凉拌蒜苔的家常做法，凉拌蒜苔的最简单做法

凉拌蒜苔的家常做法有哪些?

准备一锅水，加入少许盐，大火烧开。将蒜苔段放入沸水中焯水，时间不宜过长，以保持脆嫩，一般1-2分钟即可。焯好的蒜苔迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持其翠绿色。将蒜苔捞出沥干水分，放入大碗中。拍碎大蒜，切成蒜末，加入蒜苔中。

蒜苔洗净。切段。锅里水沸后，加入1克盐、1克食用油，放入蒜苔，煮1分钟，捞出，摆入盘中。干辣椒切碎。大蒜切末。蒜苔中加入陈醋、生抽、蚝油、1克盐、白糖，放上干辣椒、蒜末。炒锅中放入4克食用油，炒香后将热油浇在蒜苔上，拌匀即可。

蒜苔清洗干净切掉两头。然后锅里加入油。加入盐烧开。然后加入蒜苔。煮好的蒜苔放水里。然后手撕成丝。生抽。加入香醋。然后加入香油。加入盐。1加入鸡精搅拌均匀。1把里搅拌了的汁到入蒜苔上。1吃的时候搅拌均匀即可以吃了。

1、下面调一个蒜汁，碗中放入蒜泥、小米辣圈、米醋、盐、白砂糖、生抽酱油、油辣子、芝麻油搅拌均匀。将撕好的蒜台放入碗中，倒入蒜汁搅拌均匀就可以了。不着急吃的可以放入冷藏室一下，口感更好。销售市场遇到这菜不要错过，买回去不炒都不炖，烫熟后掰成条，拌上蒜汁好香。

2、取一把蒜薹，去掉尾部和头部的老叶，清洗干净。在锅中加入适量的水并加入少量盐，待水开后放入蒜薹焯水，大约2分钟左右。捞出蒜薹，放入冷开水中迅速降温。使用牙签将蒜薹撕成细丝，摆放在盘子中。将蒜子、干辣椒和姜切碎备用。

3、蒜泥制作：将大蒜剥皮，切成蒜末或者用蒜臼捣成蒜泥，加入调好的料汁中。拌匀：将冷却后的蒜苔沥干水分，切成适合食用的长度，然后放入调好的料汁中，加入香菜、花生碎或芝麻（如果使用），充分拌匀，让每一根蒜苔都裹上调料。

4、放入盘中调汁，放入香辣酱、生抽、少许盐、香油、醋，全部放入小碗中，搅拌均匀，倒入蒜苔上面，吃的时候搅拌均匀即可。健康美食小编温馨提示您：蒜苔经过焯水后，变得软了，有韧性了，就非常容易撕了。凉拌的汁随个人口味来调整，不喜欢辣的可以不放。

5、凉拌菜的味道可以根据个人口味进行调整，喜欢酸一点的可以多放醋，喜欢甜一点的可以适量增加糖。凉拌蒜苔最好现做现吃，这样口感最佳。如果需要提前准备，可以将焯好的蒜苔和调料分开放置，临吃前再拌匀。这样一道简单的凉拌蒜苔就完成了，它不仅色香味俱全，而且营养丰富，是夏季解暑的好菜肴。

蒜苔清洗干净，摘去头尾。锅中放水，放少许盐，少许橄榄油，水开后放入蒜苔焯水至断生。取出沥干水，立刻放入冷开水中浸泡至凉透，用手撕成一条条。依次做好码入盘中，取一个小碗，加入1勺生抽，2勺香醋，1茶匙盐和白糖，1勺蒜蓉，最后加入1勺油辣子拌匀调成酱汁。

将处理好的蒜苔沥干水分，放入大碗中备用。准备调料。将大蒜剥皮，切成蒜末；如果使用辣椒，也将其切成小圈或末。在蒜苔上撒上适量的盐、白糖，倒入醋、生抽或酱油，根据个人口味调整比例。加入切好的蒜末和辣椒，如果喜欢麻辣味，可以加入花椒油或辣椒油。撒上一些炒香的芝麻，增加香味。