生日蛋糕制作，生日蛋糕制作全过程视频

怎么做生日蛋糕

1、鸡蛋蛋白蛋黄分离在两个无水无油的碗里，蛋黄里面加入细砂糖，玉米油，牛奶先乳化，蛋白碗可以放入冰箱冷藏备用。乳化好后倒入可可粉和低筋面粉搅匀到无颗粒状态，再加入1g盐到面粉糊里。取出蛋白滴五六滴柠檬汁去腥味，开始打发蛋白。30g白糖分三次加入打到蛋白霜坚挺即可。

2、.烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模。1将水果切成小丁，苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用。1将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路。

3、制作生日蛋糕，其实挺简单的，跟着我的步骤来，你也能做出美味的蛋糕哦！准备材料并分离鸡蛋 准备好鸡蛋、牛奶、油、面粉和糖。

4、将蛋糕糊倒入模具中，预热烤箱至140度，烘烤30分钟后转160度再烘烤30分钟。 烤好后倒扣脱模，将蛋糕从中间切成两片。 准备水果，将黄桃和弥猴桃切成适当大小，胡萝卜蒸熟后打成泥。 奶油加入白糖，隔冰打发。

家常生日蛋糕制作方法

1、主料：鸡蛋1500克，牛奶300克，炼乳（甜，罐头）300克，小麦面粉500克，淀粉（豌豆）100克。辅料：香薷20克，调料：白砂糖600克。将白脱淡炼乳加热至溶化备用。蛋和白糖一起搅打至发泡。溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。面粉和香草粉筛入原料内，搅拌均匀。

2、准备食材用料：淡奶油100克、鸡蛋液（蛋白）3个、鸡蛋液（蛋黄）2个、低筋面粉50克、糖（蛋黄液用）10克、糖（蛋白液用）25克。蛋白液用打蛋器打发，分三次加入白糖，打至提起打蛋器出现小尖角。

3、全蛋加糖打发，打蛋盆放入热水中打发15分钟。打发至粘稠分三次加入低粉，搅拌均匀，加入融化的黄油。180度25min，晾凉脱模。同样步骤制作蛋糕下层。融化巧克力，晾凉后与打发的淡奶油混合，填入蛋糕上下层。上下合在一起，奶油抹平。1装饰花边，然后放上生日蜡烛即可。

4、将色拉油与牛奶混合，搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉。 接着加入蛋黄，继续搅拌均匀。 将蛋清放入无水无油的盆中打发，分三次加入白砂糖，打至湿性发泡偏干性发泡，即有小尖角即可，避免过度打发。 将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。

5、蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋白糖小麦粉为主要原料以牛奶果汁奶粉香粉色拉油水，起酥油泡打粉为辅料经过搅拌调制烘烤后制成一种像海绵的点心1简单做法原料蛋糕。

6、零失败的8寸戚风蛋糕的做法步骤 蛋清蛋黄分离，蛋清盆无油无水，保持干净清洁 蛋黄里加30g绵白糖 加入40g牛奶 加40g玉米油 加入2g盐，全部搅拌均匀 筛入85g低筋粉混合，然后用橡皮刮刀搅拌成浓稠，细腻像蛋黄酱一样，拌好的蛋黄糊放一边备用。

生日蛋糕制作步骤

1、奶油加入白糖，隔冰打发。 在第一层蛋糕上抹上奶油，铺上黄桃丁和葡萄干，再抹平，放上第二层蛋糕，抹平。 用水果摆出喜欢的图形，用裱花嘴挤出喜欢的花边，黄色底边和小花是用胡萝卜泥参入打发的奶油制成的。

2、步骤：八寸原味蛋糕提前做好一个，凉透。准备这些食材，水果不需要这么多的。车厘子冲洗干净。草莓漂洗干净。抓一茶匙食盐放手心。将甜橙用俩手使劲搓一搓。冲洗后切成片待用。淡奶油倒入盆里加绵白糖。用小电动打蛋器三档打发。

3、鸡蛋打入盆中搅散，加入盐，一边搅一边慢慢放入白糖，搅拌均匀。 锅中加水烧沸，将盛蛋液的盆放热水中隔水加热蛋液至约40度后取出。 用电动打蛋器高速搅打蛋液至蛋液的两倍。减慢打蛋器的速度继续搅打至蛋糊变浓稠状，提起打蛋器后尖端的蛋糊呈现流状并可垂下3厘米。

4、制作生日蛋糕的步骤如下： 准备蛋糕材料：面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉和香草精等。 将黄油和糖搅拌均匀，然后逐个加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合，筛入黄油糖鸡蛋混合物中，搅拌均匀。 逐渐加入牛奶，继续搅拌，使得面糊变得光滑。

自制生日蛋糕的做法

1、自制生日蛋糕的做法材料：糖粉80g，面粉70g，淀粉30g，鸡蛋4个，牛奶60g，黄油60g。步骤：先打发蛋白至干性发泡，期间分3次加入糖粉；黄油常温融化加入牛奶和打发好的蛋黄；筛入面粉和淀粉，搅拌成蛋黄糊；蛋白加入3中搅拌；放入烤箱，约半小时即可出炉。蛋糕的特点是蛋糕配料中无油，如青蛋糕、花蛋糕。

2、原料：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、盐、玉米油、淡奶油、水果、黑巧克力碎末、柠檬汁、细砂糖。准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里。）蛋黄与蛋白分开。蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀，再筛入低筋面粉，把蛋糊搅拌至无颗粒。

3、做法：准备做蛋糕材料。将牛奶与油用打蛋器混合均匀。加入蛋黄，搅匀。再加入过筛的低筋面粉，混合均匀。蛋白加几滴白醋，用电动打蛋器打发，分三次加入30克白糖，蛋白打发到有小尖角。将三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，用翻拌的方法拌匀，再加入剩余的蛋白，用翻拌的方法快速拌匀。

怎么做简单好吃的生日蛋糕

取一小部分蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后倒回蛋白盆中，继续切拌翻拌成蛋糕糊。 将蛋糕糊倒入模具中，预热烤箱至140度，烘烤30分钟后转160度再烘烤30分钟。 烤好后倒扣脱模，将蛋糕从中间切成两片。 准备水果，将黄桃和弥猴桃切成适当大小，胡萝卜蒸熟后打成泥。

制作生日蛋糕，其实挺简单的，跟着我的步骤来，你也能做出美味的蛋糕哦！准备材料并分离鸡蛋 准备好鸡蛋、牛奶、油、面粉和糖。

食材：鸡蛋5个、低粉85克、白糖70克、玉米油50克、水50克、奶油350克、黄桃罐头1瓶、胡萝卜适量、白糖35克、葡萄干小许、弥猴桃1个。蛋黄加20克糖加油加水搅拌均匀，筛入面粉，搅成蛋黄糊。蛋白打散分加几滴白醋两次加糖中速搅打，打至硬性发泡即可。

先将烤盘铺好，放入18度预热的烤箱。将所有干性材料过筛，鲜奶油去水后，蛋黄与砂糖打发，加入鲜奶和干性材料，烤12分钟。蛋糕冷却后，鲜奶油打发至发泡，加入砂糖和香草精。草莓去蒂，鲜奶油均匀抹在蛋糕上，装饰草莓和薄荷叶，冷藏后即可享用。西红柿蛋糕则是一道健胃养血的佳品，用料简单。

将3个鸡蛋放入金属盆。准备小麦粉100克，小麦粉要用纱网筛一遍，这样使面粉变轻，容易均匀分布，不易压垮气泡。将鸡蛋稍微打抣。加入绵白糖100克。注入空气以后，鸡蛋液就会变得和蛋黄酱，沙拉酱一样。加入黄油30克，黄油要融化的。黄油分几次加，尽量均匀撒出。

【功效】：这款蛋糕既美味又简单，适合各种场合的享用，尤其适合作为下午茶点心或生日蛋糕。

怎么制作生日蛋糕

1、分离蛋黄和蛋白，将它们分别放入两个无油无水的盆中。在蛋黄盆中加入30克细砂糖，用打蛋器打至糖融化。加入40克植物油，继续搅拌均匀。倒入60克牛奶，轻轻搅拌。筛入80克低筋面粉，再次搅拌均匀，直到无颗粒状。蛋白盆中加入几滴白醋，用打蛋器打至起泡。

2、制作生日蛋糕，其实挺简单的，跟着我的步骤来，你也能做出美味的蛋糕哦！准备材料并分离鸡蛋 准备好鸡蛋、牛奶、油、面粉和糖。

3、准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。蛋黄与蛋白分开。蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。再筛入低筋面粉。把蛋糊搅拌至无颗粒。滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。

4、奶油加入白糖，隔冰打发。 在第一层蛋糕上抹上奶油，铺上黄桃丁和葡萄干，再抹平，放上第二层蛋糕，抹平。 用水果摆出喜欢的图形，用裱花嘴挤出喜欢的花边，黄色底边和小花是用胡萝卜泥参入打发的奶油制成的。