胡萝卜怎么腌制又脆又好吃，怎样腌制萝卜又脆又好吃

红萝卜腌制的方法窍门

食材：红萝卜5斤、八角、桂皮适量、生抽、盐适量。萝卜洗干净，去根去茎。红萝卜切好，每一块上面都要有皮才好吃。放太阳底下晒一天。晚上放入盐腌制两天，多翻翻均匀入味。第三天拿出去晒，晒到八成干收回来。

挑选新鲜的红萝卜回家洗干净之后，将红萝卜表皮的根须去除干净，然后把它切成片，再改刀切成丝放在一旁备用。

在腌胡萝卜时要准备新鲜胡萝卜，1千克大葱，花椒和泡椒都要适量准备一些，另外还要准备少量的味极鲜。把准备好的新鲜胡萝卜要放在水中，认真清洗干净并控干表面的水分。再用刀把它们切成均匀的条状，然后放在大碗中，加入适量的凉白开，放入适量食用盐，调匀后入冰箱冷藏24小时。

买一些刚出土的新鲜红萝卜若干个，不要清洗，稍微带一点点土。找一个腌制萝卜的大缸子，清洗干净。往缸中放一层红萝卜，撒一层盐；再放一层红萝卜，撒一层盐，直至萝卜高度达到缸子的2/3。腌制3/4天，往缸中倒入清水，直至口部。菜叶封口，保持颜色。

削皮切片后用盐搓一下，大约10分钟后将水榨出来，再用蜂蜜调味即可。切成小块，加入适量的醋、糖、盐、花椒等调料，腌渍一段时间后即可食用。把红萝卜切成梳子形状的小块，加入适量的盐、葱、姜、干辣椒、花椒等调料，放置1天，然后晒干，制成干腌红萝卜。

红萝卜腌制的做法如下：材料准备：红萝卜10斤、腌菜粗盐适量、辣椒粉少许、绵白糖2勺等等。红皮水萝卜先放在水中泡一泡，然后将泥刷洗干净。将头部和尾巴削去，晾一晾，晾至皮上无水状态。将萝卜切成瓣儿，也可以切成细条儿，不要太细就好。

首先把胡萝卜切细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干，用手摸着软了，半干就行。然后用小盆盛放，洒上盐，十三香，稍放点醋，用手揉搓，等调料浸入胡萝卜丝中，搁置几天，就可以吃了。

准备主料：胡萝卜1斤、青红尖椒100克、香菜2棵、生姜块、大蒜5瓣、香菜2棵。制作调料：盐20克、黄豆酱油50克、陈醋20克、花椒十几粒、干辣椒1个、植物油20克。把胡萝卜清洗干净把水晾干，然后把胡萝卜切成和小手头大小的条放入大碗中，放入2盐，用手抓拌均匀，腌制20分钟。

准备材料：新鲜的胡萝卜，盐，糖，醋，蒜片等调味料。切丝或切片：将胡萝卜切成网络或薄片，大小均匀。腌制：将切好的胡萝卜放入碗中，添加适量的盐、糖、醋、蒜片等调味料，拌匀后放置10-15分钟。淘洗：将腌制好的胡萝卜淘洗干净，用纱布沥干水分。

把胡萝卜腌的脆甜的方法：把胡萝卜切细丝，用滚水烫一下，捞出沥水待用。切葱丝，姜丝，蒜片，与沥干水的胡萝卜丝放入容器，加适量的醋、盐、调味品，可稍放一点糖，搁置几天，就可以吃了。

制作脆甜胡萝卜丝的秘诀在于细致的处理过程。首先，将胡萝卜切成细丝，用滚水快速焯烫后捞出，沥干水分备用。接着，切好葱丝、姜丝和蒜片，与胡萝卜丝一同放入容器中。加入适量的醋、盐以及调味品，为了增添一丝甜味，可以稍微加入一些糖。

把胡萝卜切成丝放进碗里，撒上适量的盐用盐咸上两个小时后挤出水份起油锅，加入蒜泥再加入适量的白芝麻、白糖适量最后加入辣椒酱在油里爆一下把爆好的调料浇在上面，加点香油，再加醋拌拌就可以吃啦。

材料：3斤红萝卜，200g盐，1头蒜，1块姜，冰糖适量。处理红萝卜，在购买红萝卜的时候一定要购买新鲜的，将买回来的萝卜清洗干净，然后切成均匀的小方条，放在容器中备用。在容器内撒入适量的食盐，用筷子拌动一下，确定红萝卜和食盐充分接触，然后盖上保鲜膜腌制30分钟左右。制作过程。

做法步骤：第1步、红皮萝卜，切掉头尾。第2步、萝卜对半切开，取一半，先切大片。第3步、再切成小片。第4步、把萝卜泡在水里，加2匙盐，浸泡半小时。第5步、萝卜捞出来，沥干一下水。第6步、把萝卜装进容器，加入糖和米醋，入冰箱冷藏腌制即可。

你可以直接将它切成小块，然后放在太阳底下晒干了，晒干了之后加点点盐腌制一下，这样的话又好吃又脆。

材料：大红萝卜若干根。调料：盐。把红萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦！然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿。大概放置一两小时以后萝卜会腌出一些水分，将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。

备用。接下来，准备一个干净的坛子，将搓好的小萝卜装入坛中，闷制7天。之后，再次晾干小萝卜，继续放入坛中。将酱油、醋和糖等调料一起烧沸，待其冷却后倒入坛中。最后，将坛子密封好，泡制一个月左右即可食用。这种脆甜萝卜具有香甜脆嫩、清爽可口的特点，是市场上备受消费者喜爱的一种腌制食品。

红心萝卜清洗干净后去皮，切成细丝。加入少许白糖、盐。加入醋。腌制10-15分钟。冷藏风味更佳。拿出食用。心里美萝卜怎么拌好吃推荐食谱：凉拌心里美萝卜材料：心里美萝卜、姜、蒜、小米椒、白醋、香油、盐、白糖。做法：心里美萝卜清洗干净后切成丝状。

要腌制出又脆又好吃的胡萝卜，可以尝试以下步骤：准备材料：新鲜的胡萝卜，盐，糖，醋，蒜片等调味料。切丝或切片：将胡萝卜切成网络或薄片，大小均匀。腌制：将切好的胡萝卜放入碗中，添加适量的盐、糖、醋、蒜片等调味料，拌匀后放置10-15分钟。

步骤：准备胡萝卜洗净。香菜洗净切段。胡萝卜切片放入盆中，撒上少许盐。放入香菜，撒上少许盐。腌制半天。去掉水分。放入玻璃瓶中，腌制3天后即可享用。注意事项选材。选择新鲜或耐储存的肉质坚实的蔬菜，比如大头菜、白萝卜等。

再用刀把它们切成均匀的条状，然后放在大碗中，加入适量的凉白开，放入适量食用盐，调匀后入冰箱冷藏24小时。把胡萝卜取出以后，去掉里面的水分并晾干它表面的水分，再把准备好的味极鲜花椒泡椒以及大葱等全部放在胡萝卜中调匀腌制，两小时以后胡萝卜就能腌好，这样腌出的胡萝卜又好吃又脆。