麻辣田螺的最正宗做法大全，麻辣田螺怎么做才好吃

麻辣田螺的做法

田螺清洗干净，放入锅内加入足够的水，加入适量盐，大火煮开，去除田螺的沙和杂质。然后捞起沥水备用。热锅冷油，倒入花椒粒和干辣椒，小火慢炒出香味。加入豆瓣酱和辣椒酱，大火炒匀。倒入葱姜蒜末炒香，再加入适量的料酒炒均匀。加入适量的水，煮开后放入田螺煮熟。

食材：田螺500g、酸笋20g、生姜三片、紫苏一小把、酒5g、盐少许、红小辣椒6个、酱油5g、花生油10g、孜然粉3g。将买回来的田螺放置盘里，盘里放一把菜刀，滴几滴香油（加快田螺吐泥）静置一夜之后的田螺，多冲洗几遍，洗干净备用。

田螺处理：将田螺提前用清水浸泡，换水多次，去除泥沙和杂质。然后用刷子刷洗田螺壳，确保干净。准备配料：生姜切片，大蒜切片，干辣椒剪成小段，葱切段，青红椒切圈。焯水：将处理好的田螺放入沸水中，加入少许料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

待田螺煮熟，汤汁浓郁后，加入鸡精调味。开大火收汁，让汤汁更加浓稠。出锅装盘：汤汁收至浓稠，关火。将田螺装入盘中，撒上之前准备的青蒜和香菜。附加提示：田螺必须清洗干净，以免有泥沙影响口感。炒香料时注意火候，避免烧焦。根据个人口味调整麻辣程度，可以适量增减花椒和辣椒的用量。

接着，倒入两碗水，将干辣椒、花椒、大料和蒜头一同放入锅中。同时，根据个人口味加入适量的盐进行调味。待锅中的汤汁开始沸腾后，转为中小火慢炖。在炖煮的过程中，可以适时翻动田螺，确保它们均匀受热。当锅中的汤汁逐渐浓稠，且几乎完全吸收时，放入适量的味精提鲜。

1、加入酱油、料酒、食盐、白糖，翻炒均匀。加入适量的热水，水量没过田螺即可。大火烧开后转小火，慢炖煮30分钟左右，让田螺充分入味。收汁调味：待田螺煮熟，汤汁浓郁后，加入鸡精调味。开大火收汁，让汤汁更加浓稠。出锅装盘：汤汁收至浓稠，关火。将田螺装入盘中，撒上之前准备的青蒜和香菜。

2、麻辣田螺肉的做法材料：田螺肉500克葱姜蒜适量干辣椒、花椒适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量香菜、蒜泥、醋适量步骤：将田螺肉洗净，用开水焯水后沥干水分备用。葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。

3、田螺处理：将田螺提前用清水浸泡，换水多次，去除泥沙和杂质。然后用刷子刷洗田螺壳，确保干净。准备配料：生姜切片，大蒜切片，干辣椒剪成小段，葱切段，青红椒切圈。焯水：将处理好的田螺放入沸水中，加入少许料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

4、田螺清洗干净，放入锅内加入足够的水，加入适量盐，大火煮开，去除田螺的沙和杂质。然后捞起沥水备用。热锅冷油，倒入花椒粒和干辣椒，小火慢炒出香味。加入豆瓣酱和辣椒酱，大火炒匀。倒入葱姜蒜末炒香，再加入适量的料酒炒均匀。加入适量的水，煮开后放入田螺煮熟。

5、田螺500g，酸笋20g，生姜三片，紫苏一小把，酒5g，盐少许，红小辣椒6个，酱油5g，花生油10g，孜然粉3g。将买回来的田螺放置盘里，盘里放一把菜刀，滴几滴香油（加快田螺吐泥）。静置一夜之后的田螺，多冲洗几遍，洗干净备用。

6、麻辣田螺的配料和做法如下：用料：姜6片、料酒3勺、盐3克、大蒜1整颗、田螺1斤、6月香豆瓣酱1勺、俾县豆瓣酱1勺、大蒜苗1根、桂皮2块、花椒一把、干辣椒1把、生抽老抽各1勺。步骤：如图，把配料切碎准备好。螺丝洗干净，用香油多泡一会。

1、麻辣田螺肉的做法材料：田螺肉500克葱姜蒜适量干辣椒、花椒适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量香菜、蒜泥、醋适量步骤：将田螺肉洗净，用开水焯水后沥干水分备用。葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。

2、清蒸田螺：清蒸是最简单也是最养味的方式之一。先将田螺洗净，用刷子刷去表面的泥沙，然后蒸熟。可以加入一些蒜、姜和葱提香，再淋上一些蒸鱼豉油，非常鲜美。

3、材料田螺，豆瓣，花椒，干辣椒，味精，盐，白糖，料酒，姜，大蒜，蒜苗做法田螺洗净，我换了n次水，要说这田螺真是不贵，就是清洗起来受不了。我按照以前听说的秘方，在泡田螺的水里加了几滴香油，还放了一把生锈的菜刀，果然每次田螺都吐得一塌糊涂。

4、请点击输入图片描述 1 准备好食材。请点击输入图片描述 2 将螺丝肉用手反复抓捏冲洗干净待用。请点击输入图片描述 3 青红辣椒切丝，蒜子用刀拍扁。请点击输入图片描述 4 韭菜切段。请点击输入图片描述 5 锅内倒入油烧热，姜片和蒜子煸出香味。

5、蒜蓉蒸螺蛳：将螺蛳清洗干净，用刀背轻轻敲碎螺壳，取出螺肉。将蒜蓉、生姜末、葱花、辣椒末等调料与螺肉拌匀，再将拌好的螺肉放回螺壳中，放入蒸锅中蒸约8-10分钟，撒上香菜即可。这种做法简单易行，保留了螺蛳的原汁原味。麻辣螺蛳：将螺蛳洗净，用开水焯烫去腥。