东坡肉的最简单做法高压锅，东坡肉的最简单做法

东坡肉的最简单做法

1、用料：生抽、清水、冰糖40g、香葱1把、姜1大块、黄酒250g、五花肉800g。肉清洗之后切成4厘米左右见方块，然后用棉线从四周捆好。取砂锅在锅底刷一层油，码上香葱和姜片，锅底一定要铺满，否则会粘锅。肉皮朝下码放好。一次性加入黄酒、生抽和冰糖，开火。

2、最简单的东坡肉做法如下：材料：猪肉五花肉500克腌料：生姜适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，生抽适量步骤：将五花肉洗净，切成块状。锅中加入适量水，将五花肉块放入锅中，加入生姜片和料酒煮沸，去除血水。然后捞出五花肉块备用。

3、东坡肉的做法简单介绍：准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮。将五花肉切成大块，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮煮开。

1、选购三花五层的带皮五花肉，把五花肉切成麻将牌大小的方块。用棉线绳这样捆个十字花系住，可以让肉块在长时间熬煮后还是保持美貌的品相。找一个大小合适的小砂锅，刷一层油。底下先铺一层薄薄的姜片，再铺上一层小香葱。捆好的五花肉皮朝下，整齐的码到锅里。

2、东坡肉的做法简单介绍：准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮。将五花肉切成大块，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮煮开。

3、大家好~东坡肉又名滚肉，是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材。今天我就来说说东坡肉的做法，入口软而不烂，肥而不腻。

1、选材：选择五花肉，最好是带皮的部分，肥瘦相间，这样做出来的东坡肉才会有层次感。将五花肉切成大块，一般为4厘米左右的正方形。汆烫：将切好的五花肉放入冷水中，加入少许料酒和姜片，大火烧开后撇去浮沫，煮约5分钟，去除血水和腥味。

2、老抽：1大勺生抽：2大勺冰糖：适量八角：2颗水：适量简化版东坡肉做法：步骤一：准备肉块将五花肉切成大块（约4厘米见方），尽量保持皮面完整。在肉皮上划上十字花刀，不要切断，这样有助于肉质更好地吸收调料。步骤二：焯水锅中加水烧开，放入五花肉块，加入几片姜和少许料酒。

3、梅州东坡肉是一道源自中国广东省梅州市的传统名菜，以其独特的烹饪工艺和鲜美的口感而闻名。这道菜以五花肉为主料，通过慢火炖煮，使得肉质酥烂而不腻，入口即化。

4、这道菜的至关重要的地方就是选料，要选五花三层的肉，有肉皮哦~就是白色的脂肪层要有三层，而红肉部分也要三层。特别是肉皮下的第一层脂肪要厚一些。这点是成败的关键，只有选这样的肉，经过长时间的炖煮，做出来的肉才能层次分明，口感丰富不会变得干巴巴的。

5、选择猪肉：东坡肉一般选用五花肉，要选择肥瘦相间的猪肉，这样制作出来的东坡肉才会更加入味。切块处理：将猪肉切成大小适中的块状，一般是3-4厘米见方的大小，这样可以使肉更容易入味，烹饪时也更加均匀。焯水：将切好的猪肉块放入冷水中，加热至水开后焯水，去除血水和腥味。

选购三花五层的带皮五花肉，把五花肉切成麻将牌大小的方块。用棉线绳这样捆个十字花系住，可以让肉块在长时间熬煮后还是保持美貌的品相。找一个大小合适的小砂锅，刷一层油。底下先铺一层薄薄的姜片，再铺上一层小香葱。捆好的五花肉皮朝下，整齐的码到锅里。

五花肉洗净，锅中放油，五成热放入五花肉炸至五花肉虎皮状，捞出，控油锅中放油，放入葱姜八角辣椒放入一勺黄豆酱油，适量耗油，加水，搅匀。加入卤汁、料酒、冰糖、鸡精、味精、炖肉料包，高压锅煮40分钟。东坡肉做好。

食材：五花肉，米酒，生抽，老冰糖，姜片，葱段，八角，水。将五花肉清洗，切割成4公分方尺寸的格子。切完后和凉水一同入锅，绰水后捞起来用凉水冲一遍，控干晾凉。用棉绳将切完的五花肉绑个十字花。热锅入油，将五花肉在锅中稍微煎一下。

家常做法：材料：五花肉500克，老抽适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，冰糖适量，鸡精适量，水适量。步骤：将五花肉切成小块，用开水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。将生姜和葱切成细末，备用。热锅凉油，放入五花肉块，煎至两面金黄。加入适量的老抽，翻炒均匀。

东坡肉家常做法如下：食材：五花肉500g、生姜5片、葱2根、生抽少许、花雕酒20g、食盐适量、冰糖适量、清水适量。步骤：准备食材。五花肉洗净，整块放入锅中，加入没过肉的清水，加入葱姜和2勺花雕酒。开火煮至沸腾后，煮5分钟。

装盘：将炖好的东坡肉捞出，根据喜好可以配以青菜或者直接装盘，撒上葱花点缀，热腾腾的东坡肉就可以享用了。注意事项：选择肉质时，最好选用肥瘦相间的五花肉，这样炖出来的肉不会太干，口感更佳。煎肉时不要急于翻面，要等肉皮自然释放出油脂，形成金黄色的焦脆层，这样能增加肉的香味。