黄豆炖猪蹄的功效与禁忌，黄豆炖猪蹄的功效与禁忌是什么

黄豆猪蹄汤的做法

1、方法如下：黄豆放在冷水中浸泡3小时，泡软。洗净猪脚，用刀刮去细毛，斩块，用热水烫3~5分钟捞起。把焯好的猪脚、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出。将猪脚汤移入砂锅中，加入生抽、老抽、糖中火慢炖。炖五分钟左右用筷子拌一下，以免沾锅底。

2、猪蹄切块洗干净，黄豆提前浸泡上。锅中放水，放入猪蹄和姜片、料酒，大火煮去猪蹄血水。捞出焯过水的猪蹄，洗干净。砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片，一次性加入足量的水。开大火煮开，开盖保持大火煮15分钟。可有效挥发些醒味。

3、黄豆猪蹄汤是一道经典的汤菜，可以补肾养血，滋补身体。下面是制作黄豆猪蹄汤的做法：材料：- 黄豆：适量 - 猪蹄：适量 - 姜片：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 胡椒粉：适量步骤：先将黄豆浸泡在冷水中约2个小时，然后用刷子将黄豆表面的杂质清洗干净。猪蹄洗净，切成块状。

4、黄豆炖猪蹄的做法：猪蹄洗净，然后剁成块，黄豆浸泡2小时，红枣洗净，姜切片；锅中加清水放入猪蹄、料酒焯水，撇去浮沫，捞出；砂锅中加入猪蹄、黄豆、姜片、花椒、陈皮和适量清水，大火烧开转小火炖40分钟，再加入白胡椒粉、红枣炖5分钟；最后加入盐调味，撒上葱花即可。

5、材料：猪蹄500g、黄豆150g、盐适量、八角1个、香叶1片、橘子皮适量、桂皮适量、大葱适量、姜适量、料酒适量、红枣四颗。准备黄豆150g，黄豆要提前3小时用清水泡好。锅中烧开一锅清水。下入猪蹄，煮到水再次烧开后继续煮2分钟捞出，捞出洗净沥干水分备用。

1、预防便秘黑豆猪脚汤里面含有丰富的粗纤维，可以帮助食物消化，消化吸收功能好了以后，便秘的问题自然也可以得到有效的解决。降低血脂和胆固醇黑豆里面所含有的豆固醇以及大豆蛋白质就可以有效的降低胆固醇，还可以降低血脂，能够让心血管疾病出现的几率降低。

2、食盐不能加太早。许多人认为猪蹄要想入味，食盐就一定要早加，结果食盐大早加入效果却适得其反，没错食盐一定不能早加，加早了猪蹄吃入食盐会增高肉质密度，让猪蹄同时失水，导致猪蹄更加发硬难以炖软，建议调味在最后收汁时加入最佳；炖煮气压要大。

3、而痛风的病人，或是血液粘稠，血脂高的人不能吃猪蹄的。因为痛风的血尿酸高，体内的嘌呤物质高，是要忌讳腥荤油腻及海鲜的。最后，阳虚气弱、形体偏胖，湿热体质，有瘀血征象的，慢性肝炎，胆炎等的病患者也不适宜食用猪脚哦。黄豆花生猪脚汤的食材选购在食材选购上，花生和黄豆的挑选都比较简单。

1、可以多放，不会影响营养。黄豆不泡可以炖，尽量把黄豆提前用冷水泡6--8小时，可去除黄豆的腥味，如果不泡够时间，黄豆炖不酥，会不好吃的。

2、当然是可以的。因为炖的话，黄豆泡在水里面。炖的话时间比较长，红豆泡在水里加热也是很容易被炖烂的。一般的做法黄豆在炖猪蹄之前是要用冷水泡上半个小时左右的。到吸了冷水之后就会膨胀饱满，然后放到锅里跟猪蹄一起炖就会直接，嗯，变烂然后口感会更好一点。

3、需要提前一天浸泡，黄豆一般都是用来炖猪蹄，黄豆吸收了猪蹄中的胶原蛋白和营养物质，吃起来鲜嫩多汁，前提是要将黄豆提前浸泡，否则不容易被煮熟。将干黄豆放入清水浸泡，水要没过黄豆的本身。如果没有泡过一定的时间，炖的时候可以多炖一会，这样黄豆才会更软烂。猪脚猪蹄又叫猪脚、猪手。

4、泡过了的黄豆可以去掉豆腥味。未泡过的黄豆直接放入高压锅也不会有影响。黄豆炖猪蹄的做法：材料：猪蹄，黄豆，香葱，姜，酱油，冰糖，蒜头，辣椒，料酒。备好所用的猪蹄，剁切大块。锅里加水，冷水将猪蹄下锅，焯制干净备用。将黄豆提早半小时泡洗好备用。再备香葱，姜蒜辣椒。

5、黄豆可以和猪脚一起炖，不相克。这种说法不正确。黄豆炖猪蹄做法：准备材料：猪脚500g、黄豆50g、姜10g、葱两颗、蒜半头、酱油适量、糖适量、盐适量、八角少许、桂皮少许、香叶三片、辣椒几颗制作步骤：生猪脚洗干净。准备葱姜蒜等材料。黄豆提前泡发。生猪脚凉水汆烫，洗干净晾干。

1、如果想要让黄豆炖猪蹄的营养更丰富一些，可以加入花生、红枣、黑豆等食材一起炖，补气血、美容养颜的功效也会更好一些。如果是脾胃不太好的人，可以进一步减少黄豆和猪蹄的用量，然后加入山药、胡萝卜、玉米、青菜、豆芽、土豆等食材，这样会更清淡一些。

2、黄豆猪蹄汤的营养价值猪蹄富含胶原蛋白及脂肪，能美化和润泽肌肤，补气养血，消除皱纹，延缓人体衰老，猪蹄还可以预防和改善心血管类疾病，促进身体和骨骼生长发育。

3、黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，适合多种人群食用。据中医介绍，黄豆炖猪蹄味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥之功效。黄豆炖猪蹄的做法很简单，比较容易掌握。主料：黄豆100克，猪蹄500克，食用油15克，料酒2小匙。

4、黄豆炖猪蹄浓郁鲜美，可作为一道滋补佳品，具有滋阴养颜、健脾开胃、益气力和等功效，适用于成人及老年人、身体亚健康、体弱多病者以及孕产妇等患有消化不良、贫血、腰腿酸软、肝脾气虚、头晕目眩、神经衰弱等症状的人食用。

5、天气冷了，黄豆和猪蹄是绝配，是高蛋白、高钙的食物，对身体非常滋补，有保护皮肤、延缓衰老、促进儿童生长发育的作用，建议大家多吃。黄豆和猪蹄怎么吃呢？今天给大家分享一个好吃的做法，简单一炖，软烂鲜香，全家都爱吃，喜欢吃的朋友快跟我学学吧。