西红柿牛腩的家常做法，西红柿牛腩的家常做法炒完牛腩的水还能用吗

西红柿炖牛腩的家常做法

食材原料：西红柿、牛腩、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、香芹、盐、白糖、胡椒粉、绍酒。将牛腩洗净切大块。西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。凉水牛肉下锅焯水。焯出血沫捞出温水洗净待用。锅烧热后内放油。煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。

步骤6：加水炖煮 - 加适量清水，大火烧开后转小火炖25分钟。步骤7：加入西红柿 - 倒入西红柿、盐、白糖炒匀，继续炖5分钟。步骤8：撒上葱花 - 最后撒入葱花即可完成西红柿炖牛腩。

牛腩切块。先将水烧开，把牛腩块放入热水中焯水，焯水时加入一块姜片去腥。然后捞出洗净备用。西红柿和洋葱切块，蒜瓣捣成泥备用。炒锅加热，加入适量植物油，倒入蒜泥和姜片煸炒出香味。放入牛腩块煸炒，炒至变色。加入料酒翻炒均匀。

将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。准备好其他的配菜。泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。焯水的牛腩，用水冲洗干净。将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。

牛腩切3厘米左右大块，烧开水，将牛腩汆一下水，同时用另一边炉灶烧些开水，一会炖牛腩用。油烧热，放冰糖，汆好的牛肉下锅炒。放入调料，继续炒，加料酒、老抽、生抽。牛腩收缩后，倒入砂锅加开水炖煮，水开后，中小火炖煮一个小时。炖一个小时后，加盐、加西红柿，直至炖烂。

准备食材：西红柿200克、牛腩100克、姜1块、小葱1根、大葱1段、番茄酱1汤匙、盐1茶匙、油适量、蚝油1茶匙、白糖1茶匙。步骤2 西红柿洗净切块。步骤3 牛腩洗净切小块。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 大葱切片。步骤7 锅中烧热水，倒入牛腩焯水2分钟，捞出备用。

西红柿两个，牛腩一斤半左右做法：把牛腩洗净后，切成小块，放入锅中煮去血水，然后拿一个大锅，把去过血水的牛腩放在里边煮2个小时。（炖肉料装在调料盒里也放入锅中）取出砂锅，把牛腩和适量的汤倒入砂锅，烧开后加入切好的西红柿再炖一个半小时，然后调入适量的盐就可以了。

做法如下：把牛腩切小块洗干净后，放在水里浸泡两小时以上，将血水泡出，焯水，捞出备用。锅内放油，把切好的西红柿放人锅内翻炒，大约3-5分钟后，放入葱姜继续翻炒，直到翻炒出汤汁为止。将牛腩放进去一起翻炒，让牛腩充分吸收西红柿的汤汁，加入开水，盖上锅盖大火烧开转小火，慢炖。

主料：牛腩500克、西红柿600克。辅料：葱10克、番茄酱50克、姜10克、水适量、料酒1勺、植物油适量、白糖1勺、食盐10克。准备食材，新鲜的牛腩、番茄、姜、葱。将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，去皮。牛腩切块，番茄一半切成碎丁，一半切成大块，姜切片、葱切末。

将牛腩切成小块。将牛腩放入热水中焯水。牛腩焯水后用热水冲洗干净。将西红柿、土豆、洋葱切成小丁。准备葱、姜、大料、桂皮。另外准备一份切成大块的西红柿和土豆丁。在锅中加热油，放入洋葱炒香。加入西红柿炒香。放入土豆丁。当西红柿炒碎后放入牛腩。

以下是西红柿炖牛腩的做法：将牛腩在室温下解冻后浸泡10分钟。切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。准备配菜。将泡好的牛腩冷水下锅，加料酒、姜片、花椒焯水。焯水的牛腩在流动水下冲洗干净。一个西红柿切块，洋葱切块，备用。

番茄炖牛腩的做法：将牛腩放入冷水锅烧开，一分钟后捞起，放入高压锅后加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火。将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里备用。

- 接着放入牛腩、番茄酱、蚝油翻炒2分钟。步骤6：加水炖煮 - 加适量清水，大火烧开后转小火炖25分钟。步骤7：加入西红柿 - 倒入西红柿、盐、白糖炒匀，继续炖5分钟。步骤8：撒上葱花 - 最后撒入葱花即可完成西红柿炖牛腩。

所需食材：牛腩、西红柿、姜、红干椒、桂皮、八角、黄冰糖、生抽、老抽、盐、热水、葱、大蒜、料酒、啤酒、食用油。用清水洗干净牛肉，然后把牛肉切成相同大小的块状，锅中加冷水开大火，将切好的牛肉块都倒进锅中。锅中的冷水煮开后，用勺子撇去浮沫，再用漏勺将牛肉捞出，控干水分备用。

西红柿炖牛腩最简单的做法如下：主料：牛腩辅料：西红柿、八角、桂皮、花椒、姜黄、姜、蒜、葱牛腩切3厘米左右大块，烧开水，将牛腩汆一下水，同时用另一边炉灶烧些开水，一会炖牛腩用。油烧热，放冰糖，汆好的牛肉下锅炒。放入调料，继续炒，加料酒、老抽、生抽。

主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。准备好其他的配菜。