清炖羊排的家常做法，羊排怎么做好吃又简单家庭版

怎么烤羊排烤羊排怎么嫩

先准备一片大羊排，可以用清水清洗一下，沥干水分、备用。然后把整片羊排放入大一点的盆内、加切成丝的圆葱、再加上适量蚝油、生抽、花椒和八角泡的水、来点料酒、抓匀腌制两个小时。然后烤箱预热，上下火200度，把腌制好的羊排放入烤盘、送入烤箱，烤制40分钟。

腌制：将羊排用调料腌制，可以使用盐、黑胡椒、迷迭香、大蒜粉、橄榄油等调料。腌制时间至少1小时以上，最好能过夜，这样可以让羊排充分吸收调料的味道，同时也有助于肉质变得更加嫩滑。温度控制：烤羊排时，烤箱的温度控制非常重要。

清洗浸泡羊排。用清水把羊排清洗干净，羊排切成小块。腌制入味。将葱切段放入羊排中，加入料酒、酱油、砂糖、叉烧酱、黑胡椒，孜然、辣椒粉、芝麻拌匀，放入冰箱冷藏18小时以上冷藏过程中（每隔3-4小时取出一次，翻拌羊排，以便入味更均匀）。加入配料。

控制火候：将烤箱预热至200摄氏度，将羊排放在烤盘上，放入烤箱中层，烤制约15-20分钟。烤制过程中，可以适时翻面，确保羊排两面都能均匀受热。此外，可以根据个人口味，适当调整烤制时间，如果喜欢肉质更加鲜嫩，可以适当减少烤制时间。

家庭版烤羊排的做法

羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。将羊肉捞出沥干，晾凉。将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时。

烤羊排的家常做法如下：用料：羊排、洋葱、姜、蒜、腌制调料。做法：羊排洗净沥干水，把半个洋葱、姜、蒜切碎备用；紧接着倒两瓶盖料酒，用手抹匀（给羊排按摩），让酒渗透进羊肉里，锁住肉质；接着再给每条羊排均匀抹上盐。

选择外层带有油皮的羊排，清洗干净后放入高压锅中。 加入桂皮、花椒、八角、适量的盐、姜和水，水量需没过羊排。 大火上汽后转中小火煮20分钟，取出羊排沥干并晾凉。 均匀地抹上盐、孜然粉和辣椒粉，再抹上一层食用油，根据口味调整用量，放置半小时入味。

准备好材料。（2）羊排解冻后，加入花椒、八角、生姜、桂皮煮熟。（3）表面抹上食盐辣椒孜然。（4）烤箱上下火220℃烤20分钟，打开锡纸再烤八分钟。

超好吃的烤羊排烤箱版的做法

1、准备羊排、桂皮、花椒、八角、盐、姜、水、孜然粉、辣椒粉、油。羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。将羊肉捞出沥干，晾凉。

2、食材：羊肋排一扇大约2斤，葱3段，盐一勺，姜3片，香叶2片，八角2个，花椒一勺。

3、若羊排品质不佳，建议选择优质羔羊。将腌料均匀涂抹于羊排上，用保鲜袋密封，放入冰箱腌制至少2小时，确保充分入味。土豆和胡萝卜洗净切块，铺于烤盘底层。腌制好的羊排连同汤汁一同放置其上，羊排表面刷油，撒孜然粉和辣椒粉。烤箱预热至200度，先烤30分钟，取出羊排，给骨头部分包上锡纸，防止烤焦。

4、用料：羊排700g、孜然粉一大勺、辣椒粉一大勺、盐巴一小勺、大葱一根。羊排洗净，剁好。羊排尽量挑肥点的，烤出来不容易发柴，色泽也好看。烧开一锅水，羊排下锅焯一下。焯完水后，羊排捞出洗净，放入电压力锅。放入葱段，加水没过羊排，压半小时左右。

5、每根羊排均匀涂抹一层薄盐和孜然粉增加味道。烤箱200度预热10分钟，放入羊排，加热20分钟后，拿出羊排翻面，再继续加热20分钟，取出翻面，加热10分钟，这时候羊排基本就烤好了，可以根据情况增加时间，烤出来的羊排很香，就是胡萝卜的紫色边有点染色，把土豆也染成了紫色，味道很好。

6、烤箱预热到200摄氏度。 将羊排洗净并擦干，然后在每一块羊排的两面抹上适量的橄榄油。 均匀地撒上盐、黑胡椒粉和蒜粉，确保每一块羊排都能均匀地调味。 将调味好的羊排放在一个烤盘上，然后撒上一些迷迭香叶。

羊排怎么做好吃又简单家庭版

选择外层带有油皮的羊排，清洗干净后放入高压锅中。 加入桂皮、花椒、八角、适量的盐、姜和水，水量需没过羊排。 大火上汽后转中小火煮20分钟，取出羊排沥干并晾凉。 均匀地抹上盐、孜然粉和辣椒粉，再抹上一层食用油，根据口味调整用量，放置半小时入味。

羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。将羊肉捞出沥干，晾凉。将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时。

将买回来的羊排切成小块，然后反复用清水清洗，清洗干净之后放入锅中加水烧开，然后将锅中的泡沫给去除掉，接着将羊排捞出来，控干水分后备用。在锅内加上适量的油，然后中火烧热，取出几粒冰糖放入锅中，等到冰糖融化之后，再将控干水分的羊排放入锅中翻炒。

然后烤箱预热，上下火200度，把腌制好的羊排放入烤盘、送入烤箱，烤制40分钟。时间到后、取出刷上一层食用油，继续烤十分钟。最后撒上一层孜然粉、辣椒面，继续烤十分钟。时间到后、取出羊排、家庭版烤羊排就做好。

做法：羊排洗净沥干水，把半个洋葱、姜、蒜切碎备用；紧接着倒两瓶盖料酒，用手抹匀（给羊排按摩），让酒渗透进羊肉里，锁住肉质；接着再给每条羊排均匀抹上盐。把蒜、姜、洋葱覆盖在羊排上，然后用手翻匀，捏一下以便味道更好融入，有时间的话腌制的时间可以稍长。

家庭版红焖羊排是一道美味的家常菜，其特点是色泽红亮、味道鲜美、肉质酥烂。

外焦里嫩,烤到脱骨!超级美味的家庭版烤箱烤羊排!

第二天，取出羊排，用锡纸包裹，放入预热至200℃的烤箱，上下火烤制约1小时。取出羊排，去除非食用部分的洋葱、姜和蒜末，刷上油，撒上孜然粒和辣椒粉，再次放入烤箱上下火200℃烤制30分钟，至表面金黄且脱骨。烤好的羊排外焦里嫩，香气扑鼻，肉质鲜美。

将羊排转移到包好锡纸的烤架上，羊排上方刷好油，并且撒上一层孜然粒和辣椒粉（根据个人口味调整用量）。

其实羊蝎子做得非常好的话，吃起来很方便，并不是那么麻烦，还有羊脊骨里面的油，都是精华，这上面的肉吃的口感也很好，嫩嫩的不会柴，真是比羊后腿肉还好吃，那么比羊肋排的肉更好吃，肉质软嫩，没有油腻感，真是超级好的感觉，但是羊蝎子烤肉的话，就不好吃了。

嫩豆腐、辣椒粉、孜然粉、盐、生抽、油、小香葱。蒜蓉烤金针菇 食材 金针菇、独蒜、生抽、盐、油、小米辣、葱、鸡精。孜然烤翅 食材 鸡翅、料酒、生抽、辣椒粉、孜然粉、盐、孜然粒。

在广东地区，烤乳猪是一道极具特色的烧烤美食。这种烤乳猪通常需要长时间腌制，再在炭火上慢慢烤制，使得外皮酥脆、肉质鲜嫩，口感十分美妙。此外，江苏南京的秦淮灯会烧烤也是一种非常有特色的烧烤，那里的小龙虾、蟹脚、鸭血等都是绝佳的美食选择。

家庭版红焖羊排的做法有哪些?

青红椒：适量（可选，用于增加颜色和口感）【步骤】准备羊排：将羊排清洗干净，切成适当大小的块。用开水焯水去除血水和腥味，捞出后沥干备用。准备香料：生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎，干辣椒剪成小段，准备好花椒、八角和香叶。

红焖羊排的做法： 准备羊排、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、花椒、干辣椒、清水。 羊排洗净切块，姜切片，葱切段。 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、干辣椒煸炒出香味。 放入羊排煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。

羊排切段，洗净，凉水浸泡一下泡出血水。凉水下锅，倒入料酒，开锅撇去浮沫，捞出控水。起锅烧油，下入冰糖，炒出糖色。下入羊排，翻炒几下，加入葱姜蒜花椒八角桂皮香叶干辣椒等香料，再加少许小茴香，炒香。加入料酒、生抽、老抽、热水，盖上盖子，高压锅焖煮20分钟。

将羊排切成适当大小的块状。 锅中加入适量的冷水，放入羊排块，加入料酒煮沸，去除血水并焯水。 捞出羊排块，将锅底清洗干净，加入适量的清水，烧开后放入生姜片和葱段，煮出汤香。 将焯水后的羊排块加入锅中，同时加入适量的酱油和料酒调味。