干炸小黄鱼的家常做法，干炸小黄鱼怎么做

沾了料的小黄鱼怎么做

沾了料的小黄鱼可以做干炸小黄鱼 外酥里嫩、香酥可口、越吃越香、营养丰富。

主料：小黄鱼8条、花雕酒5汤匙、醋2汤匙、浓香麻辣烫调料20克。小碗调料：花雕酒，醋及浓香麻辣烫调料20克。小碗里调料充分搅拌均匀，倒入黄鱼中，用手充分让每个小黄鱼都沾上调料，腌制1小时。之后，用厨房纸巾粘去多余汤汁。

步骤1：准备好小黄鱼、葱姜和调味料。步骤2：倒入少许白砂糖、2大勺料酒、2大勺生抽、适量葱姜，洒点黑胡椒粉，抓匀后加盖腌制1小时左右。步骤3：腌制后的小黄鱼排入通风透气的篮子，在阴凉处风干鱼皮表面。步骤4：或者用厨房纸巾吸干鱼皮表面水分。

另一种烹饪方式是本帮红烧小黄鱼。首先将小黄鱼清理干净，煎至两面金黄，然后喷入大量的花雕酒，加入生姜片和拍好的蒜，大火焖煮3分钟。接着倒入老抽，继续焖煮2分钟，翻身再焖2分钟。最后加入适量的盐和糖调味，用中火收汁，关火后焖3分钟即可。这道菜香气扑鼻，色泽诱人。

小黄鱼洗净，用刀在鱼身两面切几道刀痕，这样既方便入味，也可以使鱼熟透均匀。 取一个碗，将姜片、大蒜碎、料酒、生抽、少许盐和白胡椒粉放入碗中，搅拌均匀，制成腌料。 将腌料均匀地涂抹在小黄鱼的两面和腹部，然后腌制15-20分钟，让鱼吸收腌料的味道。

干炸小黄鱼怎么做好吃

步骤1：小黄鱼洗净。步骤2：放盐，胡椒粉，料酒，抹匀，用保鲜膜包好腌制。步骤3：腌好的小黄鱼粘玉米淀粉。步骤4：抖去多余淀粉，下油锅。步骤5：一面炸至焦黄再翻面。步骤6：炸至两面煎黄酥脆后捞出装盘，撒孜然粉即可享用。

首先，准备好所需的食材：新鲜的小黄鱼、葱、姜、鸡蛋、淀粉以及适量的花椒面、盐、胡椒粉和料酒。将小黄鱼处理干净，去除头部，然后使用蛋清、盐、胡椒粉、料酒和葱姜汁进行腌制，时间约为半小时，以便让鱼肉充分吸收调料的味道。腌制完成后，将小黄鱼裹上一层干淀粉备用。

干炸小黄鱼制作方法 将小黄鱼解冻后清理干净，去除头部，内脏，鱼再用清水清洗干净，姜去皮切丝，香葱洗干净切碎，然后将小黄鱼，姜丝，葱，料酒，白醋，食盐，白胡椒粉充分搅拌均匀以后腌制约20分钟，在腌制的过程中，可以每隔一段时间将鱼身翻一下，以便让小黄鱼可以更入味。

干炸小黄鱼的做法 1我买的是整袋去头小黄鱼。2小黄鱼解冻，洗净，掏空内脏。3加入料酒、葱丝、姜丝、盐和花椒。（花椒多放！多放！很重要～）抓匀后静置，尽可能淹久一点充分入味，我最长腌制了一宿，很入味。

黄花鱼干怎么做好吃法

步骤：将小黄鱼清洗干净，去头，用蛋清、盐、胡椒粉、料酒、葱姜片腌半个小时；腌制好后将鱼裹上干淀粉备用；锅热后倒油，油六分热时将鱼下锅炸至金黄，出锅撒上椒盐即可。蒸黄花鱼干 用料：黄鱼干1条、油、盐、干辣椒5个、葱、蒜、姜、酱油、味精、料酒。

首先，准备好所需的食材：新鲜的小黄鱼、葱、姜、鸡蛋、淀粉以及适量的花椒面、盐、胡椒粉和料酒。将小黄鱼处理干净，去除头部，然后使用蛋清、盐、胡椒粉、料酒和葱姜汁进行腌制，时间约为半小时，以便让鱼肉充分吸收调料的味道。腌制完成后，将小黄鱼裹上一层干淀粉备用。

好的黄鱼干，肉质紧实，拿来清蒸或者烘烤，味道很香没有香味。但是买过来的黄鱼干，通常都会添加防腐剂，如果自己做就不需要担心这个问题了。下面就是黄鱼干的做法，有兴趣的可以学学。黄鱼干不用买，在家就能做，老渔民来教你，做出来鲜美有嚼劲。【自制黄鱼干】食材：大黄鱼、盐。

干炸小黄鱼怎么做的

材料：小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量。小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。

步骤1：小黄鱼洗净。步骤2：放盐，胡椒粉，料酒，抹匀，用保鲜膜包好腌制。步骤3：腌好的小黄鱼粘玉米淀粉。步骤4：抖去多余淀粉，下油锅。步骤5：一面炸至焦黄再翻面。步骤6：炸至两面煎黄酥脆后捞出装盘，撒孜然粉即可享用。

所需食材：小黄鱼、生姜、大葱、料酒、生抽、盐、胡椒粉。买回来的小黄色都是冷冻的，要放水里浸泡去冰，也可以自然放置解冻。趁着鱼身还有微微结冰时，抠掉鱼鳃，拽掉鱼肠，清洗干净。把洗干净的小黄鱼沥干水，加料酒、胡椒粉和盐拌拌匀，加入葱段和姜片，充分腌渍入味。

主料：小黄鱼适量。辅料：料酒适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、姜适量。黄鱼去头洗净，用一勺醋三勺水，腌制半小时，腌制好后洗净放在一个保鲜袋里腌制。洗净沥干的黄鱼，加适量盐鸡精白胡椒粉酱油料酒和姜腌制三十分钟。

干炸小黄鱼的做法：姜切片，小黄鱼洗净，放入盐、白酒、姜片腌制2小时。碗中放入红薯淀粉100克、面粉40克、鸡蛋1个，加入适量清水拌匀调成较浓稠的糊状。锅放入适量油，油温烧至7成热，将腌好的小黄鱼依次裹上面糊放入锅中炸至酥脆，捞出控油后装盘，撒上椒盐即可。

干炸小黄鱼是一道传统的中式菜肴，其制作方法简便且口味鲜美。以下是一种常见的简便制作方法：所需材料：新鲜小黄鱼若干（根据人数适量）生姜一小块 大蒜几瓣 料酒适量 盐适量 白胡椒粉适量 面粉或玉米淀粉适量 油适量（用于炸鱼）步骤：准备鱼：将小黄鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸巾吸干水分。

干炸小黄鱼的制作方法

1、材料：小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量。小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。

2、所需食材：小黄鱼、生姜、大葱、料酒、生抽、盐、胡椒粉。买回来的小黄色都是冷冻的，要放水里浸泡去冰，也可以自然放置解冻。趁着鱼身还有微微结冰时，抠掉鱼鳃，拽掉鱼肠，清洗干净。把洗干净的小黄鱼沥干水，加料酒、胡椒粉和盐拌拌匀，加入葱段和姜片，充分腌渍入味。

3、步骤1：小黄鱼洗净。步骤2：放盐，胡椒粉，料酒，抹匀，用保鲜膜包好腌制。步骤3：腌好的小黄鱼粘玉米淀粉。步骤4：抖去多余淀粉，下油锅。步骤5：一面炸至焦黄再翻面。步骤6：炸至两面煎黄酥脆后捞出装盘，撒孜然粉即可享用。

4、干炸小黄鱼是一道传统的中式菜肴，其制作方法简便且口味鲜美。以下是一种常见的简便制作方法：所需材料：新鲜小黄鱼若干（根据人数适量）生姜一小块 大蒜几瓣 料酒适量 盐适量 白胡椒粉适量 面粉或玉米淀粉适量 油适量（用于炸鱼）步骤：准备鱼：将小黄鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸巾吸干水分。

5、干炸小黄鱼是一道经典的中式菜肴，以其酥脆的外皮和鲜嫩的鱼肉而受到人们的喜爱。

6、干炸小黄鱼的做法 1我买的是整袋去头小黄鱼。2小黄鱼解冻，洗净，掏空内脏。3加入料酒、葱丝、姜丝、盐和花椒。（花椒多放！多放！很重要～）抓匀后静置，尽可能淹久一点充分入味，我最长腌制了一宿，很入味。

干炸小黄鱼怎么做酥脆

1、小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量。小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。

2、如果想要口感更加酥脆点，那就需要把油再次加热，炸好的小黄鱼放进去，复炸几秒钟。捞出控油，美美地开吃啦！这道香酥小黄鱼就做好了。

3、腌制小黄鱼 小黄鱼处理干净，姜、香葱洗净切碎。将黄鱼、葱、姜放盆中，加料酒、食盐、胡椒粉拌匀腌制15分钟。调面糊 将淀粉和面粉倒入大碗中，加适量水、盐拌匀，打入两个鸡蛋搅拌做成炸鱼前的面糊备用。

4、清洗：将小黄鱼去鳞、去内脏、去头和尾巴，清洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分。这一步很重要，因为水分过多会导致油炸时油溅或者鱼肉不够酥脆。腌制：用适量的盐、料酒、胡椒粉等调料对小黄鱼进行腌制，时间大约为15-30分钟，让鱼肉充分吸收调味料的味道。

5、干炸小黄鱼制作方法 将小黄鱼解冻后清理干净，去除头部，内脏，鱼再用清水清洗干净，姜去皮切丝，香葱洗干净切碎，然后将小黄鱼，姜丝，葱，料酒，白醋，食盐，白胡椒粉充分搅拌均匀以后腌制约20分钟，在腌制的过程中，可以每隔一段时间将鱼身翻一下，以便让小黄鱼可以更入味。