家常炖牛排骨的做法，家常炖牛排骨的做法红烧肉

炖牛排骨的做法

将牛排骨洗净，加入开水中焯水，去除血水和杂质。将焯水后的牛排骨放入锅中，加入适量的清水，加入葱姜和料酒，大火烧开后转小火慢慢煮。待牛排骨煮至熟透后，加入适量的盐，再次煮沸后转小火炖煮1小时。

把牛排骨洗好入开水焯4分钟，烧出浮沫，焯掉血沫，弄出备用。锅里放油，下姜片煸炒，然后倒入牛排骨，加适量盐和生抽一起来回炒。把牛排骨炒干水份，准备加料酒。加适量料酒提香，我加的是绍兴会稽山料酒。加料酒来回炒几下，加热水没过排骨。闷三分钟，准备倒入高压锅里。

牛排骨500克，姜片适量，小葱适量，香菜适量，食用盐适量，鸡粉适量，首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉，为了保持原汁原味。锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。

将玉米切成段，胡萝卜、藕切成块，坐锅点火倒入油，下姜片煸出香味，放入排骨煸炒片刻，再倒入适量开水；将排骨连汤一起倒入沙锅中，放入玉米、胡萝卜、藕，加入料酒、胡椒粉煲1个半小时左右，出锅前加入盐、鸡精调味即可。

步骤：①将牛排骨洗净，用沸水焯水后捞出。②放入炖锅中，加入适量的水，放入姜、葱、料酒。③小火慢炖，直至牛排骨熟透，加盐调味即可。口感特点：原汁原味，汤鲜味美。做法二：红烧牛排骨食材准备：牛排骨、生抽、老抽、糖、八角、桂皮等。步骤：①牛排骨焯水后捞出，沥干水分。

1、把牛排骨洗好入开水焯4分钟，烧出浮沫，焯掉血沫，弄出备用。锅里放油，下姜片煸炒，然后倒入牛排骨，加适量盐和生抽一起来回炒。把牛排骨炒干水份，准备加料酒。加适量料酒提香，我加的是绍兴会稽山料酒。加料酒来回炒几下，加热水没过排骨。闷三分钟，准备倒入高压锅里。

2、将玉米切成段，胡萝卜、藕切成块，坐锅点火倒入油，下姜片煸出香味，放入排骨煸炒片刻，再倒入适量开水；将排骨连汤一起倒入沙锅中，放入玉米、胡萝卜、藕，加入料酒、胡椒粉煲1个半小时左右，出锅前加入盐、鸡精调味即可。

3、牛排骨切块，用开水焯水，去除血水和腥味。锅中热油，加入葱姜蒜爆炒出香味。放入焯水后的牛排骨，翻炒至两面变色。加入适量的料酒，煮去酒味。加入适量的酱油、白糖、盐，翻炒均匀。加入适量的蚝油、豆瓣酱、辣椒粉，再次翻炒均匀。

4、主料：牛骨1600克，牛排500克。辅料：芝麻5克。调料：姜10克，大葱15克，大蒜（白皮）10克，盐10克，胡椒粉2克。将牛杂骨（600克）和牛排骨分别放入凉水中浸泡约1小时，以便去除血水和腥味。将浸泡好的牛杂骨和牛排骨放入沸水中焯水，彻底烫去血水。

5、主料：牛骨1600克，牛排500克。辅料：芝麻5克。调料：姜10克，大葱15克，大蒜（白皮）10克，盐10克，胡椒粉2克。将牛杂骨（600克）和牛大骨（1000克）在凉水里浸泡1小时左右，捞出洗净。将处理好的牛杂骨和牛大骨放入滚水中，彻底烫去血水。

主料：排骨750克、山药300克。辅料：葱3段、姜3片、花椒10粒、料酒15毫升、盐8克排骨斩成寸段，过沸水焯烫，山药去皮切滚刀块。调料，主料入锅，加水，盖上锅盖开启【炖排骨】功能键。烹饪结束加盐后即可出锅。

主料：牛骨1600克，牛排500克。辅料：芝麻5克。调料：姜10克，大葱15克，大蒜（白皮）10克，盐10克，胡椒粉2克。将牛杂骨（600克）和牛排骨分别放入凉水中浸泡约1小时，以便去除血水和腥味。将浸泡好的牛杂骨和牛排骨放入沸水中焯水，彻底烫去血水。

将红胡萝卜去皮去头尾，切成3大块。蒜瓣去外面的几层皮。姜用刀压扁。洋葱和大葱放入碗中备用。牛肋条切成8厘米长的段备用。取一块方形小纱布，中间放入干花椒粒、陈皮、当归片、八角，系紧封口，制成香料包备用。在锅中放入水和牛肋条，加入大葱段，铺平，合上锅盖，开始烹饪。

主料：牛骨1600克，牛排500克。辅料：芝麻5克。调料：姜10克，大葱15克，大蒜（白皮）10克，盐10克，胡椒粉2克。

食材准备：牛排骨、橄榄油、黑胡椒、盐等。步骤：①牛排骨均匀涂抹调料，腌制一段时间。②平底锅加热，放入牛排骨煎制两面金黄。③可搭配自己喜欢的酱料或蔬菜。口感特点：外酥里嫩，香气四溢。解释及细节补充：清炖牛排骨能保留牛肉的鲜美口感，做法简单，适合家常食用。

准备：将牛排骨清洗干净，剁成适当大小的块。如果牛排骨上有较多的血水，可以用清水浸泡一段时间，去除血水，这样做出的汤会更加清澈。汆烫：将牛排骨放入沸水中汆烫，去除血沫和杂质。汆烫的时间不宜过长，以免肉质变老。汆烫后，用冷水冲洗牛排骨，确保血沫彻底清洗干净。