爆炒鸡肉怎么做?，爆炒鸡肉的做法大全

爆炒鸡肉的做法

用料：鸡肉适量、姜5片、大蒜3瓣、生抽1勺、老抽1勺、料酒2勺、盐适量、蚝油1勺、豆瓣酱2勺、青辣椒适量。鸡肉洗好，宰丁。放盐拌匀。辣椒切丁，蒜姜切丁。锅中放油，倒入鸡丁，放姜蒜。加豆瓣、生抽、老抽、料酒、耗油。最后倒入辣椒，出锅即可。

爆炒干锅鸡的做法：准备食材：鸡肉、土豆、青椒、红椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱等。鸡肉切块，加入盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。土豆切块，青椒、红椒切段，姜、蒜、葱切末备用。干辣椒、花椒炒香备用。热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色，盛出备用。

材料：小公鸡、青辣椒、红辣椒、老抽、红醋、花椒、大料、蒜片、葱段。热水炒切成段的鸡肉，炒出在冷水中激凉。然后在锅中将油烧热，放糖烧化，葱姜蒜入锅，油花四溅之时，将小公鸡、红青两色辣椒入锅，翻炒时，放盐、老抽、红醋、花椒和大料。

1、用料：鸡肉适量、姜5片、大蒜3瓣、生抽1勺、老抽1勺、料酒2勺、盐适量、蚝油1勺、豆瓣酱2勺、青辣椒适量。鸡肉洗好，宰丁。放盐拌匀。辣椒切丁，蒜姜切丁。锅中放油，倒入鸡丁，放姜蒜。加豆瓣、生抽、老抽、料酒、耗油。最后倒入辣椒，出锅即可。

2、爆炒干锅鸡的做法：准备食材：鸡肉、土豆、青椒、红椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱等。鸡肉切块，加入盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。土豆切块，青椒、红椒切段，姜、蒜、葱切末备用。干辣椒、花椒炒香备用。热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色，盛出备用。

3、材料：小公鸡、青辣椒、红辣椒、老抽、红醋、花椒、大料、蒜片、葱段。热水炒切成段的鸡肉，炒出在冷水中激凉。然后在锅中将油烧热，放糖烧化，葱姜蒜入锅，油花四溅之时，将小公鸡、红青两色辣椒入锅，翻炒时，放盐、老抽、红醋、花椒和大料。

4、做法：土鸡宰杀、洗净、剁块，凉水下锅，水中放入适量料酒去腥煮至开锅，撇掉浮末，重新清洗干净。起锅烧油，油热放入处理好的鸡块煸炒。炒至鸡块发黄出现油脂，拨开中间的部分，露出油脂，放入葱姜和香料炒出香味。放入生抽，醋继续翻炒均匀。倒入适量清水炖炒。

2、步骤1 准备食材：三黄鸡200克、水发木耳50克、胡萝卜20克、油适量、盐2茶匙、蒜3瓣、生抽2茶匙、淀粉5克、小葱1根、小米辣5克步骤2 鸡肉洗净剁小块。步骤3 木耳撕小朵。步骤4 胡萝卜洗净切片。步骤5 蒜切片。步骤6 小葱切葱花。步骤7 小米辣切圈。

3、原料：鸡肉、姜、蒜、葱、干辣椒、豆豉、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉。鸡肉清洗干净，斩成小块。放入盆中，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。姜、蒜切片，葱白切段、干辣椒切段、豆豉30粒备用。锅内加油，下姜片、蒜片、葱白小火炒香。再加入豆豉、干辣椒小火炒香。

4、土鸡1只、葱姜适量、花椒、八角、白芷、香叶适量、油10克、盐10克、生抽10克、醋5克、蚝油3克、料酒10克。做法：土鸡宰杀、洗净、剁块，凉水下锅，水中放入适量料酒去腥煮至开锅，撇掉浮末，重新清洗干净。起锅烧油，油热放入处理好的鸡块煸炒。

1、土鸡1只、葱姜适量、花椒、八角、白芷、香叶适量、油10克、盐10克、生抽10克、醋5克、蚝油3克、料酒10克。做法：土鸡宰杀、洗净、剁块，凉水下锅，水中放入适量料酒去腥煮至开锅，撇掉浮末，重新清洗干净。起锅烧油，油热放入处理好的鸡块煸炒。

2、食材准备：选用一只土鸡，处理干净后剁成块状。准备适量的葱姜，以及花椒、八角、白芷和香叶等香料。还需要油、盐、生抽、醋、蚝油和料酒等调味料。初步烹饪：将土鸡块凉水下锅，加入适量的料酒，用以去腥。待水烧开后，撇去浮沫，并将鸡肉捞出清洗干净。

3、准备材料：将土鸡洗净，切成块状；生姜切片，大蒜切片，青红椒切块，葱切段。腌制鸡肉：将切好的鸡肉放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖，搅拌均匀，腌制15分钟。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的鸡肉，用大火快速翻炒，使鸡肉表面微微焦黄，出锅备用。

4、农家爆炒土鸡的做法首先需要准备好必要的食材，包括土鸡、青椒、红椒、姜、蒜、葱等，以及调味料如料酒、生抽、老抽、盐、白糖和食用油。接下来是具体的烹饪步骤：前期准备：将土鸡宰杀洗净后，切成大小适中的块状。同时，青椒和红椒去籽后切块，姜蒜切片，葱切段备用。

5、主料：土鸡肉400g、青椒50g、红椒10g 辅料：油适量、盐适量具体做法如下：准备焯过水的鸡肉备用。青红辣椒切片，葱姜蒜切片。油锅烧热，倒入鸡块。倒入适量的生抽炒匀。倒入葱姜蒜炒香。倒入青红辣椒。加少许盐炒熟即可出锅。

6、首先，选择一只质地鲜嫩、味道鲜美的土鸡，去除杂物和内脏，将鸡肉切成均匀大小的块状。在切好鸡肉后，将鸡肉用料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜和生抽进行腌制，腌制时间至少半小时，以便更好的入味。其次，准备好需要使用的配菜，如蘑菇、洋葱、胡萝卜和青椒等。将配菜切成块状，以便入味和炒制。