竹荪怎么吃营养最好，竹荪怎么吃与做法大全煲汤

竹荪怎么吃,国宴/八大菜系都不能少的竹荪

竹荪过季后，一般会晒干做成干竹荪，在食用前，建议大家先做处理。竹荪怎么吃，一般情况都是用来煲汤，像上面介绍的和鸡块炖，和排骨熬都可以。

竹笙中含有多种酶和高分子多糖，这些多糖多为异多糖，可以增强机体对肿瘤细胞的抵抗力，因此，竹荪具有良好的防癌抗癌作用，肿瘤患者可以常食。清热利湿竹笙性寒，味甘，无毒，具有补气养阴，润肺止咳，清热利湿的功效；可以治疗肺虚热咳、咽喉炎，痢疾、白带等症。竹荪性凉，脾胃虚寒之人不应食用过多。

油条，脑花，竹荪都是比较冷门的，尤其是油条，超级爱，放在锅里煮的很软很烂，沾着麻将吃，味道一级棒麻花，春笋，土豆片。每次这几个菜我点了只有我一个人吃。鸭肠，脆爽的口感让人欲罢不能。黄喉，冬瓜，香菜，酥肉，油麦菜，粉丝，肉肉肉是重庆的地标性美食。

十大失传川菜有：三色鸡淖、菠饺白肺、烤酥方、桃酥鸡糕、软炸斑，干煵肉丝、陈皮肉、竹荪肝膏汤、葱末肝片、豆渣猪头，蝴蝶海参。川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜。

一般普通人是不可以吃国宴的。国宴是国家元首、政府为招待国宾及其它贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。

竹荪炖鸡：将竹荪与鸡肉一起炖煮，既能补充蛋白质，又能享受竹荪的美味。先将鸡肉炖熟，再加入泡发好的竹荪，炖煮片刻即可。这道菜味道鲜美，营养丰富，是一道家常美食。竹荪炒肉片：将竹荪切成片状，与猪肉或牛肉片一起炒制。先将肉片炒至变色，再加入竹荪，加入适量的调料，翻炒均匀即可。

竹荪还可以用来做凉拌菜，搭配其他蔬菜或海鲜一起拌食，清爽可口。

准备好竹荪、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、清水等食材。竹荪用清水泡发，洗净切成小段备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入竹荪煸炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒、清水烧开后转小火焖煮10分钟即可。出锅前撒上葱花即可。

1、食材：竹荪50克、干笋片50克、火腿适量、盐适量、木耳适量。竹荪，笋茸片。将竹荪笋孙、笋片清洗泡发。竹荪用淡盐水浸泡半小时后沥出，去掉网状的那部分，否则会有怪味。笋干清洗干净。几种食材改刀备用。锅中油5成热后放入葱姜爆香，在下入火腿肉煸炒。

2、竹荪用冷水发好洗净，剪去两头，切成斜形块，放在冷水中浸泡。鲜莲子放沸水锅水氽10分钟，刷去莲衣捞起，洗净后用冷水中浸泡，丝瓜刮去外皮，去掉瓤。然后切成棱形片，竹荪、鲜莲子、笋片一起下沸水锅，几分钟后捞出，倒入汤碗内，精盐、味精、高汤入另一锅中。

3、准备食材：干竹荪、排骨、姜、枸杞、盐。将干竹荪用水泡发，排骨洗净备用。锅中加水烧开，放入排骨焯水去血沫。捞出排骨，用清水冲洗干净。锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、枸杞和泡发好的干竹荪。大火烧开后转小火慢炖1-2小时。最后加盐调味即可。

简单易做的竹荪排骨汤：将50g干竹荪泡发，与排骨一起炖煮，加入适量盐和味精，适合全家人享用。保存时避免阳光直射和潮湿。竹荪猪肉丸：泡发竹荪后，将猪肉剁碎，加入调料，包入竹荪中，蒸熟后口感鲜美。竹荪鸡汤：选优质老母鸡，炖制出金黄色的汤底，再加入泡发的竹荪，营养美味。

竹荪是一种常见的菌类食材，营养丰富，口感鲜美。下面是竹荪的几种常见的吃法和做法：清炒竹荪：将竹荪洗净切片，用开水焯水去腥。热锅冷油，放入姜蒜爆炒，然后加入竹荪炒熟，最后加入适量的盐和鸡精调味。竹荪汤：将竹荪洗净切片，用开水焯水去腥。

竹荪的吃法多种多样，常见吃法有炖汤、炒菜、煮火锅等。竹荪是一种珍贵食用菌，其烹饪方法丰富多样。以下是关于竹荪的几种常见吃法：炖汤竹荪炖汤是一种营养丰富的做法。可以搭配土鸡或其他肉类，一同炖煮。竹荪的清香能够去腥提味，使汤品更加鲜美。此外，炖汤时竹荪能够充分吸收汤汁，口感鲜嫩。

鲜竹荪的吃法很多，可以炒、炖、烩等，比较常见的吃法是搭配鸡肉、鸭肉、排骨、银耳等食材，比如做成荪响螺汤、竹荪扒风燕、竹荪烩鸡片等，味道都十分鲜美。

1、竹荪可以热炒食用。在烹饪时，将竹荪与蔬菜或其他食材一同热炒，不仅能保留竹荪的口感和营养，还能赋予菜肴独特的味道。煲汤竹荪煲汤是另一种常见的吃法。将竹荪与各种肉类或蔬菜放入炖锅中，加入适量的水，慢火炖煮，能制作出美味营养的汤品。凉拌竹荪也可以凉拌食用。

2、清炒竹荪：将竹荪洗净切片，焯水去腥。热锅加油，爆香姜蒜，放入竹荪炒至熟透，调味后即可食用。竹荪汤：清洗竹荪并切片，焯水去腥。将竹荪与其他食材如鸡肉、蔬菜等一同放入沸水中煮制，约20-30分钟，加盐和鸡精调味即可。煎竹荪：将竹荪切片，焯水后拍松，裹上面粉和蛋液。

3、竹荪可以通过以下几种方式做得好吃：清烫：将竹荪切成小块，放入沸水中焯水1-2分钟后捞出，用冷水冲洗并沥干。可以用于凉拌或者热炒。炒菜：将竹荪切片或切丝，与其他蔬菜一起炒制。可以加入蒜末、姜片、酱油等调料提升风味。炖汤：将竹荪切片或切块，与其他食材一起炖汤。

竹荪单独煲汤：竹荪是可以单独煲汤的，用竹荪单独煲汤的话是非常简单的，而且营养价值方面也是比较高的，吃起来会给人一种清淡的感觉，特别适合那些消化不良的人制作食用。

鲜竹荪切掉根部，用淡盐水泡一会儿。泡好的竹荪切段，娃娃菜只用叶子部分，黄瓜刨成条。烧半锅开水，放入少许浓汤宝，太多就会遮盖竹荪的鲜味。少许白胡椒粉，再加适量盐。沸腾后放入竹荪，煮个6分钟。

竹荪用冷水发好洗净，剪去两头，切成斜形块，放在冷水中浸泡。鲜莲子放沸水锅水氽10分钟，刷去莲衣捞起，洗净后用冷水中浸泡，丝瓜刮去外皮，去掉瓤。然后切成棱形片，竹荪、鲜莲子、笋片一起下沸水锅，几分钟后捞出，倒入汤碗内，精盐、味精、高汤入另一锅中。

趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。