鱼丸汤最佳配菜，鱼丸汤

如何做鲫鱼鱼丸汤

鲫鱼洗净备用、鱼丸、生姜、小葱备用。起锅烧油，下入生姜煸香，再下入鲫鱼两面微煎一下，加料酒炝锅，加水，加盐加盖煮10分钟。时间到，鱼翻面，加入鱼丸再小火煮10分钟，出锅装加点白醋，洒上小葱。装大碗。

首先就是可以用来做汤。首先起锅烧油，在锅中加入葱姜进行爆香，然后加入清水煮沸，最后再放入鱼丸将鱼丸煮熟，喜欢吃紫菜的也可以加入一些紫菜，再加入一些虾皮可以增加汤的鲜美，最后再加入调味料进行调味，比如食盐，味精，芝麻油，让汤的香味更浓喝起来更好喝。

首先，准备好食材，通常包括鱼肉、淀粉、蛋清、盐、料酒或白酒、葱姜水等。鱼肉最好选择新鲜无刺的，比如草鱼、鲫鱼等，这样制作出来的鱼丸口感更佳。将鱼肉切成小块，方便后续绞碎。接下来是关键的绞肉和调味步骤。将鱼肉放入绞馅机中绞成细腻的鱼泥，然后加入适量的淀粉、蛋清，以及盐、料酒等调味料。

胡椒粉适量。做法鱼丸买现成的。豌豆洗净，萝卜洗净切丝，生姜切片。锅里油热，放下豌豆。放下萝卜丝煸炒。放一大碗清水，大火煮开5分钟。放入鱼丸，姜片，料酒，大火煮开5分钟。加盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可。

主料：草鱼、香菜、蘑菇、精盐、鸡蛋、胡椒粉、淀粉、生姜。新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上，菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。刮下的鱼茸仔细检查下有没有鱼刺，然后放入小盆内。

青菜洗净准备好；将鱼肉绞碎，上劲10分钟；锅中水烧开，放入姜片和青菜，煮5分钟；然后将鱼肉做成丸子，入锅；烧开，煮3分钟，鱼丸漂起，加入盐，胡椒粉就可以了；出锅装盘。

步骤1：改刀剔鱼骨，去皮取鱼肉，去鱼线，鱼肉切成条。步骤2：绞肉机倒入清水，放入鱼肉，把肉搅碎，放入盐，鸡精，胡椒粉，料酒，搅拌均匀。步骤3：倒入蛋清，猪油搅拌入味，起锅倒料酒，盐，鸡精，胡椒粉。步骤4：鱼肉揉成丸，下锅，放入紫菜，葱花，香菜，鱼丸煮熟即可，滴入适量香油。

基础高汤：可以用鸡骨架、猪骨或鱼骨熬制高汤，也可以用清水加少量鸡精调味。高汤能提升整道汤品的鲜美度。加入蔬菜：在高汤中加入切好的蔬菜块，如胡萝卜丁、菠菜段等，煮熟后与鱼丸一同盛出。调味和装盘适量调味：根据宝宝的口味，可以适量加点盐或酱油调味。

取一汤锅，加入水及高汤，煮滚后放入大黄瓜块煮约15分钟，再加入鱼丸与盐、鸡粉煮滚。煮至鱼丸浮起熟透后，再放入胡椒粉与香菜就好。做法三：花蛤鱼丸汤材料：花蛤、鱼丸、芹菜、盐。步骤：大骨汤作底，烧开后放下鱼丸，盖上盖。

材料：鱼丸350克，油菜心4棵，盐8克、葱姜水15克、胡椒粉2克、湿淀粉10克、鸡精5克、鸡蛋1个、鸡汤800克。油菜心洗净待用。鱼丸入锅氽熟待用。鸡汤人锅烧沸，放入鸡蛋，把鸡蛋搅散，放入鱼丸、油菜心，调入鸡精、盐即可。

速冻鱼丸怎么做汤鱼丸放清水煮沸，小火煮透（约15~20分钟）备用。另置汤锅放鸡汤烧沸，精盐找口下入鱼丸。放入事先焯过水的油菜心或菠菜、葱米、香油、白胡椒粉。

把鱼丸解冻后洗干净，下锅煎至半熟，倒水煮开后盐，和葱花，就可以出锅了。鱼丸常出现在火锅店里，拌上自调的蘸料，味道超赞，但是用它做的汤味道也很鲜美，下面我就教教大家怎么做吧！详细内容 01 把鱼丸从冰箱里拿出来，用温水解冻后，拿厨房用纸把水份吸干备用。

速冻鱼丸的煮法也不用太复杂，就是在汤中加入葱、盐，再放点白醋煮熟即可，不要放过多其它的材料，这样反而会乱了口感。鱼丸煮熟了光有弹还不够，还得看汤好不好喝，鱼丸好吃，鱼丸汤好喝，这碗鱼丸才算是大功告成。清水煮出来的鱼丸，虽然也可以，但是买个浓汤宝做汤底煮熟来的鱼丸更美味一些。

做法步骤：白萝卜洗净，去皮，切长方块。鱼丸洗净，上边切一个好看的十字花刀备用。再准备几片绿油油的芹菜叶。锅中倒入高汤烧开，放入鱼丸煮滚，改小火后加入盐、白胡椒粉煮匀，最后加入芹菜末，淋上几滴香油即可。