干香入味,口感脆爽的干锅包菜,详细的家常做法烹饪步骤,脆爽入味超下...
选择包菜,洗净后撕去外层老叶,切掉中间的硬梗,然后手撕成大片,以保持脆爽口感。 利用盐水浸泡包菜,去除农药残留,增加脆度。 五花肉切片,提前冷冻可使其更易切割。 青、红辣椒切圈,青蒜苗切段,葱姜蒜切片。 干辣椒清洗后剪成小段,以便更好地释放辣味。
焯水:在锅中烧开水,加入少许盐和几滴油,将包菜块放入焯水1-2分钟,捞出后用冷水冲凉,沥干水分备用。这一步可以保持包菜的翠绿色和脆嫩口感。炒肉:锅中放油烧热,下入五花肉片煸炒至出油,加入料酒去腥,炒至肉片变色,捞出备用。
焯水:在锅中烧开水,加入少许盐,将包菜块放入焯水1-2分钟,捞出后沥干水分。炒肉:锅中加入适量食用油,油热后放入五花肉煸炒至出油变色,加入姜片、蒜片、干辣椒和花椒一起炒出香味。加调料:放入豆瓣酱翻炒均匀,出红油后加入酱油、料酒、糖(可选)调味,炒匀。
干锅包菜的家常做法:包菜洗净撕小块,干辣椒切段,大蒜切片,洋葱切块;取小碗,倒入陈醋、蚝油、酱油、盐、鸡精,搅拌均匀;锅中倒入食用油,油温烧至5成热后,下入干辣椒、花椒、蒜、洋葱、豆瓣酱爆香,放入包菜,大火翻炒至干爽;最后倒入拌好的料汁,炒匀即可。
如果家里没有干锅的话就要先把洋葱煸炒一下,煸炒的时候就放一点点油煸炒,其它的调味料都不需要,只要把洋葱炒到8成熟左右就可以起锅放盘中垫底,剩下的2成熟就靠炒好的包菜捂熟。包菜在整个煸炒的过程不能太久,包菜一断生就要速战速决,这样才能保持包菜有脆爽的口感。
干锅包菜做法
1、包菜洗净切块。锅中放入少量油,加入蒜瓣和姜片炒香。放入包菜快速翻炒。加入适量的盐调味。炒至包菜变软即可出锅装盘。海鲜干锅包菜做法 材料:新鲜包菜一颗 海鲜(如虾仁、鱿鱼圈)适量 蒜瓣若干 姜片若干 葱段若干 酱油、盐、糖、鸡精适量 食用油适量 步骤:包菜洗净切块,海鲜清洗干净备用。
2、干锅包菜的做法 包菜洗净,手撕成片。蒜切末,干辣椒剪成段备用。手撕包菜的时候,将老梗摘去,可以使口感更好。当然摘下的老梗也不必浪费,可以用来煮汤,会很甜。干辣椒剪成段更有利于香辣味的释放。如不想吃太辣,可以不必剪开去炒。这样也会有辣椒的香气,但不会太辣。
3、步骤1 食材:包菜400克、干辣椒3个、蒜2瓣、洋葱50克。调味料:食用油10克、豆瓣酱2克、陈醋2克、蚝油1克、酱油2克、盐1克、糖1克、花椒粒1克、鸡精1克。步骤2 包菜洗净,撕小块。步骤3 干辣椒切段。步骤4 大蒜切片。步骤5 洋葱切块。
干锅包菜的家常做法
1、包菜洗净,切成大小适中的块状,五花肉切片。锅中加水烧开,放入包菜焯水,捞出沥干水分。另起锅,放入少量油,将五花肉煸炒至出油。加入干辣椒、花椒、蒜瓣、姜片和葱段,炒出香味。放入焯好的包菜,快速翻炒均匀。加入适量的酱油、盐、糖和鸡精调味。炒至包菜软糯入味,即可出锅装盘。
2、干锅包菜的做法: 准备食材:包菜、猪肉、豆瓣酱、蒜、姜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、香油。 将包菜洗净切成小块,猪肉切成薄片,蒜、姜切末,干辣椒剪成小段。 热锅凉油,放入蒜、姜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。 加入豆瓣酱煸炒出红油,放入猪肉片煸炒至变色。
3、干锅包菜的做法如下:食材:包菜半个、五花肉80g、洋葱1/2个、干辣椒1个、蚝油1勺、香醋1勺、味精1/2小茶匙、青蒜叶1棵。把包心菜剥成一片片后,用淡盐水泡10分钟洗干净,沥干水分用手撕成大小合适的片状。五花肉洗干净,切块。洋葱清洗干净,切片。青蒜叶清洗干净,切段。
4、步骤: 将包菜洗净,撕成小块备用。腊肉香肠切成薄片。 锅中倒入适量的油,烧热后放入腊肉香肠煎至出香味,捞出备用。 锅中加入干辣椒、姜片、蒜瓣,翻炒出香味。 加入包菜翻炒至变软,加入适量的料酒炒匀。 加入盐、鸡精、蚝油调味,并倒入适量的肉汤,炒匀。
5、干锅包菜的家常做法:包菜洗净撕小块,干辣椒切段,大蒜切片,洋葱切块;取小碗,倒入陈醋、蚝油、酱油、盐、鸡精,搅拌均匀;锅中倒入食用油,油温烧至5成热后,下入干辣椒、花椒、蒜、洋葱、豆瓣酱爆香,放入包菜,大火翻炒至干爽;最后倒入拌好的料汁,炒匀即可。
6、制作干锅包菜的步骤如下:工具/原料:- 锅 - 有机花菜500克 - 去皮五花肉100克 - 青红椒50克 - 麻辣香锅底料30克 - 盐少许 - 干辣椒适量 - 生抽15克 - 糖10克 步骤: 在锅中加入足够多的油,烧热后放入花菜,炸约1分钟至表面略微金黄,然后捞出备用。
干锅包菜制作方法怎么样烧才好吃
- 白糖2克 制作步骤: 将包菜用手撕成适口大小,清洗干净,沥干水分备用。 五花肉洗净,切片后放入锅中,炸至金黄色后捞出。 锅中倒入500克食用油,烧至七成热,放入沥干水分的包菜,快速过油1分钟,捞出备用。
包菜用手撕成大小合适的块,切块也可以。清水里边加入一勺食盐,将包菜浸泡。五花肉切片,稍微肥一点的比较好,炒出来的更香。大蒜切片,干红辣椒切段。锅中加油,油热后加入五花肉,小火慢炒,炒成金黄色。加入蒜片和干红辣椒段,炒出香味。
制作干锅包菜的步骤如下:工具/原料:- 锅 - 有机花菜500克 - 去皮五花肉100克 - 青红椒50克 - 麻辣香锅底料30克 - 盐少许 - 干辣椒适量 - 生抽15克 - 糖10克 步骤: 在锅中加入足够多的油,烧热后放入花菜,炸约1分钟至表面略微金黄,然后捞出备用。
准备食材:将包菜洗净,切成大小适中的块状。五花肉切片,蒜瓣拍碎,姜切片,葱切段,干辣椒剪成小段,花椒备用。焯水:在锅中烧开水,加入少许盐和几滴油,将包菜块放入焯水1-2分钟,捞出后用冷水冲凉,沥干水分。炒肉:锅中加油烧热,放入五花肉片,中火煸炒至肉片变色,出油。
经典干锅包菜做法 材料:新鲜包菜一颗 五花肉适量 干辣椒若干 花椒一小把 蒜瓣若干 姜片若干 葱段若干 酱油、盐、糖、鸡精适量 食用油适量 步骤:包菜洗净,切成大小适中的块状,五花肉切片。锅中加水烧开,放入包菜焯水,捞出沥干水分。另起锅,放入少量油,将五花肉煸炒至出油。
干锅包菜,四川传统名菜,属川菜系,以其嫩滑口感和入味特点而广受欢迎。 主要食材包括卷心菜、香菇、竹笋和猪肉,各地制作方法略有不同。 五花肉切片后,用2毫升蒸鱼豉油调味。 包心菜剥片后,用淡盐水浸泡15分钟,洗净后手撕成适口块状。
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