豇豆角的做法大全，豇豆角的家常吃法

豇豆角泡菜的腌制方法和配料

1、配料：嫩豇豆2公斤，青辣椒100克，红辣椒100克，食盐160克。腌制方法：选择新鲜的嫩豇豆，切成长约5厘米的小段，放入沸水中焯水后捞出，摊开晾凉，然后放入泡菜坛内，加入洗净并晾干的青辣椒和红辣椒。将1公斤水煮沸后加入食盐，待冷却后倒入泡菜坛内，确保豇豆被完全浸没。

2、豇豆角洗净，晾干，切成小块备用。（一定要说豇豆的挑选：瘦嫩、粗老的豇豆影响口感，所以要选青豇豆。）2将豆子放入容器中，将切好的豇豆放入少量精盐中，一个一个铺好，一层一层撒上少量面盐，填满压实。然后戴上一次性手套，翻面搅拌，再用一点力搓盐和豇豆，调匀。

3、步骤1 食材：豇豆角500克、水1500克、花椒5克、盐50克、高度白酒50克。步骤2 豇豆角洗净，晾干水分。步骤3 锅中倒入1500克清水，放入盐、花椒，水沸后继续煮2分钟，关火晾凉。步骤4 将豇豆角放入泡菜坛中，倒入盐水没过豆角，倒入白酒，坛沿口注清水密封。步骤5 放置阴凉通风处腌制5-7天即可。

4、豆角的腌制方法如下：材料/工具：泡菜坛子、豇豆、盐、辣椒、黄瓜、萝卜、花椒、紫苏、白酒。首先要一个泡菜坛子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐。

豇豆角的做法

1、豇豆角去除两头，切碎。将豇豆角放入开水中焯水，煮约5分钟，捞出过冷水备用。在一个大碗中将面粉和鸡蛋混合，加入适量的盐和葱花，搅拌均匀。将焯水后的豇豆角加入面粉混合物中，搅拌均匀。锅中加入适量的植物油，加热至中火。将面糊倒入锅中，煎至两面金黄即可。

2、红烧豇豆角豇豆角洗净去蒂，用刀将其斜切成小段，锅中加油翻炒变色后盛出备用。锅中放入油烧热，加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入豆豉、郫县豆瓣酱、干辣椒煸炒出红油。加入豇豆角煸炒均匀，加入生抽、老抽、糖、盐和适量的水，煮沸后转小火焖煮5分钟即可。

3、方法二：凉拌豇豆角的做法是洗净切段，焯水后加蒜末、盐、白糖、生抽酱油、醋和蒜泥拌匀即可。 方法三：炒豇豆则需先洗净切段，蒜瓣拍扁后炒香，加入豇豆翻炒，加水或高汤，最后调味出锅。

4、- 植物油：适量 做法： 将豇豆角洗净，切成斜切片。 葱、蒜、生姜、辣椒切成末备用。 锅中加入适量植物油，烧热后放入蒜、生姜炒香。 加入豇豆角翻炒均匀，加入适量的盐、料酒调味。 加入适量的水，煮熟至豇豆角变软。 加入适量的酱油、鸡精和切好的辣椒继续翻炒均匀。

5、凉拌豇豆角需要将豇豆角提前焯水四五分钟，这样就可以将豇豆角凉拌了。做法：（1）原料：豇豆250克，蒜末、醋、香油、盐、味精适量。

长豇豆的做法大全家常做法长豇豆的烹饪方法

1、凉拌豇豆。原料：豇豆250克，蒜末、醋、香油、盐、味精适量。

2、清炒长豇豆：将长豇豆焯水后，与胡萝卜、蒜末一起炒制，口感鲜嫩爽口。 凉拌长豇豆：将长豇豆焯水后加入蒜末、生抽、香醋等调料拌匀，清爽开胃。 长豇豆炒肉丝：将猪肉丝与长豇豆一起炒制，加入适量的调料，口感丰富。 干煸长豇豆：将长豇豆与肉末、辣椒等食材一起煸炒，香辣可口。

3、清炒是最常见的烹饪方法，能够保留长豇豆的原味和营养。首先，将长豇豆洗净，去掉两头和筋，切成段。热锅凉油，下入蒜末爆香，然后加入长豇豆快速翻炒。根据口味可以加入适量的盐、鸡精和少许糖来调味。炒至长豇豆变色变软即可出锅。这种方法简单快捷，保留了长豇豆的营养成分。

4、长豇豆有许多种吃法，为大家介绍五种最好吃的做法。凉拌长豇豆准备长豇豆、红椒、大蒜、食盐、生抽、香醋、辣椒油、花椒油和芝麻油。将大蒜拍扁剁碎，将红椒去籽去蒂后切成丝。将长豇豆切段，然后焯水过凉水，沥干水分。

长豆角的做法大全

清炒长豆角 做法： 长豆角洗净切段，蒜拍碎。 锅热油，下蒜末炒香。 加入豆角翻炒至断生。 加盐、味精调味，翻炒均匀即可。解释：清炒长豆角是一道家常菜品，口感脆爽，清新可口。简单翻炒保持了豆角的原汁原味，营养健康。豆角炒肉末 做法： 豆角焯水切段，猪肉剁成末。

蒜蓉肉片长豆角 - 清洗长豆角，切成长段；- 在沸水中烫两分钟，捞出放入盘中；- 炒熟猪肉片，加入蒜蓉炒香，再放入长豆角一起翻炒；- 调味后即可食用。

干煸长豆角：食材：长豆角200克，胡萝卜3片，蒜3瓣，姜1片，盐少许，蚝油1勺，八角2-3个。做法：- 热锅热油，先爆香葱、姜、蒜和八角。- 加入胡萝卜丝翻炒片刻。- 放入长豆角段，中小火翻炒，加少许盐以保持颜色鲜绿。