凉拌面怎么做，凉拌面怎么做的视频

凉拌面怎么做最好吃

1、家庭肉酱拌面：准备面饼、瘦肉、香菇、胡萝卜等食材，将食材切碎后与调味料拌匀腌制，煮熟面条后与肉酱一起翻炒拌匀即可。 潮式拌面：使用全麦面、鸡蛋和葱等食材，调制酱料后与煮熟的面条拌匀即可。

2、将准备好的蒜切成末，小葱和香葱切成小段，黄瓜切成丝。准备一个盘子，放入小葱、蒜末、白芝麻、辣椒面。起锅烧油，将油加热，油温大概控制在90度左右。将热油浇在碗中的食材上，注意不要烫到手。加入适量的生抽、醋、盐、耗油，搅拌均匀。将面条煮3分钟左右捞出，过凉水。

3、首先，准备好适量的生面条。在锅中放入足量冷水，大火烧开后，将面条放入锅内。用筷子迅速划散面条，煮制2分钟左右，直到面条熟透。随后，将面条捞出，用冷水过凉备用。接下来，在锅中放入少量食用油烧热。将切好的生姜、大蒜、小葱末放入锅中煸香，增添菜肴的香气。

4、准备好食材。（2）香菜1根切段，蒜末2克、黄瓜80克切丝。（3）胡萝卜20克切丝。（4）将清水大火煮沸，放入细面200克。（5）大火煮熟，捞出过凉水。（6）调酱汁：辣椒油20克、香油20克、生抽5克、醋5克、麻汁15克、白砂糖2克、盐2克，倒入蒜末，搅拌均匀。

5、选择适量的面条作为主料，搭配新鲜的青瓜和香嫩的鸡蛋，再添上几滴麻油和少许生抽，这道凉拌面定能让你食欲大增。制作时，首先需将所需食材一一备好。接着，将鸡蛋打散，在平底锅中轻轻煎成金黄的蛋饼，待其冷却后切成细丝。与此同时，青瓜也需切成细丝，以便与面条完美融合。

6、经常上下班进出个地铁站都满身汗，回家根本不想吃滚烫热乎的菜，更别说是自己做了。但是还好，碳水人总是会想出各种解决办法。

凉拌面真的太绝了

开火烧水；2：水开下入荞麦面，煮熟捞起过一遍凉水；3：捞起装盘，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、葱、香菜、适量盐、味精、花椒面、少量白糖、辣椒面、蚝油；4：热锅热油，把油泼在面上；5：最后倒入适量的生抽、陈醋，拌开即可开吃。

食材：熟棍棍面条1盘、黄瓜半根、胡萝卜半根、香葱2根、香菜2根、盐、白糖、生抽、醋、香油适量。做法： 水开煮面条，面条捞出迅速冲凉水，彻底冲透控水，控干水的面条装入盆子里，加适量植物油拌匀，为了让面条不粘连。 黄瓜胡萝卜切丝，香菜，小葱切碎，根据自己喜欢加大蒜碎末。

有些人做的冷面真的很好吃，清爽，有嚼劲。有些人做得不对。

首先将锅烧至7成热，然后加入适量的食用油，然后在油锅中放入适合自己口味的干花椒和干辣椒，当油锅中传出香味的时候，就可以将干花椒和干辣椒捞出来，然后再在热油里放入葱姜段炸香，同样也是把葱和姜片捞出。

鸡丝凉面 食材：荞麦面，酱汁，黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜，鸡丝。洋葱丁、葱末、蒜末、辣椒粉、熟芝麻热油炸香，生抽3勺，陈醋3勺，老抽半勺，蚝油1勺，糖半勺，清水3勺，搅匀即可。

凉拌粉/面做法 1）素油250克，花椒10克，共炸出香，勿过熟，控出花椒，得花椒油，备用。

凉拌面有哪些不同的做法?

1、爽脆凉拌面 用料： 面条1人份，黄瓜1根，火腿肠1根，熟芝麻1勺，葱1根，蒜 2瓣，花生米1小把，辣椒面1勺，芝麻酱2勺，豆芽1小把，香醋1勺，生抽1勺 做法： 1）葱，蒜切成沫放入碗中；辣椒面1勺，花椒粉和熟芝麻半勺，淋上热油激发出香味；少许盐，鸡精和胡椒粉+1勺生抽+1勺香醋+2勺芝麻酱+凉白开搅匀。

2、韩式拌面（冷面）：韩式拌面通常使用荞麦面或面条，煮熟后用冷水冲凉。准备黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝、熟肉丝等作为配料。调味料包括韩式辣椒酱、酱油、糖、白醋、芝麻油和炒香的白芝麻。将所有材料混合拌匀，冷藏一段时间后食用更加爽口。日式凉拌面：这款拌面使用了日本的特有的调味料。

3、肉末拌面肉末拌面在日常生活当中应该也是非常的常见做法其实同样也是很简单的，首先我们准备一些猪肉，然后用搅拌机把猪肉全部搅成肉末。如果家里没有搅拌机，那也可以用菜刀切成肉末。接着准备一些青红椒或者是西芹菜，把这些蔬菜全部切成小丁。

4、凉拌面配料具体如下：芝麻酱凉面：芝麻酱（两茶匙）加凉水搅拌均匀（根据个人口味适量）、蒜泥（适量），加入盐一匙、鸡汁一匙、白糖匙，搅拌均匀，最后加入黄瓜丝（适量）、焯好即可。越式凉拌面配方：鱼露2匙，辣椒适量，香菜少许，糖一匙，泰式辣酱匙，酱油1匙，水适量，搅拌均匀，咸鲜可口。

家庭版凉拌面怎么做

香菜1根切段，蒜末2克、黄瓜80克切丝，胡萝卜20克切丝。将清水大火煮沸，放入细面200克，大火煮熟，捞出过凉水。调酱汁：辣椒油20克、香油20克、生抽5克、醋5克、麻汁15克、白砂糖2克、盐2克，倒入蒜末，搅拌均匀。

炸酱面，香气四溢，酱香浓郁。先将五花肉剁成肉末，加入黄豆酱、甜面酱、老抽、生抽、糖、姜末、蒜末调味，炒制成酱料。接下来，煮面条，沥干后捞入碗中。再将肉末酱浇在面条上，撒上黄瓜丝、萝卜丝、豆芽等配菜，拌匀即可。趁热品尝，酱汁包裹着面条，每一口都让人满足。

【炸酱面】炸酱面可能是北方人最常见，最喜欢的面食之一，每个地方的炸酱面做法都不一样，尤其是北京天津一带的炸酱面尤为讲究，不过家庭版的炸酱不需要多么复杂，简单好吃就行了。

冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面（也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的）。朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。

主料 干面皮 ：200 辅料 香油 ：适量 糖 ：适量 醋 ：适量 香菜 ：适量 盐 ：适量 黄瓜 ：适量 芝麻酱 ：适量 生抽 ：适量 辣椒粉 ：适量 胡萝卜 ：适量 蒜 ：适量 具体步骤 第一步 黄瓜洗净后，切成丝备用。第二步 蒜切成末。第三步 胡萝卜切片。

肉加生姜、葱放入水中熬煮，留汤浇在冷面上，加入黄瓜丝、鸡蛋、肉片、萝卜丝等。

普通凉拌面怎么做

凉拌面的做法：将食材准备好；鸡蛋打散在平底锅煎成蛋饼；将蛋饼和青瓜各切丝；锅中放清水烧开，下面条煮两三分钟即可捞出；捞出的面条放在装有凉白开的碗中；沥干水分；将面条青瓜和蛋皮放在一起，加少许生抽、麻油；拌匀即成。

选择适量的面条作为主料，搭配新鲜的青瓜和香嫩的鸡蛋，再添上几滴麻油和少许生抽，这道凉拌面定能让你食欲大增。制作时，首先需将所需食材一一备好。接着，将鸡蛋打散，在平底锅中轻轻煎成金黄的蛋饼，待其冷却后切成细丝。与此同时，青瓜也需切成细丝，以便与面条完美融合。

第一步最先，去市场中选择3-5两的鲜面（特征是：绵软筋道有弹性），拿回家后，把它倒进烧沸半闭的热水中（煮面条时，尽量多加水），煮开捞起来后，再将它们放进凉水中太凉，控干水分后，装进盘里预留。

操作：1。先煮半壶水（约3杯），加入细面粉，煮熟。将葱花和所有调料放入面碗中，拌匀。取出煮好的细面条，放进去，拌匀。

凉拌面的家常做法

1、锅中加水煮沸，将面条放入煮熟，捞出后用冷水冲洗。 将黄瓜、胡萝卜、红椒切成细丝，葱切碎备用。 将酱油、醋、花生油、白糖、蒜末、盐调成酱汁。 将煮熟的面条放入大碗中，加入切好的蔬菜丝和葱碎，淋上调好的酱汁。

2、将黄瓜切丝，火腿肠切片。碗中加入适量的盐、陈醋、生抽、芝麻酱、蒜沫、辣椒油、香油、白糖搅匀。锅中加水，水开下面条。煮熟捞出，用清水透凉，控干水份。面条中加入黄瓜、火腿、料汁，搅拌均匀即可。

3、做法：（1）准备好食材。（2）香菜1根切段，蒜末2克、黄瓜80克切丝。（3）胡萝卜20克切丝。（4）将清水大火煮沸，放入细面200克。（5）大火煮熟，捞出过凉水。（6）调酱汁：辣椒油20克、香油20克、生抽5克、醋5克、麻汁15克、白砂糖2克、盐2克，倒入蒜末，搅拌均匀。