家常菜的做法大全家常炒菜菜单，家常菜的做法大全家常炒菜有哪些

求几个家常菜炒菜菜单

麻婆豆腐：这道菜源自四川，是川菜中的经典之作。主要原料是嫩豆腐，辅以青蒜和牛肉末，以其麻辣鲜香而著称。回锅肉：作为川菜中的家常菜，回锅肉选用猪臀肉为主料，搭配青椒和蒜苗，色泽红亮，口感肥而不腻。

简单家常菜有西红柿炒鸡蛋、爆炒绿豆芽、清炖豆腐等。其做法如下：西红柿炒鸡蛋：食材：两个熟透的西红柿，鸡蛋两到三个，葱花，香油，味精，盐适量。步骤：支锅，放油，八成熟后，放入打散的鸡蛋，煎成饼，然后放葱花，翻炒，加入切块的西红柿，熟后加盐，香油和味精等即可。

附近炒菜好吃的饭店推荐菜单如下：麻辣香锅：这是一道经典的川菜，以各种蔬菜、肉类和海鲜为主要食材，配以辣椒和各种香料炒制而成。口感麻辣，香气四溢，非常开胃。干煸四季豆：这是一道家常菜，以四季豆为主要食材，配以蒜末、辣椒和豆瓣酱炒制而成。

1、墨鱼仔是用的冷冻墨鱼仔，超市和网上就有卖，都是收拾干净的，用起来很方便，先把冷冻的墨鱼仔放在冷水中自然解冻，化开就可以了，把韭菜择去老叶，再放在清水中投洗干净。

2、佛跳墙佛跳墙是福建的名菜，由鲍鱼、海参、鱼翅、花胶等珍贵食材组成。炖制过程复杂，但味道鲜美无比，有“佛闻弃禅跳墙来”的美誉。清蒸鱼清蒸鱼是年夜饭的必备菜肴，寓意年年有余。选用新鲜的鱼，清蒸后淋上简单的酱汁，鱼肉鲜嫩可口，营养价值丰富。

3、【丝瓜虾仁】食材：丝瓜、虾仁、蚝油、生抽、姜末、蒜末、干辣椒末、盐、料酒、鸡精、胡椒粉。做法：虾仁腌制后，丝瓜切片浸泡，蒸制虾仁，炒调料后盖在虾仁上蒸制即可。【葱爆羊肉】食材：大葱、洋葱、羊肉片、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、淀粉。

4、把糯米排骨放进蒸锅里面，大火烧开，转中火蒸50分钟，蒸熟后取出，撒入葱花，美味好吃的粉蒸排骨就做好了。

1、青椒肉丝青椒肉丝是一道经典的家常菜，它的做法简单，食材也容易取得。食材：- 青椒 2个 - 猪肉 200克 - 姜 1小块 - 蒜 2瓣 - 生抽 2勺 - 盐 1小勺 - 油适量步骤：将青椒洗净，切成细丝；猪肉切成细丝，用生抽、盐腌制15分钟。

2、在准备炒之前先准备好鱼香汁，把适量的生抽、老陈醋、细砂糖加入少许的水和淀粉搅拌搅拌放置一边备用。（2）辅料只需葱白和蒜碎即可。（3）在茄子的选择上不管是长茄子还是圆茄子都能做，使用圆茄子的时候建议是去除茄子的皮口感会更好。（4）把茄子清洗干净切成长条。

3、西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋是一道非常家常的菜，它的做法简单，而且味道也很好。食材：西红柿 2个鸡蛋 2个盐 1小勺油适量步骤：将西红柿洗净，切成块；鸡蛋打散，加入少许盐调味。锅中热油，倒入鸡蛋液，翻炒成小块。加入西红柿翻炒，翻炒至西红柿出汁。

做法：菜花洗净掰成小块。坐锅热水，水开后下菜花焯一下，捞起滤水。干红椒剪段，葱头拍碎，生姜切片，蒜头拍碎。干虾仁清水泡着备用。青红椒洗净切斜段。坐锅热油，下葱白蒜头生姜煸香。下滤干水的干虾仁煸香。倒入干红椒。倒入焯过水的菜花翻炒。

家常炒菜是一道简单易做又美味可口的家常菜品。下面是家常炒菜的做法大全：鱼香肉丝：- 将猪肉切成丝。- 准备一些胡萝卜、葱、姜切成丝。- 锅里热油，放入姜丝和葱丝炒香，再加入肉丝炒熟。- 再加入胡萝卜丝和一些调料（酱油、糖、醋、盐、淀粉）翻炒均匀即可。

炒鸡蛋，将鸡蛋磕入盆中，加入少许温水搅拌均匀，再倒入油锅。炒时往油锅里滴少许酒，这样炒出来的鸡蛋蓬松，鲜嫩可口。炒虾仁，将虾仁放碗内，按每250g虾仁加精盐、食用淀粉各1g，用手轻轻抓搓一会后，用清水洗干净。炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩而可口。

宫保豆腐食材：豆腐250克、红皮花生米100克、蒜苔50克、紫天椒8粒、芝麻20克、糖1勺、香醋1勺、生油2大勺、老抽1/2勺、料酒1勺、盐1勺、淀粉1勺、鸡精1勺。做法：- 豆腐切成丁备用。- 调制好调料汁，切好蒜苔和紫天椒粒备好。- 炒香芝麻，炸熟花生米，分装碟备用。

炒鸡蛋时，将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀后，倒入锅中炒制。在炒鸡蛋时，往锅中滴入几滴料酒，可以使炒出的鸡蛋更加松软，味道更加鲜美。炒虾仁前，将虾仁放入碗中，按每250克虾仁加入1克精盐和1克食用淀粉，轻轻抓匀后，用清水冲洗干净。

1、将宽河粉用热水泡软备用，牛肉切成片，豆芽菜过水焯熟备用。2）热锅加入油，放入牛肉片煸炒至变色。3）加入豆芽菜和蒜蓉炒匀。4）加入宽河粉，用锅铲翻炒均匀。5）加入适量的酱油和盐，继续炒匀即可。

2、干炸丸子（1）主料：猪肉。（2）辅料：口蘑、姜、葱、土鸡蛋、淀粉。（3）调料：花生油。（4）干菇冲洗干净，提前泡发。猪肉洗净，先切成小块，然后剁。（5）葱姜切细末。水发好的香菇攥干水分，剁成碎末。以上原料混合，添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀。

3、辣炒刀豆食材：刀豆红椒蒜干辣椒植物油盐糖做法：每次做豆荚类都有些小心翼翼，因为如果火候不够，豆角不仅会有豆腥味和生硬感，搞不好还会引起食物中毒，但如果炒得太久，豆荚又很容易变成黄色，影响卖相。所以特意将刀豆都切。

4、土豆炖排骨土豆炖排骨是一道以土豆和猪排骨为主要食材，加入花椒、料酒、姜、香菜、葱、盐和味精等调料炖制而成的家常菜肴，口感咸香。香菇炒鸡肉香菇炒鸡肉的食材包括香菇和鸡腿。将鸡腿与骨头分离，用厨房剪刀操作更为便捷。

5、蒜蓉西兰花材料：西兰花、蒜瓣、盐、鸡精、食用油。做法：将西兰花洗净，切成小朵；蒜瓣剁成蒜蓉。锅中烧开水，加入少许盐和食用油，将西兰花焯水后捞出沥干水分。锅中加入食用油，爆香蒜蓉，加入西兰花翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。

6、菜谱家常菜做法如下：蒜香辣炒虾大虾仁8到10只，去皮去沙线洗净，蒜两瓣儿，干红辣椒4－5个；蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈儿；锅里倒入橄榄油2匙，不必等油热，就倒入蒜末和辣椒圈儿；倒入虾仁，加盐和胡椒粉调味，炒3分钟左右，或者直至炒熟。