清炖鲤鱼的最好做法，清炖鲤鱼的家常做法大全

清炖鲤鱼的做法

1、食材：鲤鱼一条，白菜半颗，料酒适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，面粉适量，大料适量，花椒适量，五香粉适量，面粉适量，食用油适量，黄豆酱适量。购买鱼的时候，请老板帮忙把鱼杀好，回家只要把清洗干净就行。把鱼腥线去了，用料酒、姜末、五香粉腌半个点。

2、将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净。豆腐切块，尽量厚而且大。铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。

3、清炖鲤鱼的家常做法如下：主料：- 鲤鱼1条辅料：- 食用油适量 - 大葱段3-4段 - 姜片5-6片 - 大蒜5-6瓣 - 香菜适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 醋少量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 炖鱼香料适量步骤：将鲤鱼宰杀后切段，备用。

4、清炖鲤鱼是一道传统的湖北菜，以鲜美的鱼肉和鲜汤为特点。下面是清炖鲤鱼的做法：所需材料：- 鲤鱼 1条（约500克）- 姜块 3片 - 料酒适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 鸡精适量 - 青蒜/香葱适量（作 garnish）步骤：鲤鱼处理：- 将鲤鱼洗净，去鳞去鳃，去内脏，剁成块状。

5、清炖鲤鱼是一道经典的炖鱼菜肴，口感鲜嫩，汤汁清爽。

1、步骤：准备鲤鱼：将鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。焯水：在锅中加入足够的水，放入姜片和葱段，将鲤鱼放入锅中，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水大约5分钟，然后捞出鲤鱼，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

2、清炖鲤鱼的家常做法如下：主料：- 鲤鱼1条辅料：- 食用油适量 - 大葱段3-4段 - 姜片5-6片 - 大蒜5-6瓣 - 香菜适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 醋少量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 炖鱼香料适量步骤：将鲤鱼宰杀后切段，备用。

3、炒鱼：调大火，将锅中的水分烧干后，调中火，倒入油，油热后倒入花椒、姜和腌制的鱼，不停翻炒，直到鱼的表面呈金色。加水煮鱼：倒入适量清水，大火煮开。开锅后，将切好的豆腐倒入，盖锅煮20-30分钟。调味：尝尝咸淡，放入适量的盐。出锅：出锅后，撒上葱花。

清炖鲤鱼的家常做法如下：主料：- 鲤鱼1条辅料：- 食用油适量 - 大葱段3-4段 - 姜片5-6片 - 大蒜5-6瓣 - 香菜适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 醋少量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 炖鱼香料适量步骤：将鲤鱼宰杀后切段，备用。

主料：鲤鱼750克。辅料：香菜15克。调料：大葱15克，姜5克，料酒25克，盐4克。将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净。加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻。在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂。加醋少许，即可食用。

清炖鲤鱼的家常做法如下：主料：鲤鱼1条。辅料：食用油适量、大葱段3-4段、姜片5-6片、大蒜5-6瓣、香菜适量、盐适量、料酒适量、醋少量、生抽适量、老抽适量、炖鱼香料适量。鲤鱼切段备用。热锅烧油，放入花椒、大料、香叶等，倒入葱、姜、蒜爆炒。加入适量生抽、老抽翻炒。

准备材料：鲤鱼1条，豆腐适量，葱半根，花椒适量，姜2-3片，盐适量。清洗鲤鱼：将鱼清洗干净，分段剁好放在菜盆里，用手把盐撒在鱼盆里搓匀腌制。准备豆腐：将豆腐切块，葱切碎，姜切片，备用。

鲤鱼是我们平常餐桌上的家常菜，做法各种各样的，卤、红烧、清炖，我最钟爱的就是清炖，汤白如奶、咸香可口，肉嫩、味鲜、营养丰富。准备食材，鲤鱼、葱段、姜片、盐、胡椒、枣、枸杞、白萝卜丝、油。

清炖鲤鱼的家常做法首先准备主料鲤鱼1000克，以及辅料冬笋50克和火腿50克。接下来，准备调料，包括食盐10克，味精5克，葱20克，姜20克，料酒20克，以及猪油（板油）5克。宰杀鲤鱼，去鳞、去内脏，并清洗干净。将冬笋和火腿切成薄片。