅料：老姜适量，盐适量，红枣适量，花椒适量，蒜适量，枸杞适量。甲鱼杀死去掉内脏放入盆内漂净血水，锅内加水烧开。放入甲鱼煮两分钟。去掉甲鱼面上的粗皮备用。土鸡斩成小块，洗净。过水后的土鸡捞出备用。将土鸡放入砂锅底部。加入甲鱼。

2、甲鱼煲鸡汤的做法如下：先处理甲鱼，先待其头伸出时将它敲晕，然后放开水锅前后共烫5分钟。从裙处揭开硬盖，放净血，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼剁块（还是一只母甲鱼，里面有这么多蛋，真是罪过大了）。将甲鱼焯去血水。再用清水先净；鸡肉/姜冷水入锅。

3、甲鱼的肚子剪开，挖出内脏，并加入适量的温开水泡下，把外面那一层皮揭掉。然后剪成小块。准备一锅热水，倒入甲鱼块。稍稍的煮下，倒出，并沥下水。把鸡肉切成块。也在热水里煮一下，片掉泡沫，并沥干。把大蒜头的衣去掉，洗干净。准备好生姜和辣椒。

4、把甲鱼宰杀，洗净，剁块。老母鸡剁成大块。锅里放水，鸡和甲鱼放到里面焯水备用。把焯过水的鸡和甲鱼一起洗净放到沙锅里。加入红枣，枸杞，当归，黄芪，葱，姜。用大火烧开，撇去浮末。改小火炖约1个半小时，汤浓肉烂就好了，加盐，鸡精调味。

5、甲鱼炖鸡的做法如下：准备材料：甲鱼，鸡，姜，八角。首先把准备好的甲鱼先开肚，把甲鱼肚子里的血先放干净。接下来把准备好的鸡也洗净切块。在甲鱼血放干净后，将其放入开水中焯一下，以便使我们可以轻松地剥除掉甲鱼壳上以及蹄上的那些绿色筋膜，注意爆仔细把那些都搓干净。

6、将甲鱼开肚后放干净血，把鸡洗净切块。将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净。除去的筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。把甲鱼和鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后，小火慢炖。炖时要不断撇去血水和浮沫，使汤清亮。

2、甲鱼炖鸡的做法如下：准备材料：甲鱼，鸡，姜，八角。首先把准备好的甲鱼先开肚，把甲鱼肚子里的血先放干净。接下来把准备好的鸡也洗净切块。在甲鱼血放干净后，将其放入开水中焯一下，以便使我们可以轻松地剥除掉甲鱼壳上以及蹄上的那些绿色筋膜，注意爆仔细把那些都搓干净。

3、步骤：甲鱼的肚子剪开，挖出内脏，并加入适量的温开水泡下，把外面那一层皮揭掉。然后剪成小块。准备一锅热水，倒入甲鱼块。稍稍的煮下，倒出，并沥下水。把鸡肉切成块。也在热水里煮一下，片掉泡沫，并沥干。把大蒜头的衣去掉，洗干净。准备好生姜和辣椒。

4、甲鱼煲鸡汤的做法如下：先处理甲鱼，先待其头伸出时将它敲晕，然后放开水锅前后共烫5分钟。从裙处揭开硬盖，放净血，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼剁块（还是一只母甲鱼，里面有这么多蛋，真是罪过大了）。将甲鱼焯去血水。再用清水先净；鸡肉/姜冷水入锅。

5、甲鱼，鸡肉，姜片，八角，食用盐，胡椒粉，味精，香菜。步骤：将甲鱼洗净备用。把鸡肉洗净切块备用。将甲鱼在开水中煮五分钟，仔细洗净。去除甲鱼的筋膜和内脏。把甲鱼和鸡放入锅中，放入姜片和八角煲汤调料。大火煮开之后再使用小火慢炖。一个小时后，放入食用盐。

6、食材：甲鱼半只，鸡半只，红枣5颗，黄芪2克，枸杞子10颗，当归2克，盐5克，鸡精3克，姜3片，葱2段。把甲鱼宰杀，洗净，剁块，老母鸡剁成大块。锅里放水，鸡和甲鱼放到里面焯水备用。把焯过水的鸡和甲鱼一起洗净放到沙锅里，加入红枣，枸杞，当归，黄芪，葱，姜。

将甲鱼洗净备用。把鸡肉洗净切块备用。将甲鱼在开水中煮五分钟，仔细洗净。去除甲鱼的筋膜和内脏。把甲鱼和鸡放入锅中，放入姜片和八角煲汤调料。大火煮开之后再使用小火慢炖。一个小时后，放入食用盐。加入胡椒粉和味精，撒上香菜即可。

王八炖鸡怎么做方法如下：将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下。再放在90℃的水中烫一下捞起。刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏，漂洗干净。用刀将甲鱼爪尖斩去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净切块，用沸水除尽血水。

将油锅内爆香姜蒜后加入土鸡块煸炒至鸡皮起焦，接着加入甲鱼块继续炒至变色，加入白酒，盐，老抽和少许醋翻炒匀，加入足量清水进行焖烧水开后，加入糖，胡椒，味精继续烧至土鸡至烂即可。

主料：甲鱼一只，鸡一只。辅料：老姜适量，盐适量，红枣适量，花椒适量，蒜适量，枸杞适量。甲鱼杀死去掉内脏放入盆内漂净血水，锅内加水烧开。放入甲鱼煮两分钟。去掉甲鱼面上的粗皮备用。土鸡斩成小块，洗净。过水后的土鸡捞出备用。将土鸡放入砂锅底部。加入甲鱼。

步骤：将甲鱼洗净备用。把鸡肉洗净切块备用。将甲鱼在开水中煮五分钟，仔细洗净。去除甲鱼的筋膜和内脏。把甲鱼和鸡放入锅中，放入姜片和八角煲汤调料。大火煮开之后再使用小火慢炖。一个小时后，放入食用盐。加入胡椒粉和味精，撒上香菜即可。

用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透；拣去姜、葱，调好味即可。