炖牛排骨的做法
将牛排骨洗净,加入开水中焯水,去除血水和杂质。将焯水后的牛排骨放入锅中,加入适量的清水,加入葱姜和料酒,大火烧开后转小火慢慢煮。待牛排骨煮至熟透后,加入适量的盐,再次煮沸后转小火炖煮1小时。
把牛排骨洗好入开水焯4分钟,烧出浮沫,焯掉血沫,弄出备用。锅里放油,下姜片煸炒,然后倒入牛排骨,加适量盐和生抽一起来回炒。把牛排骨炒干水份,准备加料酒。加适量料酒提香,我加的是绍兴会稽山料酒。加料酒来回炒几下,加热水没过排骨。闷三分钟,准备倒入高压锅里。
牛排骨500克,姜片适量,小葱适量,香菜适量,食用盐适量,鸡粉适量,首先准备食材,牛排骨500克,姜片适量,小葱香菜适量,这两样是炖好汤沏汤用的,调料准备的更简单,只需要盐和鸡粉, 为了保持原汁原味。锅中加入适量冷水,然后下入牛排骨和姜片,水开后捞出,冲洗血末沥干水分备用。
将玉米切成段,胡萝卜、藕切成块,坐锅点火倒入油,下姜片煸出香味,放入排骨煸炒片刻,再倒入适量开水;将排骨连汤一起倒入沙锅中,放入玉米、胡萝卜、藕,加入料酒、胡椒粉煲1个半小时左右,出锅前加入盐、鸡精调味即可。
步骤:①将牛排骨洗净,用沸水焯水后捞出。②放入炖锅中,加入适量的水,放入姜、葱、料酒。③小火慢炖,直至牛排骨熟透,加盐调味即可。口感特点:原汁原味,汤鲜味美。做法二:红烧牛排骨 食材准备:牛排骨、生抽、老抽、糖、八角、桂皮等。步骤:①牛排骨焯水后捞出,沥干水分。
家常炖牛排骨的做法
1、把牛排骨洗好入开水焯4分钟,烧出浮沫,焯掉血沫,弄出备用。锅里放油,下姜片煸炒,然后倒入牛排骨,加适量盐和生抽一起来回炒。把牛排骨炒干水份,准备加料酒。加适量料酒提香,我加的是绍兴会稽山料酒。加料酒来回炒几下,加热水没过排骨。闷三分钟,准备倒入高压锅里。
2、将玉米切成段,胡萝卜、藕切成块,坐锅点火倒入油,下姜片煸出香味,放入排骨煸炒片刻,再倒入适量开水;将排骨连汤一起倒入沙锅中,放入玉米、胡萝卜、藕,加入料酒、胡椒粉煲1个半小时左右,出锅前加入盐、鸡精调味即可。
3、牛排骨切块,用开水焯水,去除血水和腥味。 锅中热油,加入葱姜蒜爆炒出香味。 放入焯水后的牛排骨,翻炒至两面变色。 加入适量的料酒,煮去酒味。 加入适量的酱油、白糖、盐,翻炒均匀。 加入适量的蚝油、豆瓣酱、辣椒粉,再次翻炒均匀。
4、主料:牛骨1600克,牛排500克。辅料:芝麻5克。调料:姜10克,大葱15克,大蒜(白皮)10克,盐10克,胡椒粉2克。将牛杂骨(600克)和牛排骨分别放入凉水中浸泡约1小时,以便去除血水和腥味。将浸泡好的牛杂骨和牛排骨放入沸水中焯水,彻底烫去血水。
5、主料:牛骨1600克,牛排500克。辅料:芝麻5克。调料:姜10克,大葱15克,大蒜(白皮)10克,盐10克,胡椒粉2克。将牛杂骨(600克)和牛大骨(1000克)在凉水里浸泡1小时左右,捞出洗净。将处理好的牛杂骨和牛大骨放入滚水中,彻底烫去血水。
清炖牛排骨的家常做法清炖牛排骨的烹饪方法
主料:排骨750克、山药300克。辅料:葱3段、姜3片、花椒10粒、料酒15毫升、盐8克 排骨斩成寸段,过沸水焯烫,山药去皮切滚刀块。调料,主料入锅,加水,盖上锅盖开启【炖排骨】功能键。烹饪结束加盐后即可出锅。
主料:牛骨1600克,牛排500克。辅料:芝麻5克。调料:姜10克,大葱15克,大蒜(白皮)10克,盐10克,胡椒粉2克。将牛杂骨(600克)和牛排骨分别放入凉水中浸泡约1小时,以便去除血水和腥味。将浸泡好的牛杂骨和牛排骨放入沸水中焯水,彻底烫去血水。
将红胡萝卜去皮去头尾,切成3大块。蒜瓣去外面的几层皮。姜用刀压扁。洋葱和大葱放入碗中备用。牛肋条切成8厘米长的段备用。 取一块方形小纱布,中间放入干花椒粒、陈皮、当归片、八角,系紧封口,制成香料包备用。 在锅中放入水和牛肋条,加入大葱段,铺平,合上锅盖,开始烹饪。
主料:牛骨1600克,牛排500克。辅料:芝麻5克。调料:姜10克,大葱15克,大蒜(白皮)10克,盐10克,胡椒粉2克。
食材准备:牛排骨、橄榄油、黑胡椒、盐等。步骤:①牛排骨均匀涂抹调料,腌制一段时间。②平底锅加热,放入牛排骨煎制两面金黄。③可搭配自己喜欢的酱料或蔬菜。口感特点:外酥里嫩,香气四溢。解释及细节补充:清炖牛排骨能保留牛肉的鲜美口感,做法简单,适合家常食用。
准备:将牛排骨清洗干净,剁成适当大小的块。如果牛排骨上有较多的血水,可以用清水浸泡一段时间,去除血水,这样做出的汤会更加清澈。汆烫:将牛排骨放入沸水中汆烫,去除血沫和杂质。汆烫的时间不宜过长,以免肉质变老。汆烫后,用冷水冲洗牛排骨,确保血沫彻底清洗干净。
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