如何做出美味的炖羊排?
1、选材：选择新鲜的羊排，最好是带有一定脂肪的部位，这样炖出来的羊排口感更佳。羊排最好切成适当大小的块，便于烹饪时更好地入味。准备：将羊排洗净，用刀背轻轻敲打，使肉质更加松软。可以用冷水浸泡一段时间，去除血水和腥味。汆烫：将羊排放入沸水中汆烫，去除血沫和杂质，然后捞出沥干水分。
2、选购新鲜的羊排。选择肉质饱满、颜色鲜红、带有一定脂肪的羊排，这样炖制出来的肉质更加鲜嫩多汁。 先处理羊排。将羊排切成块状，每块大约两到三厘米厚。然后用盐、胡椒粉、味精等调料腌制30分钟至1小时，以提升羊排的鲜美。 准备好蔬菜。
3、准备材料：主要是羊排、葱、姜、大蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香菜等。 处理羊排：将羊排冲洗干净，去除多余的脂肪和筋膜。 腌制羊排：用盐、酱油、料酒、胡椒粉腌制羊排，可以提鲜增香，腌制时间根据个人口感调整，大约15-30分钟左右。
清炖羊排的家常做法
1、羊排切块，放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可。猴头提前泡发好！砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒，放入葱、姜、料酒。放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟。下入胡萝卜块，煲至羊排软烂。调味后，煮3分锅即可出锅。
2、主料：羊排500克。辅料：胡萝卜250克、陈皮2片、姜15克、八角2个、花椒1小撮、桂皮1小块、食盐3克、料酒10ML。准备材料，胡萝卜削皮切块。羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出。将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮。
3、准备好羊排、姜片、葱段、料酒、盐、清水等食材。将羊排放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。锅中加入清水，放入焯水后的羊排、姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。加入适量盐调味，再炖煮10分钟即可。最后将炖好的羊排捞出，装盘即可食用。
4、材料：羊肋排、生姜、八角、桂皮、白蔻、香叶、小茴香、花椒、当归、陈皮、干辣椒、现磨白胡椒、香葱、香菜、盐、白糖。羊排洗净，切成约5厘米长的大块。一锅热水，放入羊排煮沸后两分钟捞出。另用砂锅烧一大锅热水，将煮过的羊排放入，煮沸后撇掉血沫。
5、原料：羊排、白萝卜，胡萝卜。配料：生姜各适量。将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的黄色洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。
炖羊排的家常做法大全
山药炖羊排 材料：羊排800g，山药500g，胡萝卜半个，葱，姜，盐，醋，香菜，胡椒粉。做法：将羊排清水浸泡2小时以上去除血水，洗净后备用。胡萝卜切滚刀块；葱、姜切块备用；山药去皮，滚刀块，下锅前清水浸泡防止氧化变黑。开火加入足量的凉水，放入羊排、葱、姜，大火烧开后撇去泡沫。
羊排切块，放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可。猴头提前泡发好！砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒，放入葱、姜、料酒。放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟。下入胡萝卜块，煲至羊排软烂。调味后，煮3分锅即可出锅。
清炖羊排：首先将羊排切成小块，用开水烫一下去腥。然后将羊排放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫。接着加入生姜片、葱段、料酒和盐，调整火候转小火炖煮2-3个小时。最后加入适量的味精和香菜即可。 红烧羊排：将羊排切成块后用开水焯水去腥。
放入姜片再放入陈皮，用中小火煲30分钟。放入胡萝卜再煲30分钟，将羊排煲得酥烂，汤汁浓稠，关火前放盐调味，喝汤时撒点香菜叶，味道更香浓。做好后将汤盛盘即可食用，家常炖羊排就做好了。
炖羊排的做法详细步骤
步骤：羊排切成小块，用开水焯水后捞出备用。炒锅加热，放入生姜片和葱段煸炒出香味。倒入料酒，煮开后放入焯水后的羊排，翻炒均匀。加入糖、生抽、老抽和酱油，炒匀。加入适量的清汤，盖上锅盖，用小火炖煮1-2小时至羊排变软烂。加入适量盐调味即可。
炖羊排做的美味的关键在于先把羊排焯水，然后放入锅中炖，最后再放调料，具体的做法如下：主料：羊排800克 辅料：食盐3克、桂皮3克、八角2朵、水适量、桔皮适量 洗好的羊排放进开水里焯水。再用清水冲数遍后放进电压锅里。加桂皮、八角、清水。放点盐。高压半小时。
羊排剁成块，土豆去皮放在清水中泡着以防氧化。（2）汤锅内坐水，羊排冷水下锅，焯去血沫。（3）土豆切大块，香矛扎成捆，炖肉香料包准备好，姜葱洗净，干辣椒剪段。（4）锅烧热，把葱姜，桂皮，八角，干辣椒段煸出香味。（5）焯过水的羊排放入锅内炒香。
食材：羊排500克、胡萝 250克、陈皮2片、姜15克、八角2个、桂皮适量、盐适量、料酒适量。准备好材料，将胡萝卜削皮切块。接着将羊排洗净，用清水浸泡30分钟捞出。将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮。
炖羊排怎么炖好吃又简单?
羊排适量、菜油适量、盐适量、老抽适量、桂皮适量、葱姜蒜适量、八角适量、花椒适量、辣椒适量、味极鲜适量。方法：羊排泡去血水，冲洗干净，放在炒锅里。加入适量的凉水，水要没过羊排，大火烧开。大火烧开后，再转中小火煮5分钟。煮好的羊肉清洗干净，洗去血沫，沥掉水分备用。
选购新鲜的羊排。选择肉质饱满、颜色鲜红、带有一定脂肪的羊排，这样炖制出来的肉质更加鲜嫩多汁。 先处理羊排。将羊排切成块状，每块大约两到三厘米厚。然后用盐、胡椒粉、味精等调料腌制30分钟至1小时，以提升羊排的鲜美。 准备好蔬菜。
羊排洗净，开水焯水，水中加入几片生姜，几根葱段，倒入少许的料酒，烧开焯水2-3分钟，不能盖锅盖，让羊排的腥味挥发一些，然后捞出来，水倒掉，再重复一次焯水。
原料：羊排、白萝卜，胡萝卜。配料：生姜各适量。将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的黄色洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。
将羊排切成适口大小的块，并用清水洗净。 锅中加入适量的清水，将羊排放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。 锅中加入清水，放入姜片和大葱，烧开后加入焯水过的羊排块。 加入适量的料酒煮沸，撇去浮沫。 调入适量的酱油、糖和盐，搅拌均匀。
羊排炖做法步骤
步骤：羊排切成小块，用开水焯水后捞出备用。炒锅加热，放入生姜片和葱段煸炒出香味。倒入料酒，煮开后放入焯水后的羊排，翻炒均匀。加入糖、生抽、老抽和酱油，炒匀。加入适量的清汤，盖上锅盖，用小火炖煮1-2小时至羊排变软烂。加入适量盐调味即可。
羊排切块泡去血水。冷水下锅，加一勺料酒煮至羊排变色，去掉血沫。羊排放进砂锅，放入葱姜，小茴香、八角、花椒放进调料盒里，一起放到砂锅里，加热水大火烧开转小火。两种萝卜去皮切块，羊排煮半小时左右，把萝卜放进去，继续煮半个小时左右，期间加盐调味。
主料：羊排500克。辅料：胡萝卜250克、陈皮2片、姜15克、八角2个、花椒1小撮、桂皮1小块、食盐3克、料酒10ML。准备材料，胡萝卜削皮切块。羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出。
炖羊排是一道美味的家常菜，下面是最正宗的做法：材料：羊排500克姜片适量葱段适量料酒适量盐适量生抽适量老抽适量糖适量清水适量步骤：将羊排洗净，切成小块，焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香。放入焯水后的羊排，加入料酒煸炒均匀。
做法：将羊排清水浸泡2小时以上去除血水，洗净后备用。胡萝卜切滚刀块；葱、姜切块备用；山药去皮，滚刀块，下锅前清水浸泡防止氧化变黑。开火加入足量的凉水，放入羊排、葱、姜，大火烧开后撇去泡沫。分别放入胡萝卜和山药，大火烧开后，小火炖30-45分钟。出锅前加入盐、醋、胡椒粉和香菜调味即可。
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